扇貝蒸多少時間

⑴ 扇貝粉絲蒸幾分鍾

蒜蓉粉絲蒸扇貝就是最方便簡單的做法，將扇貝清洗干凈之後去除污物，然後放入蒸鍋當中水蒸，一般大火蒸3到5分鍾就可以搞定了，蒸好的扇貝去掉一面的殼，擺盤之後淋上蒜蓉就可以出鍋食用了，而蒜蓉的話，建議在此前用鐵鍋爆過調好味，這樣會有更好的口感。
蒜蓉粉絲蒸扇貝屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。
家常簡易做法
做法一
原料：
蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然後用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鍾，即可。
做法二
食材准備
蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒
製作步驟
1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
3、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。
4、扇貝洗好後放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰後旺火蒸5分鍾即可。
5、出鍋後淋上些許熱油，味道更佳。

⑵ 蒜蓉蒸扇貝要蒸多長時間

做法
1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鍾左右。

7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。

⑶ 扇貝蒸多長時間能熟怎麼做才好吃呢

蒸扇貝一般蒸5分鍾左右即可全熟。具體需根據扇貝是否鮮活帶殼進行如下區分：

1、蒸鮮活扇貝，一般熱水下鍋蒸5分鍾全熟。由於鮮活扇貝蒸制時會緊閉貝殼，所以受熱會有一定阻礙，但也因為扇貝肉本身蛋白質含量較高，所以蒸制時間控制在5分鍾內較好，如果要吃全熟建議蒸滿5分鍾為佳；

⑷ 扇貝蒸幾分鍾

扇貝水開蒸5分鍾即可。

主料：扇貝8個、龍口粉絲15g

輔料：油適量、大蒜12粒、小蔥1根、小紅椒1個、料酒15ml、蒸魚豉油30ml、雞精1g、清水適量。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

1、扇貝去掉黑色內臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃。將貝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。

⑸ 扇貝肉蒸多久能熟

扇貝需要蒸5-6分鍾，蒸扇貝的時間是非常重要的，時間短了扇貝熟不了，時間長了又會影響口感，現以蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法做示範：用料：扇貝5隻、粉絲1把、大蒜6瓣、生薑1小塊、小蔥2根、老抽1勺、蚝油2勺、鹽1小勺、糖適量、黑胡椒粉適量1、首先先把粉絲放在盆里用水泡發，泡到軟了之後過水瀝干。2、把扇貝分離洗凈，然後將扇貝殼用刷子刷洗干凈，碼入盤子，將瀝干水分的粉絲捲起放入，再放上扇貝肉。3、鍋內放少許油，爆香蒜蓉和小蔥，加適量水，依次加入老抽、蚝油、鹽、糖、黑胡椒粉，煮沸關火。4、然後將煮好的蒜蓉湯汁淋在扇貝粉絲上即可。5、再把生薑切絲，放在扇貝肉上（盡量用筷子放上去，用手的話要先洗凈）。6、等蒸鍋上蒸氣了之後，大火蒸5-6分鍾就可以了。7、時間到後出鍋，撒上小蔥花，淋入熱油，即可享用。

⑹ 蒸扇貝需要幾分鍾

蒸5分鍾就可以了。

用料

主料：扇貝4斤

輔料：姜4克、香醋20毫升

1、洗凈扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗干凈。扇貝現在都是養殖的，生長在淺海區的礁石及沙質海底，身上比較臟，一定要清洗干凈。

⑺ 扇貝要蒸多久才熟

一般是煮5~8分鍾，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死。。。推薦你幾種做扇貝的方法。。。。蒜茸粉絲扇貝原料： 扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油.做法： （1）用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗干凈備用。 （2）將濕粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然後淋上調好口味的油蒜茸。 （3）上屜蒸5分鍾取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。 日式白酒悶扇貝 要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。 做法： 1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。 2、把大蒜切成碎片。 3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖 4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。 5、蓋上鍋蓋用中火煮。 6、用經常的搖動鍋。 7、等到扇貝的殼打開的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。 8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。清蒸扇貝 原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 做法：先准備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鍾，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。 同時，鍋里入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。 個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後，直接放在洗凈的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鍾。關火，悶2-3分鍾，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！ 還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗凈。放進籠里蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。

⑻ 扇貝一般蒸幾分鍾

摘要 親您好，清蒸扇貝一般是需要蒸10分鍾左右的時間，如果蒸制的時間太長可能會影響鮮味，因此時間控制在10分鍾左右剛好