五元烤冷麵多少時間熟

1. 如何烤冷麵

下面為製作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷麵不加雞蛋、腸等配料。）（以下口味為酸甜辣）
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：
1、准備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麵一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、塗上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）。

2. 求問烤冷麵的真正做法

原料：

冷麵4張、香菜2根、洋蔥1個、蛋4個（小個頭滴）。

調料：

油、糖、醋、老乾媽（攤上用的辣醬，偶用的老乾媽，味道還是不錯滴）。

做法：

1、鍋內放少許底油燒熱；

2、放進冷麵，加入1個打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老乾媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。

3. 用電餅鐺做烤冷麵得多長時間

電餅鐺做烤冷麵
家庭版烤冷麵(電餅鐺菜譜)
家庭版烤冷麵
材料：冷麵片，洋蔥，甘藍，火腿腸，雞蛋，蘋果醋，醬油，韓國辣醬（蒜蓉醬），香菜。
工具：電餅鐺
步驟：
1、洋蔥、火腿腸、甘藍分別切絲備用。
2、碗里加韓國辣醬，少許醬油，蘋果醋，根據自己的口味調成酸甜口。我感覺蘋果醋就有點甜了，沒放糖。不能吃酸的加少許的白糖。
3、電餅鐺預熱，加少許植物油，放上冷麵片。四周放上蔬菜等配菜熱著。看貼著鍋的那面冒小泡，就可以翻面了。
4、在餅上面打一個雞蛋，用鏟子把雞蛋打散，布滿餅的四周。
5、雞蛋將近凝固的時候翻面，在上面刷上酸辣汁。
6、將餅三折捲起，用鏟子切成小段，把蔬菜等配料拌勻即可出鍋。

4. 烤冷麵的做法

烤冷麵的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷麵發源地的本來口味！再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味！

密山烤冷麵做法，將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼添加什麼就什麼，但要在烤制之前聲明，否則會不對口）

哈爾濱烤冷麵做法，先在烤板上放油，然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！秦皇島的`做法和哈爾濱的差不多，不過面里有汁比較多，更像有湯的烤冷麵。

總之烤冷麵的口味是以密山的做法為主，主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷麵的味道！

此外值得一提的是，烤冷麵也屬於大眾食品，做法也可以有很多不同的方法，比如最常見的鐵板上烤，與用油鍋去炸，和與四川麻辣燙結緣的涮。烤冷麵對火候的掌握也十分重要，有些客戶喜歡松軟，有些客戶喜歡硬一點，這對加水與大小火的是分不開的，

特點

松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷麵有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。

烤冷麵的家庭做法

烤冷麵的原料：

熱狗腸（5元一袋10根裝）、冷麵（烤冷麵專用面，8元一袋25張）、醬料（後面會介紹一下醬料的拌制過程）、水塔陳醋、白糖、色拉油。

首先將電餅鐺加熱，放一小羹匙油（量少許即可）把一張烤冷麵、腸切半放在上面煎。加熱一小會把面翻過來再繼續煎。

再加熱一會把調制好的醬料塗在面上，愛吃蔥花香菜的就倒一些在面上，量隨個人喜好放，不愛吃的，就可以省下這步直接下一步了。

倒少許白糖及水塔陳醋（據說水塔的味比較正），量的多少也全憑個人口味，把料都攤均勻後，將面捲起來，用木鏟切斷就成下面的樣子了，然後裝盤就OK啦！

醬料的調制

這個直接決定了面的口味，很重要哦！放兩羹匙辣醬及蒜蓉辣醬、番茄醬，再加少許白醋，白糖，牛肉粉，少量水，調好後自己嘗一下，覺得哪個味道差些，就相應的再加些對應的料就OK啦！

辣醬我一般用韓國的（好餐得）太陽草金牌辣椒醬，覺得味道不錯。

我描述的做法還是比較簡單的過程。常吃烤冷麵的人，在那等的時候就已經留意師傅的操作程序了，很簡單。在家自己做即方便又衛生，何樂而不為呢？

5. 家常烤冷麵的做法

一份優秀烤冷麵的基礎：
冷麵皮可以在網上買到，菜市場上賣面條的地方也有。

冷麵以大概20cm*15cm的面餅為最佳規格，好的冷麵餅是用麵粉和玉米粉經過加工壓出來的，這樣的面餅吃起來筋道軟糯，烤的時間久了也不容易變硬。

醬料是烤冷麵的靈魂：
酸甜口的基礎味道，是烤冷麵的醬料的靈魂，是絕對不容質疑。朝鮮辣醬、番茄醬、蒜蓉辣醬、甜面醬、燒烤醬……不同的醬料按什麼樣的比例混合，每個攤主都有自己的秘方，不過萬變不離其宗的是酸甜味的基礎口感。

自製醬汁的做法：
1、辣椒面，白砂糖，熟芝麻，孜然粉，花椒粉，南得調味料。混合均勻。

2、鍋中燒熱油，加入大料，香葉，蔥姜爆香，撈出所有香料棄掉。然後把熱油分次倒入乾料中（油燒熱稍微晾涼，再倒入調料中）

3、醬料中再加入適量陳醋，燒烤醬，蒜蓉辣醬，蕃茄醬，拌勻。

4、鍋中加入這些醬料，加入2大勺蒜水，小火慢熬，然後加入玉米澱粉，蚝油，雞精拌勻。

今天跟大家分享一個家庭版的烤冷麵做法，刷上燒烤醬，又松又軟。

食材：冷麵2張，洋蔥30克，香菜2根，雞蛋2個，黃瓜切根，火腿腸2根

調料：食用油5克，燒烤醬適量

做法：1. 香菜和洋蔥洗干凈,切段。黃瓜去皮切條。

2.冷麵備好，這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片的，網上或者菜市場里賣面條的地方有。

3. 電餅鐺預熱30秒，不用太熱，平底鍋也可以，放油燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，冷麵放鍋裡面，打上雞蛋，把雞蛋液攤開，小火煎。

4.雞蛋略微凝固，翻面，如果比較干，可在冷麵上淋上少許水，使冷麵變軟。

5.涮上燒烤醬，放上洋蔥、香菜、黃瓜條、火腿腸。

6. 將冷麵的一端向另一端捲起，將食材都包裹在裡面，出鍋即可。

6. 烤冷麵幾分鍾才能熟

主料：冷麵1片，雞蛋1個（當然2個更好吃哦），洋蔥和香菜各10g（不喜歡吃的可以不加），火腿腸1個

輔料：蒜蓉辣醬10g，辣椒粉10g，孜然5g，熟芝麻5g，糖10g，陳醋10g

備好食材，洋蔥和香菜切碎，蒜蓉辣醬加水攪拌均勻2:1（因為蒜蓉辣醬比較咸所以要加水）。


1、平底鍋小火加一點點油，下入冷麵煎至冷麵變軟，加入蛋液將面餅翻面讓雞蛋完美的貼合在面餅上。

2、用刷子將蒜蓉辣醬刷在面餅上，加上洋蔥碎和香菜碎加上一根火腿腸，根據自己口味撒上喜歡的配料（杜杜最喜歡吃多糖多醋多辣的總之所有都多加賊好吃）。

3、在鍋邊的周圍撒上一點點水，讓面餅和雞蛋吃起來更軟嫩。


4、最後把烤冷麵捲起來，再刷上一層蒜蓉辣醬撒上熟芝麻，就可以切開開吃啦！

是不是超級簡單呢。小編每次吃路邊攤的時候總是覺得料不夠，讓加料老闆再加料又覺得味道還是不太一樣。

記得小編第一次吃到這種小吃就愛上了，而那個時候烤冷麵加腸加蛋才2塊錢~不加蛋才一塊~簡直不要太便宜而且最好吃的烤冷麵是不加蛋慢慢煎出來的（當然加蛋也是很好吃的）用小火把表皮煎的焦香酥脆簡直了。

7. 烤冷麵步驟

烤冷麵是地方傳統小吃外面最近賣的也是比較火的，其實在家裡面也是可以非常簡單的自己製作的：
烤冷麵最簡單的做法：
原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：
第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入一個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段。
第5步、盛盤
烤冷麵要趁熱吃，口味絕對讓你印象深刻。這次初嘗也不枉一趟，烤冷麵卻是是一道很值得人誇贊的小吃來著，濃郁的口味讓人慾罷不能，吃著一口就想要再來一口，美味十足就是再來個幾份，也絕對能吃得一干二凈

8. 做一份烤冷麵要多久

烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江省密山市。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。

所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷麵）。