2021年10月六號黃鱔多少錢一斤

⑴ 野生黃鱔一斤多少元

黃鱔40元錢一斤。黃鱔:又名黃鱔。身體細長，呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。身體前部後部扁平，尾部較細。頭部又長又圓大嘴，末端位置，上顎略突出，嘴唇發育良好。上下頜骨和瓣骨上有細齒。眼睛很小，覆蓋著一層薄薄的皮膚。頭粗尾細，體表有光滑的粘膜保護，無鱗，黃褐色。身體有不規則的黑斑，不發達的鰭基本消失。全身只有一根三棱刺，少肉。肉又嫩又好吃
延伸信息:
黃鱔的形態特徵
黃鱔細長圓柱形，蛇形，體長約20-70cm，最長1米。身體前部後部扁平，尾部較細。頭部增大，長而圓，臉頰抬高。大嘴，端位，吻短而平；嘴在吻部張開，斜裂；上顎略突出，嘴唇相當發達。上下頜骨和瓣骨上有細齒。眼睛很小，藏在皮膚下面，被一層薄飢脊薄的皮膚覆蓋著。鰓裂在腹側梁肢襪，左右鰓孔在腹側匯合，呈倒「V」形。鰓膜與鰓峽部相連鰓經常退化，口咽腔和腸代替呼吸。沒有魚鰾等結構輔助呼吸，而是在腹部有一個鰓孔，口腔內壁的表皮和腸道負責呼吸，可以直接從空氣中呼吸。
身體裸露，潤滑，無鱗，粘液豐富；沒有胸鰭和腹鰭，背鰭和臀鰭退化，只剩下皮褶，沒有軟刺，都和尾鰭結合在一起。活著的時候，身體是黃褐色的，側線完整，沿著身體中心一直走。背部黃褐色，腹部蒼白，全身有不規則的黑點。黃鱔的體色常隨生活環境而異。身體呈鰻形，鰭無刺，背鰭和臀鰭細長，與尾鰭相連，無腹鰭，或小至喉位。
棲息地
黃鱔是一種熱帶暖溫帶魚類，生活在底棲生物中，適應性很強。生活在水底，橡激主要棲息於水田、湖泊、池塘、河流、溝渠等泥濘水域，甚至沼澤、淹田或濕地。西鑽洞窯洞黃鱔洞穴約為體長的三倍，洞穴呈弧形交叉。每個洞穴一般都有兩個以上的洞穴。洞穴的出口往往靠近水面，以至於它伸出頭來呼吸空氣。

⑵ 海南省有野生黃鱔嗎多少錢一斤市場價2022

海南省野生黃鱔比較少，約80元一斤。

黃鱔食譜

一、薑汁黃鱔飯

材料：

粳米150克，鱔魚150克，醬油2克，植物油15克，薑汁20克，小蔥5克。

做法：

1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加薑汁、醬油、植物油拌勻。

2、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鍾。

3、開籠，將黃鱔倒於飯面上，繼續蒸20分鍾。

4、最後，加上切碎的小蔥，拌勻即可。

二、黃鱔排骨粉絲湯

調味料：

1/2湯匙生粉，1/2湯匙胡椒粉，1/4湯匙油，2湯匙麻油，1/4湯匙鹽，適量粉絲，1扎排骨，200克黃鱔，500克蔥，1條香菜，1棵姜，2片水，5碗。

做法：

1、排骨洗凈，汆水撈起。

2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一個小時。

3、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗凈；用熱水淋燙，用刀背颳去表皮的「滑潺」，切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好。

4、粉絲用清水浸泡至軟。

5、蔥和香菜洗凈，蔥切末，香菜切段。

6. 熱鍋放兩湯匙油，炒香薑片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開後放黃鱔，再煮約8分鍾，下麻油和適量鹽調味，撒上香菜段即可品嘗。

三、紅燒黃鱔段

材料：

黃鱔，郫縣豆瓣，精鹽，醬油，蔥段，大蒜，薑片，味精，澱粉15克，鮮湯，菜油，料酒，糖少許。

做法：

1、黃鱔洗干凈，切成段。獨頭大蒜去外皮、洗凈，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。

2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。

四、台山黃鱔飯

材料：

黃鱔1斤，薑末半斤，香菜末5克，蔥白花30克，泰國香米4兩，東北米3兩，花生油30克，生抽適量，果皮絲10克，紅棗絲5克。

做法：

1、將活的鱔魚放血後，整條與香米一起蒸熟。

2、將煮熟的黃鱔拆肉，放入熱油鍋和薑末一起炒爆香。

3、然後加入剛才和黃鱔一起煮好的香米飯，加調料炒香。

3、再將炒好的飯放入煲仔燒到微焦。

4、在飯上撒上適量香菜、蔥白花即可。