清蒸童子雞要多少時間
① 如何蒸童子雞
清蒸童子雞要蒸多久
1.把半個童子雞洗干凈，切成小塊,瀝干水。把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽，味精，酒，蔥段，薑片，蒸鍋內加好水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開，轉小火蒸四十分鍾左右，就完成了。吃清蒸童子雞很補身體的，特別是對孩子。蒸出來的雞湯特別適合給孩子吃。
2. 童子雞去頭去屁股洗凈。洗凈的童子雞放入碗里，放入少許黃酒，放少許姜，放少許鹽，再放少許蔥掩制30分鍾。30分鍾後放入蒸鍋里蒸40分鍾，40分鍾後出鍋。
3.蔥洗凈切段，姜切片。童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里。雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水裡片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2-3湯碗)。蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
4.童子雞一隻，洗凈，泡去血水。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油雞精白酒適量食鹽調成腌雞料，腌雞料均勻塗抹雞身，裝入保鮮袋，放冰箱，腌制一夜，肚中塞上蔥姜進蒸鍋，高火8-9分鍾。關火，再燜3-5分鍾，關火，再燜3-5分鍾，出鍋。
② 童子雞清蒸怎麼蒸啊
童子雞清蒸就是用鹽油姜絲腌制十分鍾之後水開了放下去鍋里蒸八分鍾至十分鍾就可以了嫩滑好吃。
③ 清蒸童子雞的做法二
1.蟲草花先用清水浸泡15分鍾後清洗干凈備用
2.干香菇先用清水浸泡15分鍾後清洗干凈備用
3.選用草雞的童子雞，清洗干凈，去內臟、頭部、頸部等，斬成4塊
4.童子雞用用花雕酒、鹽、橄欖油、香油、花椒油拌勻後腌制10分鍾
5.在容器底部鋪上清洗干凈的蟲草花、香菇和蔥姜
6.再放腌制後的童子雞，連同腌制出的汁水一起倒入容器內，可再倒少許花雕酒，並蓋上蓋
7.隔水清蒸80分鍾左右即可
8.童子雞鮮嫩無比，香菇的香氣完全融合到雞肉中，蟲草花和香菇由於墊在雞下，充分吸附了雞汁，尤其鮮美，香油、花椒油的融合，賦予雞肉特有的風味，是一道既美味又滋補的好菜 非常簡單，童子雞十分鮮嫩，用筷子輕易戳進肉內即可，清蒸的湯汁用來拌飯、拌面特別鮮美。
④ 清蒸童子雞要多少時間，清蒸童子雞的做法
一個多小時
清蒸童子雞
材料
童子雞，雞腿菇，紅棗，枸杞，蔥，姜，黃酒，鹽，糖
做法
1、蔥洗凈切段，姜切片。
2、童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里。
3、雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水裡片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2-3湯碗)
4、蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
⑤ 清蒸童子雞要多少時間，清蒸童子雞的做法
清蒸童子雞要蒸多久
1.把半個童子雞洗干凈，切成小塊,瀝干水。把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽，味精，酒，蔥段，薑片，蒸鍋內加好水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開，轉小火蒸四十分鍾左右，就完成了。吃清蒸童子雞很補身體的，特別是對孩子。蒸出來的雞湯特別適合給孩子吃。
2. 童子雞去頭去屁股洗凈。洗凈的童子雞放入碗里，放入少許黃酒，放少許姜，放少許鹽，再放少許蔥掩制30分鍾。30分鍾後放入蒸鍋里蒸40分鍾，40分鍾後出鍋。
3.蔥洗凈切段，姜切片。童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里。雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水裡片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2-3湯碗)。蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
4.童子雞一隻，洗凈，泡去血水。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油雞精白酒適量食鹽調成腌雞料，腌雞料均勻塗抹雞身，裝入保鮮袋，放冰箱，腌制一夜，肚中塞上蔥姜進蒸鍋，高火8-9分鍾。關火，再燜3-5分鍾，關火，再燜3-5分鍾，出鍋。
清蒸童子雞的做法
做法一
主料：童子雞800克
調料：鹽5克、黃酒15克、大蔥15克、姜10克
步驟：
1、把半個童子雞洗干凈，切成小塊，瀝干水;
2、把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽、味精、酒、蔥段、薑片;
3、蒸鍋內加水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開，轉小火蒸四十分鍾左右即可。
做法二
主料：童子雞、雞腿菇、紅棗、枸杞、蔥、姜、黃酒(料酒)、鹽、糖
步驟：
1、蔥洗凈切段，姜切片，童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里;
2、雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水裡片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2—3湯碗);
3、蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
溫馨小提示：
1、鹽的用量要少一點，表面的鹽分會在蒸的過程中慢慢滲透進去，孩子不要吃得太咸。
2、蒸的時間可根據雞的大小靈活掌握。
3、餘下的雞湯可是精華哦，用來做湯、下面條最鮮啦!
⑥ 一般蒸雞要多少分鍾最合適呀
其實呢，生活中的很多食物，都可以用蒸來進行烹飪的。只要掌握好這樣技巧，其中包括火候和蒸的時間，這樣也可以做出一道讓人喜歡的菜餚。對於各種食物蒸的時間也不一樣，怎樣才能做出一種美麗的菜餚呢？接下來我們來說說蒸雞怎麼做才是好吃的？
這種烹飪雞肉的方法，也是我們生活中最常見的一種做法。這樣蒸出來的雞肉，這個味道是相當的不錯。無論是雞肉還是這個雞湯，是非常好吃的，你不防可以試一下。以上這些怎樣蒸雞才好吃的方法，希望能夠幫助到你。
⑦ 清蒸童子雞的正宗做法
清蒸童子雞的做法
做法一
主料：童子雞800克
調料：鹽5克、黃酒15克、大蔥15克、姜10克
步驟：
1、把半個童子雞洗干凈，切成小塊，瀝干水;
2、把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽、味精、酒、蔥段、薑片;
3、蒸鍋內加水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開，轉小火蒸四十分鍾左右即可。
做法二
主料：童子雞、雞腿菇、紅棗、枸杞、蔥、姜、黃酒(料酒)、鹽、糖
步驟：
1、蔥洗凈切段，姜切片，童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里;
2、雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水裡片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2—3湯碗);
3、蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
溫馨小提示：
1、鹽的用量要少一點，表面的鹽分會在蒸的過程中慢慢滲透進去，孩子不要吃得太咸。
2、蒸的時間可根據雞的大小靈活掌握。
3、餘下的雞湯可是精華哦，用來做湯、下面條最鮮啦!
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清蒸童子雞要蒸多久 清蒸童子雞的做法
清蒸童子雞的營養價值
清蒸童子雞不但做法簡單，而且肉質白嫩，原汁原味，保留了最初的營養價值，是老少婦幼皆宜的一道高蛋白的肉食之一。那麼，對於童子雞，它的營養價值是如何體現的呢?雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而童子雞的肉里含蛋白質較多，老雞的肉里含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉里含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。童仔雞肉經蒸煮之後，雞纖維便分離，變得細嫩、松軟適口。
⑧ 清蒸雞要多久時間
清蒸雞需要30-45分鍾。
材料：雞1隻，生薑2塊，茶油適量
步驟：
1、雞去毛和內臟，切成塊。
2、鍋內放茶油燒開倒進切好的雞肉炒約1--2分鍾。
3、加點精鹽和薑片炒均勻裝入大碗中，上高壓鍋蒸30分鍾即可。
⑨ 清蒸雞要蒸多少分鍾
一般的蒸蛋要蒸7-8分鍾。
如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鍾左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐里蒸的話，時間控制在六分鍾左右，否則的話就容易變老。而在蒸箱裡面中的話時間則更短，五分鍾左右就可以了。
蒸蛋技巧
1、用涼開水。因為未燒開過的冷水裡有空氣，蒸蛋的過程中水被燒開後，空氣排出，蛋羹就會出現蜂窩。而涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑。
2、蛋液和水的比例是1:1-1：1.5之間。
3、蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜，不然蒸的過程中產生的水汽會滴落到蛋羹上，影響嫩滑平整。
⑩ 清蒸童子雞的做法
食材主料1隻童子雞 配料少許鹽 少許黃酒 少許姜 少許蔥1 童子雞2 童子雞去頭去屁股洗凈3 洗凈的童子雞放入碗里4 放入少許黃酒5 放少許姜6 放少許鹽7 再放少許蔥掩制30分鍾8 30分鍾後放入蒸鍋里蒸40分鍾9 40分鍾後出鍋展開全部小貼士小貼士所有調料放好後掩制30分鍾，在30分鍾里要翻幾下使雞入味