烤箱金絲餅多少度多長時間
⑴ 金絲餅可以用烤箱嗎,
可以
材料
高筋粉500克，香蔥花200克。鹽8.5克，十三香15克，豬油150克，溫水（40℃左右）300克，色拉油50克，紅櫻桃2克。
做法
1、將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入溫水和成面團後壓5毫米厚的長片，兩面均抹上豬油然後兩面分別撒上蔥花，把面順長折疊5層，從中間順長切開，餳20分鍾（共切4個面劑）拉長按平，起頭處切下一個小三角形放到尾處按成個大圓，切面向外從三角頭處捲起成塔型，把底部放在按圓的尾面上，入保鮮櫃待用。
2、餅鐺定溫200℃左右放色拉油，把餅擀開成厚0.5厘米的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鍾至金黃正面起絲，取出裝盤，點綴紅櫻桃即成。
⑵ 金絲餅空氣炸鍋多久
18分鍾，溫度是170度即可，如果溫度較高時，適當降低時間，進行適當調整時間，避免出現時間過長，金絲餅烤焦的情況。
⑶ 金絲肉餅能用烤箱作嗎
可以。
將烤箱用200度預熱10分鍾，然後放入准備好的餅子刷上油，放入烤箱內繼續烤15分鍾。
⑷ 金𢇁餅子怎麼做
作法一
原材料：小麥麵粉適當、植物油適當，精鹽適量，蔥適當，八角適當。
作法：
1、小麥麵粉用溫開水搓成麵糊，蓋上保鮮袋醒20分鍾。
2、鍋中放植物油、八角、蔥段，炸成香氣。
3、取一小碗小麥麵粉，把燒開的植物油倒進碗中，迅速拌和成油酥餅。
4、取一塊醒好的麵糊放砧板上。
5、擀開麵糊，盡可能薄一點。
6、撒上食用鹽，抹上油酥餅，勻稱的撒上蔥末。
7、從一邊象摺扇子一樣折回。
8、伸縮成摺扇的模樣。
9、折起來的面片從一邊翻卷，邊抻邊卷。
10、把麵糊輕輕地輕按一下，擀成餅坯。
11、放進炒菜鍋煎至雙面金黃色就可以。
作法二
原材料：高筋麵粉500克，香蔥段200克，鹽8.5克，十三香15克，動物油150克，溫開水（40℃上下）300克，食用油50克，紅櫻桃2克。
作法：
1、將高筋麵粉、鹽、十三香和勻，添加溫開水合成麵糊後壓5mm厚的長片，雙面均抹上動物油隨後雙面各自撒上蔥段，把面順長伸縮5層，從正中間順長割開，餳20分鍾（共切4個面劑）變長按平，起頭處切下一個小三角形放進尾處按成個小圓，切朝向外從三角頭處翻捲成塔型，把底端放到按圓的尾表面，入冷藏展示櫃備用。
2、電餅檔恆溫200℃上下放食用油，把餅擀改成厚0.5公分的大面積，有絲面的一面往上下鍋雙面小火煎5分鍾至金黃色反面起絲，取下擺盤，裝點紅櫻桃即成。
作法三
原材料：小麥麵粉300g 植物油適當，開水80Ml，冷水80Ml。
作法：
1、先用80ml開水合成燙面麵糊，再用80ml涼水合成涼水麵糊，隨後二塊麵糊揉在一起，醒30分鍾
2、把麵糊分為2個包子皮，把麵糊擀成正方形面片，在面片刷上一層油。
3、把面片折起來，切發展條，頂端不必斷開，再把面片開啟，從下往上翻卷。
4、從一端向另一端翻卷，收邊放到底端，再擀成餅形。
5、鍋燒熱，不必加點油，立即把餅放到鍋中。
6、一面烙成橙黃色，再烙另一面就可以。
⑸ 簡單好吃的麵食做法
19種花樣麵食做法
1、玫瑰花饅頭：(有時在幾個麵皮間抹點油，加點鹽，花椒面什麼的，像花捲的味道，也好分層)
19、春餅
原料：麵粉500克，開水300克，色拉油。
製法：將麵粉倒在面板上，開成環形面窩，用開水將鹽水將溶化，倒入面窩中，湯成雪花狀晾涼揉至成面團(稍餳)。
做法：將面團搓成長條形下50克3個面劑，按扁擀成圓皮再刷上色拉油另取一片重疊在上面，再刷色拉油，再重疊一片這樣可入4-5片即成，然後再用麵杖擀成盤口大小的圓形餅坯用平鍋或電餅鍋烙至成熟即可。
特點：層次分明有香味。
注意：爐溫為180度，鍋底不能放油，不能擀太薄。
⑹ 金絲餅要烙多厚，我感覺烙不熟呢，油溫多少
食材
中筋麵粉600g
油適量
鹽適量
熟麵粉45g
熟食用油50g
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：無
步驟
1
600g麵粉用開水燙少一半，然後加適量涼水，揉成軟硬適中光滑的面團，醒面30分鍾以上
2
炒熟的麵粉45g，加熟食用油50g調勻，製成軟油酥，面團醒好後分為3個面團
3
取一個面團，擀成5mm厚的長方形片，邊擀邊整形
4
取1/3的軟油酥均勻地塗抹於面片上，最後在上面均勻地撒一層精鹽（多少依個人口味）
5
將面片的1/3處向中間折過來
6
再將另外1/3折疊到上面
7
調轉90度
8
擀成3-4mm厚的長方形片，在上面刷上一層薄油 ，用輪刀順長方向切成不超過1cm寬的條，兩端不要切斷，留有1cm的邊
9
從下面往上捲起
10
卷到頭
11
把卷好的面抻長後，從一頭盤起
12
盤到頭
13
擀成1cm厚的圓片，一個生餅坯就完成了
14
平鍋或炒鍋倒入適量食用油，中小火燒熱後，將生餅坯慢慢轉動，以保證均勻受熱，並翻過烙，當兩面定型後，不時用木鏟從餅邊向中間推動，可以使餅更蓬鬆
15
烙好後的金絲餅，千絲萬縷呵
⑺ 杭州有金絲餅技術培訓嗎特色手抓餅醬香餅做法
醬香餅 做法：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鍾即可。
秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳
手抓餅 一、 麵粉
麵包粉或高筋麵粉 筋度**%，吸水率**%
二、 豬油
純香豬油 20公斤/桶
大豆色拉油
四、 蔥
新鮮香蔥
五、 操作台
最好鋼化玻璃 厚度10mm 尺寸長100cm 寬80cm
六、 擀麵錘
最好為不銹鋼