高壓鍋燉排骨多少時間

① 排骨高壓鍋壓多長時間

15-20分鍾左右。

高壓鍋排骨一般要燉15-20分鍾才為最佳時間。使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鍾左右，等到高壓鍋發出嗤嗤的聲音以及冒氣時，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鍾，等到15分鍾後將煤氣灶關掉即可。

用高壓鍋燉排骨省時省力，是一道適合上班族主婦操作的家常菜。做這道菜之前需要准備一個調料盒，作用是避免花椒八角等調料混在排骨里，影響口感。

吃燉豬排骨注意事項

排骨屬於高蛋白、高膽固醇、高脂肪的食品，對於老年人、消化力弱的來說不易多吃，以免引起消化不良的現象，否則對於腸胃來說負擔是很大的了，對於身體健康影響也是比較大的了，對於用戶來說需要盡量的避免這樣的情況出現。

排骨不要與韭菜一起吃，兩種食材都屬於燥熱性食材，這樣容易組合造成體熱，上火，晚上出會失眠，多汗等。

排骨不宜吃過量，偏適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

以上內容參考人民網-排骨做法大全 力薦排骨的八大家常做法

② 用高壓鍋煮排骨湯要多少分鍾

一般來說15-35分鍾

裝冷水進鍋放排骨，蓋好。放火上，就開始計時。一般來說只要有15分鍾就熟了，如果想燉的爛一點可以看情況延時。

注意事項：

1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。

2、加開水使得肉質更加松軟。

3、鹽要最後放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩定會分解，為了不讓碘元素流失。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方還可用於所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易於上色，吃起來不膩。

6、蔥、姜、蒜及調料盒最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的香味。

(2)高壓鍋燉排骨多少時間擴展閱讀：

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品。

③ 高壓鍋燉排骨多長時間合適

大火燒開，打去浮沫，蓋好蓋子，放上限壓閥，噴氣之後，調中火，大概30分鍾左右，就有點離骨了

④ 高壓鍋燉大骨頭需要多長時間

高壓鍋骨頭湯的做法一

第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。

第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
PS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。

2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。

第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鍾，再改用小火燉30分鍾，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。

第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。

第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
高壓鍋骨頭湯的做法二

用料：豬小排適量，寧夏枸杞十顆，生薑五片，紅辣椒（干貨）兩個，蒜三到四個，蔥段若干，老抽一勺，土豆塊適量，桂皮小段，花椒一小撮，八角三到四個，陳皮一大塊，糖一小勺，鹽三勺，雞蛋（煮）洗凈。

做法：

1.將豬小排焯水，篦出雜物。

2.將水倒掉，換冷水加入高壓鍋，所有物料加入，沒於水下兩指深。

3.切忌所有東西不可超過高壓鍋上刻線。

4.蓋蓋，開火，待高壓鍋排氣孔響起並開始排氣，計時半小時，關火排氣，開動。
高壓鍋骨頭湯的做法三

用料：豬骨2根，姜2片，大蔥1段，精鹽1小勺。

做法：

1.大棒骨從中間敲開成兩截，用清水浸泡1小時。

2.然後冷水下鍋。

3.煮開後，撇去血沫。

4.撈出瀝水。

5.將焯水後的大棒骨加入高壓鍋，加半鍋熱水，加入蔥段和薑片。

6.加蓋，上氣後壓25分鍾。

7.壓好後，加1小勺鹽即可。

8.盛入碗中即可食用。