烤箱烤鴨子多少時間

『壹』 烤鴨都需要多長時間

正常來說，烤箱打開到200℃，烤一隻大約4.2斤左右的鴨子，需要一小時左右，但要注意前後要進行翻面，而且半小時得翻一次。要小心烤焦的情況。

烤鴨也是非常講究的，鴨子不能是太冷的，我們可以先將鴨子進行清洗腌制然後先進行一個預熱，等待鴨子升溫後再進行烤，因為鴨子如果是冷的直接烤的話，容易出現烤出皮焦肉不熟的狀況。這樣會嚴重影響我們的口感。

還有一個小技巧就是因為鴨胸是整個鴨子最厚的一個部位，我們可以在鴨子胸部用竹簽扎幾下，如果流出透明的湯汁就代表這只鴨子已經熟透了，如果不是，而是流出血水的話，那就需要多烤一段時間。

『貳』 烤鴨烤多長時間為宜

北京烤鴨用果木炭烤制，要看鴨子大小程度（一般在4.2斤左右）、炭火的大小；
第一爐（冷爐子）要1個半小時左右，第二爐以後45分鍾左右

『叄』 北京烤鴨要烤多長時間能熟

先用開水燙三遍，然後烤100分鍾。

下面介紹北京烤鴨的做法供參考，准備材料：鴨子：1隻、蜂蜜：少許、白醋：少許、料酒：少許。

1、鴨子清洗干凈

『肆』 烤鴨要烤多少時間最好

第一，看火候，第二，要看具體大小。第三，不會不要亂烤，一般用火烤，30分鍾到1個小時，如果是微波爐或者烤箱，上面寫得有時間，大概是中大火30分鍾不到。小心烤焦！

『伍』 烤鴨在烤箱里需加熱多長時間

加溫至150℃，20分鍾後。再升溫到160℃，10鍾後即可食用。

『陸』 木炭烤箱烤鴨子一般要烤多少時間,烤多少度

2個小時左右吧

『柒』 烤箱烤鴨多少溫度多少時間

烤箱烤雞腿一般調一百二到一百五十度。十多分鍾就可以了。

『捌』 烤箱烤烤鴨的溫度是多少

烤箱溫度調高到180度，放下面一層，繼續烤40分鍾即可。

烤箱烤鴨的做法：

用料：鴨子一隻、鹽適量、黑胡椒粉一大勺適量、白砂糖適量、水6杯適量、蜂蜜適量。

1、鴨子洗凈擦乾，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。

『玖』 電烤箱烤鴨子怎麼烤

調料：椒鹽5克，蜂蜜5克，大蔥15克，蔥汁5克，薑汁5克，甜面醬50克

成品光亮油潤，色澤紅艷，香脆鮮嫩，清香離骨，地方風味顯著。

鴨子（壯仔鴨）宰殺後燙煺羽毛，擇凈細毛，在左翅膀下切一小口，掏出內臟，食袋，取下鴨舌，從關節處切去鴨翅前梢和鴨掌.用蘆葦桿一節約10厘米長削成叉形，

從翅下小口放入胸腔，撐住脊骨與三岔骨，使鴨胸脯挺起，用清水漂洗干凈，取鴨鉤吊住頭部，在左側口吹氣，使鴨皮張開，放入沸水鍋中滾一滾，立即出鍋，

再用7厘米長的細蘆葦桿兩端削成斜形插入肛門，保持腹內湯水不外流；將大蔥洗凈取其蔥白待用.

用蜂蜜在手掌上化開，均勻塗抹鴨身上，然後用鴨鉤掛在鴨脖上，兩只翅膀用小棍頂開，掛通風處晾皮2至3小時，腹內注入蔥薑汁.

烤鴨爐用干松網結成團(每爐需十公斤左右干松毛),點燃煉爐，30分鍾後，爐體發熱，松毛火苗已下，再用火鏟將松毛炭火撫平.

然後將鴨子吊在爐口上，蓋上蓋子，燜烤10分鍾左右，轉動一下腹背，讓鴨體受熱均勻，約30分鍾成熟.

出爐後，拔去肛門蘆葦桿，挖出腹內湯汁，剖開斬成長條形，整齊入盤，保持鴨形，也可片皮切肉，剔骨蒸湯，上桌時帶花椒鹽，蔥白和甜面醬.

製作要訣

鴨子必須洗凈，腹內無污物，肛門要翻洗後再插入蘆葦桿

松毛燃後，已無火苗出現，但爐體已能輻射出足夠的熱量.鴨體離松毛炭火約30厘米，下面還將放一個接油盤，避免鴨油入火，燃燒冒黑煙污染鴨子.

在接油盤內放入臭豆腐，形成一款風味別致的菜餚"鴨油烤臭豆腐",倍受歡迎.一爐同時可烤10至12隻鴨子

主料：鴨半隻

輔料：蔥1大勺、姜1小勺、八角適量、料酒1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺、花椒粉適量、蜂蜜10克、白醋5克

1、將半片鴨仔細去掉里外殘存的雜物後用清水洗凈，用少許鹽將鴨子里外搓遍，然後放入保鮮盒或者盆中

2、倒入老抽、生抽、薑末、蔥花、花椒粉和八角粉（用粉狀調料比較好入味），還有一勺料酒用手把鴨身內外塗抹均勻料汁，按摩一會後，放保鮮袋系緊或者放保鮮盒中蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制一天或者一夜

3、將腌制好的半片鴨取出，揀去上面的調料放在盤中，皮朝上放在通風處的將表皮晾乾

4、將蜂蜜和白醋放入碗中，攪拌均勻即是脆皮水

5、用刷子蘸脆皮水均勻的刷遍鴨子全身

6、再一次將鴨子表皮晾乾，然後放入預熱180度的烤箱烤制30分鍾

7、將鴨子取出再均勻的刷一遍脆皮水，將鴨翅尖、鴨腿尖用錫紙包裹住，凡是能露出鴨骨的地方最好都用錫紙蓋住（這一步忘記拍了，才發現）

8、第三次晾乾鴨子的表皮，放入預熱220度的烤箱烤制30分鍾即可