肉蒸包一斤面需要多少餡

A. 一斤肉餡和多少面做包子

蒸包子的面和餡的比例？
根據肉餡、蔬菜餡、面條和餡料的比例，與餡料的比例一般在1:1左右。如果是蔬菜餡，比例就小一些，因為餡料需要大一些，肉餡恰恰相反。
請問包子皮和餡的比例是怎樣的，謝謝？
說實話，我個人認為沒有一定的比例。
至少，素餡和肉餡的比例不可能是一樣的。另外，人的口味也不一樣，所以比例也不固定。
以我們的家庭為例。我喜歡吃皮厚的肉。我喜歡吃素食餡的薄皮。我媽媽正好相反。她喜歡吃薄皮大餡。我丈夫喜歡厚臉皮。所以很難說。
但如果是包子店，最好皮薄一點。大多數人喜歡吃薄皮大餡。
包餃子時，麵粉與餡料的比例約為1:1，或1:1.5，甚至1:2。這取決於你的個人喜好。有些人喜歡做大餡，但他們可以少吃面條。有些人喜歡做小餡，所以他們有更多的麵粉。沒有嚴格的定義。平均來說，男孩吃30個餃子，女孩吃20個餃子。一個人需要大約0.2公斤麵粉，0.35公斤肉餡，0.35公斤蔬菜餡。如果34個人吃一頓飯，大約15公斤麵粉、10公斤肉餡和10斤蔬菜餡就足夠了。

做餃子或包子的時候，一斤面大約能包多少餡？
酵母用量為麵粉用量的1-2%，面團溫度為28-30℃。面團時間隨酵母用量、面團溫度和面團含糖量的不同而變化，一般為1-3小時。
用泡打粉做包子面時，將麵粉（或其他雜糧粉）按2-3%的比例混合（過多加入泡打粉會使食物有苦味），再加入適量的溫水或冷水揉搓或攪拌，並給予一定的發酵時間，然後蒸煮、烘烤，油炸和其他方法可以用來製作各種各樣的麵包。

B. 包子一斤面和肉餡比例

一般來說都是按照1:0.5的比例進行配比，這樣製作出來的時候味道特別的鮮美，特別的好吃。

C. 一斤面需要多少肉餡

這個不成比例啊~~用一斤麵包一斤餡，那一個餃子就沒多少「內容」了，一斤面可以包40個大的50~60個小點的， 

一斤餡就只能做一半的餃子。最好的比例是一斤面兩斤餡，但是具體情況要具體分析。

平時包的餃子一個餃子皮8~10克，一斤麵粉加水後和成面團大概就是700克，可以包60~70個餃子。



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餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，距今約有一千八百多年的歷史，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是過年必備的食品之一。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年」。餃子多用麵皮包餡水煮而成。

餃子餡心可葷可素、可甜可咸；餃子皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、羊肉、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。

南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣；北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。

D. 一斤麵粉做多少包子

一斤乾麵粉大概可以做到15—20個包子，用500克麵粉加上水和其它原料和成面團後，大概有760克左右，如果饅頭按30克一個算有20個把瓶子，50克一個算，大概15個，如果70克左右的11個。

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包子的做法：

准備材料：小苔菜200克、蝦皮20克、豬肉餡150克、中筋麵粉500克、花生油20克、鹽適量、雞精1克、生抽6克、花椒粉1克、料酒4克、蔥姜適量、酵母2克、清水（和面用）110克

製作步驟：

1、把所有的食材攪拌均勻成餡。