天津羊蹄多少錢一斤

『壹』 羊腳筋和豬腳筋哪個好價錢多少錢一斤

羊蹄筋比較好， 大概40-50一斤，各地價格有點偏差。
燒羊蹄筋主料：羊蹄筋(泡發)250克
燒羊蹄筋輔料：冬筍15克,香菇（鮮）10克
燒羊蹄筋調料：料酒10克,醬油15克,味精2克,雞油40克,鴨油35克,花生油40克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,糖色3克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克
燒羊蹄筋的特色：色澤紅亮，柔軟滑潤，味醇鮮香。
燒羊蹄筋的做法：
1.將蹄筋切成3.3厘米的段，放開水鍋中燙透。冬菇、冬筍片成片。
2.坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥（切段）段、姜（切片）片、蒜（切片）片炒出香味，加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料，放入蹄筋、醬油、鹽，用微火燜入味，移旺火收汁，調入味精、糖色，淋入水澱粉15克（澱粉10克加水）勾芡，淋入雞鴨油，翻轉過來，出勺裝盤即可。