蒸饅頭多少時間

A. 蒸饅頭要多長時間

蒸15分鍾。

准備用料：麵粉800g、溫水適量、乾酵母適量

1、先發面，盆中放入適量的麵粉。

B. 做饅頭要蒸多少時間才好

蒸饅頭時間並不算太長，一般都需要帶20到30分鍾左右，懶得就可以熟了

C. 蒸饅頭需要多久能熟

蒸饅頭需要多久能熟

蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。 蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鍾為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鍾左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
蒸饅頭醒面要多長時間

蒸饅頭醒面要10-15分鍾。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鍾然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

家常蒸饅頭的做法

材料：

面500g、水適量、發酵粉適量

做法：

1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團，放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。

3、揉按排氣，柔成面團再醒面二十分鍾，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鍾再開火。

5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鍾就好，關火後再悶三五分鍾再開鍋，饅頭出鍋。

D. 蒸饅頭要需要多長時間

一般蒸饅頭先揉好饅頭以後放置20分鍾，讓它二次醒發以後呃在涼水上鍋鍋，開以後15分鍾就可以了，但是不要立即開蓋，可以再燜五分鍾

E. 蒸饅頭要多長時間，是水開後的時間嗎

蒸饅頭大概要蒸30分鍾左右。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾即可。
蒸饅頭的步驟
1、麵粉加入酵母，水和成軟硬適中的面團放溫暖處發酵，用手指戳一個洞不回縮面就發好了。
2、發酵好的面團排氣揉光滑。
3、分成等份搓成長條，分成小劑子。
4、揉圓揉光滑成饅頭。

5、做好後再次醒發15分鍾。
6、饅頭涼水入鍋。
7、水開之後用中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾。
8、判斷饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鍾之後可以取出饅頭。

F. 蒸饅頭多長時間能熟

蒸饅頭15分鍾就能熟，具體做法如下：

主要材料：紅棗60克，中筋麵粉300克，純牛奶145克，酵母4克，紅糖20克，黃油15克。

1、紅棗去核，放入料理機裡面，加入純牛奶，攪打成糊。

G. 饅頭蒸多久才會熟

蒸饅頭大概要蒸30分鍾左右。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾即可。

• 首先要准備優質的高筋道麵粉、發酵粉，還有做饅頭需用的案板，案板大一點用起來會更加方便哦。

  

H. 蒸饅頭一般的需要多長時間

一般建議蒸饅頭時間為15分鍾左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長；小的饅頭用十分鍾左右就可以了。看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。

I. 饅頭蒸多少分鍾

一般要蒸20分鍾左右。在蒸酵母饅頭的過程中，如果時間不夠，饅頭就不會發的夠大，饅頭也容易夾生，粘牙，蒸的太久了饅頭口感也會變得不夠綿密。推薦水開之後放饅頭去蒸，水開之後大火蒸20分鍾左右，如果饅頭比較大就多蒸幾分鍾。如何判斷饅頭是否蒸熟：可以拿出饅頭，用手按壓饅頭皮，如果彈起，則說明熟了。

折疊步驟

饅頭1.將發酵面（老面）加麵粉、水和成面團，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；

2.取出發酵好的面團加鹼（自家做的饅頭一般是不加鹼的，加鹼後會有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才會出現放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鍾，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。

折疊注意事項

1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會把面團再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的）。

2.下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會「開花」。

3.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。

4.發酵粉用35度－37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上，加乾麵再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃啥了。成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用於用面肥發酵的面。

5.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

J. 第一次蒸饅頭，一般是蒸多長時間

饅頭是我國傳統麵食之一，也有地方叫「饃饃」、「蒸饃」之類的，在北方很多地區算是最為常見的主食。在以前對於很多家庭主婦來說，能蒸出潔白、松軟的饅頭可是很有面子的事情，我特別喜歡吃麵食，幾乎隔三差五的就會蒸一次饅頭，基本上天天都在吃饅頭。其實蒸饅頭是沒有確定的一個時間的，蒸饅頭的時間要根據饅頭的大小而定，一般情況下15到30分鍾之間都可以蒸熟。

畢竟自己做的東西比較放心！蒸饅頭的時間，沒有差別，開鍋上汽開始計算，蒸30分鍾就可以了！注意中間不要開蓋！另外，30分鍾蒸熟之後不要馬上開蓋，以防鍋蓋的滴水燙傷饅頭表皮慢慢揉成表面光滑的面團，揉面的時候一定要有耐心哦，用保鮮膜蓋上，等1個小時左右，讓面發酵至兩倍大小。等面發好後，用手指戳一個洞，如果不會彈，面組織成蜂窩狀就是最好的狀態。