蟹水煮需要多少時間

❶ 水煮螃蟹幾分鍾

水煮螃蟹15-20分鍾。

主料：螃蟹1000克、生薑幾片。

輔料：食鹽1勺。

步驟：

1、首先把螃蟹沖洗干凈放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。

❷ 煮螃蟹要煮多久才熟

螃蟹要煮20分鍾，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。

因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。根據螃蟹的大小，水開後蒸上12分鍾-20分鍾，螃蟹就蒸熟了。

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這些人要少吃螃蟹：

建議：蟹黃里的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外，螃蟹屬於高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和皮膚病患者就更不要吃啦。

❸ 水煮螃蟹多長時間 水煮螃蟹一般需15至20分鍾

1、水煮螃蟹一般需15～20分鍾，小螃蟹15分鍾左右便可以出鍋，大螃蟹可以適當延長其煮制的時間。

2、煮螃蟹之前需要將螃蟹清洗干凈，冷水下鍋為佳。螃蟹較為寒涼，可以和姜醋汁和黃酒一起食用，孕婦不要吃螃蟹，不利於胎兒健康。

❹ 螃蟹要煮多久才能煮熟

螃蟹要煮多久才能煮熟

螃蟹要煮多久才能煮熟，螃蟹，對於很多吃貨朋友來說，絕對是不可多得的美食之一。它的蟹肉不但鮮嫩爽口，營養價值還非常高，而且做法多種多樣，其中最經典的做法無非就是蒸煮了，以下分享螃蟹要煮多久才能煮熟。

螃蟹要煮多久才能煮熟1

螃蟹要煮多久

水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鍾上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關系！

1、將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗干凈！

2、開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；

3、當鍋里的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鍾後，就可以滅火了；

4、打開鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著准備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！

水煮螃蟹有哪些技巧

1、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；

2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；

3、螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。

哪些人不宜吃螃蟹

1、一歲之前的寶寶不宜吃螃蟹，因為蟹肉的蛋白質含量較高，寶寶一歲前消化系統還未發育完全，吃螃蟹會對寶寶消化系統造成負擔，引起消化不良等現象，還可能引發過敏症狀。

2、螃蟹中的蛋白質非常容易引起過敏，因此過敏體質的人是不宜吃的，不僅是螃蟹，寶寶吃其他海鮮也要慎之又慎。

3、螃蟹性寒涼，脾胃虛寒、體質差的人最好少吃或不吃，以免出現腹痛、腹瀉症狀。

4、生病的時候也不要吃螃蟹，如正在患有感冒、發熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的人，吃螃蟹可能會使原有的病情加劇。

5、螃蟹的含有豐富的蛋白質，而蟹黃中的膽固醇也較高，因此痛風、高血脂、高血壓人群也要少吃或不吃螃蟹。

螃蟹要煮多久才能煮熟2

一、煮螃蟹要煮多久才能熟

蒸煮的做法是最能保留螃蟹的原汁原味的，所以倍受吃貨們的歡迎，這樣的做法雖然看似簡單，但是也是有講究的。首先，時間和火候一定要把握好，要不然就很容易破環到螃蟹原有的美味;其次，就是將螃蟹清洗干凈後放入鍋中倒入適量的清水蒸煮，開大火將水煮開後，要等二十分鍾才可以出鍋食用，如果螃蟹的個頭比較大的話，蒸煮的時間要長一些，一定要保證將螃蟹體內的.寄生蟲徹底消滅，如果沒有煮熟透，吃了是很容易感染的。

二、煮螃蟹的技巧

1、煮螃蟹之前，首先用小刷子將螃蟹的蟹腿和蟹殼刷干凈，然後放進清水中養半天，讓螃蟹可以將它腹中的污物排干凈。清洗干凈後的螃蟹可以倒入適量的白酒腌制一下，這樣味道會更好。

2、煮前先把螃蟹的蟹腳用繩子綁好，以免在煮的過程中蟹黃蟹油流出來，接著用盤子裝好。

3、鍋內倒入適量的清水，放上蒸屜後放入螃蟹，時間為15-20分鍾。在蒸煮的過程中不能開蓋，一定要一次性蒸熟，煮熟透後可以沾醋或者加點薑末攪拌後沾著食用。

通過我以上的介紹，相信大家對煮螃蟹要煮多久才能熟以及煮螃蟹的小技巧都有了一個大概的了解了，希望都能對大家有幫助。雖然螃蟹含有豐富的蛋白質，而且營養價值很高，但是有些身體特殊的朋友是不宜食用的，所以食用之前一定要問清楚。還有因為螃蟹本身性寒，所以可以搭配紫蘇、姜茸等配料一起食之。

螃蟹要煮多久才能煮熟3

螃蟹的營養價值

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

食用功效

1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、滋補、解毒：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、痛經、懷孕婦女忌食。

選購技巧

1、觀察螃蟹的色澤：殼背呈墨綠色的，一般體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。

2、掂輕重：手感重的肥大壯實，肉多，黃兒更滿，手感輕飄多是干癟肉少。

3、查足腳：蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

4、看腹臍：肚子下面肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。

❺ 水煮螃蟹需要多長時間

水煮螃蟹需要多長時間

水煮螃蟹需要多長時間？很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹的味道是比較好的，就是非常清新美的，具有一定的營養價值，其中螃蟹的製作方法也是有很多種的，下面我為大家分享水煮螃蟹需要多長時間？一起來了解一下吧。

水煮螃蟹需要多長時間1

1、 螃蟹的做法是非常多的，有的人喜歡清蒸螃蟹，有的人喜歡水煮螃蟹，一般的情況下，清蒸和水煮所有的時間都是差不多的，大概15分鍾左右，如果煮的時間太長了，可能會挑著螃蟹的肉變老的現象，這種情況下吃起來口感會差一些。

2、 螃蟹的製作方法是比較多的.，在清蒸螃蟹之前可以將螃蟹的蟹殼和蟹腿兒清理干凈，這樣能夠有效的預防細菌的滋生，在清蒸的過程中可以放一些白酒，這樣可以釋放些的味道，更加的鮮美，其實在吃螃蟹之前應該在清水中養兩天。

3、 很多人都喜歡水煮螃蟹，在煮螃蟹的過程中最好應該主恰當的時間，煮的時間過長過短都是不好的，可能會影響到螃蟹的味道，一般死的螃蟹具有一定的有毒的成分，所以平時購買螃蟹的過程中最好要買活的螃蟹，這口感也是非常好的。

水煮螃蟹需要多長時間2

水煮螃蟹要煮多久

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳。

2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。

3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鍾。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。

吃螃蟹注意事項

1、吃蟹加些新鮮薑末和食醋

螃蟹味咸、性寒，而生薑性溫，具有溫中散寒**之功效；醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。

2、不吃死蟹

蟹死後，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組氨和類組氨物質。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

3、吃蟹要適量，搭配有講究

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

螃蟹的正確吃法

1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待*後來吃。

2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。

3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈叄角錐形的蟹胃，應將其丟棄。

4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

❻ 煮螃蟹多長時間

螃蟹需要煮15-20分鍾。正確煮法：水中放入薑片和酒，冷水下鍋，煮沸後微火煮15分鍾左右，期間可以打開一點鍋蓋看看螃蟹的蟹殼變紅色了沒有，如果變紅色之後，就可以關火打開鍋蓋，記得帶上防熱手套用夾子取出螃蟹，沾醬料吃就可以了。注意煮螃蟹的時間不能太長了，不建議超過二十分鍾，否則會影響口感。
螃蟹：
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98％，居鮮品蛋白質含量之最。並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58。

❼ 水煮螃蟹煮多久能熟

水煮螃蟹煮8～15分鍾能熟，將螃蟹斬成小塊下鍋水煮，一般8分鍾左右便可以充分成熟，若是螃蟹較大，或者整隻螃蟹下水煮，則需要15分鍾左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟後食用，以免影響身體健康。孕婦不要吃螃蟹，不利於胎兒健康成長。

水煮螃蟹煮8～20分鍾能熟

水煮螃蟹一般煮8～20分鍾可以成熟，將螃蟹清洗干凈，斬成小塊，可以加速螃蟹的成熟時間，一般8分鍾左右便可以成熟。若是整隻螃蟹放到水中煮，則一般需要煮15分鍾左右。

螃蟹的成熟時間還需要根據螃蟹的大小決定，較大的螃蟹需要適當延長煮的時間，若是小螃蟹則可以在15分鍾內煮熟出鍋。螃蟹一定要煮熟後才能食用，否則食用後不利於身體健康。

螃蟹中含有豐富的蛋白質和營養成分，適當食用有助於身體健康，但不能食用過多，其屬於寒性食物，過量食用很容易導致腸胃出現不適感，孕婦不要食用螃蟹，會引起宮縮，不利於胎兒的健康。

❽ 水煮螃蟹要煮多久才能吃

水煮螃蟹要煮15～20分鍾才能吃，可以根據螃蟹的大小適當調整煮制的時間，這樣可保證螃蟹的原汁原味，食用時可以蘸取姜醋汁。螃蟹營養含量豐富，但是性質較為寒涼，一次不能吃太多，否則會引起身體不適。

水煮螃蟹要煮15～20分鍾才能吃

水煮螃蟹一般需要煮15～20分鍾後才能食用，煮制的時間需要根據螃蟹的大小決定，3兩以下的螃蟹煮15分鍾便可以食用，3兩以上的螃蟹建議根據其大小適當調整煮的時間，不要超過20分鍾。

煮螃蟹可以最大程度的保證螃蟹的原汁原味，因此最好將螃蟹整隻下鍋煮，也可以剁成小塊煮海鮮粥，能有利於螃蟹的鮮味滲入到粥里。食用清煮螃蟹時，可以配合姜醋汁，味道更佳鮮美。

螃蟹中含有豐富的營養元素，其中的蛋白質和氨基酸比魚類多幾倍，因此適當食用螃蟹有助於身體健康。但是螃蟹較為寒涼，一次食用的數量不能太多，否則不利於身體健康。

❾ 螃蟹一般要煮多長時間 螃蟹一般要煮多久時間

1、水煮螃蟹一般在十五至二十分鍾左右，和清蒸螃蟹的時間差不多。

2、將螃蟹清洗干凈之後，倒入淹過螃蟹頭頂多一點的水，然後加入黃酒和生薑片，就可以開火煮螃蟹了。

3、當螃蟹的殼由青色變成紅色之後，此時最好不要打開鍋蓋。最好再小火燜上十分鍾左右，再關火打開鍋蓋，最後取出螃蟹，蘸上醬料就可以吃了。

4、在煮螃蟹之前，一定要將螃蟹清洗干凈。最好是在清洗干凈之後，在放進冷水中浸泡三十分鍾左右，可以讓螃蟹排出身體里的臟東西。