蒸鍋蒸饅頭需要多少時間

❶ 電蒸鍋蒸饅頭需要多少時間 ....

大概需要25分鍾。

蒸好饅頭要把握以下幾個要點：

一、冬季蒸饅頭，和酵面要比夏季提前一二個小來時；

二、和面時要盡量多揉，使麵粉內的澱粉蛋白質充分吸收水分；按人口多少挖出適量（略少自200－400克）的麵粉，買一袋安琪孝母按照說明方等於麵粉重量的0．3％，使用溫水（30攝氏度）化開倒到面盆里，把面活勻最好略軟一點（知一斤面使用0．4斤水）。

三、和好的面要保持道28℃～30℃為宜；

四、要使面團發酵充分；

五、制饅頭坯時，再行揉制，然後再成型；

六、饅頭坯上屜前，要把籠屜預熱一下；

七、饅頭在蒸制前要經過醒面，冬季約一刻鍾，夏季可短些；

八、要使饅頭坯保持一定的溫度和濕度；

九、鍋底火旺，鍋內水多；

(1)蒸鍋蒸饅頭需要多少時間擴展閱讀：

1、品牌

目前市場上在售的電蒸鍋品牌大都屬於國產產品，但是由於電蒸鍋的製造技術相對成熟，所以一些質量不太過關的小廠家也會推出自己的電蒸鍋產品。因為電蒸鍋屬於工作功率較高的廚房小家電，因此還是建議大家盡量購買大廠的產品，以便在產品質量、售後服務等方面更有保障一些。

2、外觀

零件塗層表面應光滑平整，無劃痕和脫漆；膠木配件表面光滑、細潔、無缺口、氣泡、氣孔、裂紋和明顯變色等缺陷；鋼化玻璃蓋應透明度好，無五彩，厚度均勻，形狀對稱；不銹鋼包圈與玻璃蓋密吻合，鋼圈接頭紋合好，無毛刺；各種零件配備齊全。

3、種類

連體電熱鍋明顯的就是熱效，火力猛，因此如果欽食習慣偏好涮，那麼選購連體式電熱鍋。分體式電熱鍋清洗方便，用途較連體電熱鍋多一些。選購時可根據實際需要而定。

❷ 蒸饅頭一般需要多少分鍾

蒸饅頭的整個過程大概需要花25分鍾。蒸饅頭之前需要先將蒸鍋的水燒開，然後再將饅頭放進蒸鍋裡面，中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾，蒸熟之後不要立即取出，可以在鍋中用小火溫5分鍾，之後就可以將饅頭出去食用了。

相關說明

蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統面點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。

1.失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2.同類過敏症狀的人不適宜食用。

❸ 蒸鍋蒸饅頭需要多長時間

一般建議蒸饅頭時間為15分鍾左右。但是蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長，小的饅頭用十分鍾左右就可以了。看饅頭是否熟了拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。

材料：

面500g、水適量、發酵粉適量

做法：

1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。

2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團，放在溫暖處發酵。

3、揉按排氣，柔成面團再醒面二十分鍾，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鍾再開火。

5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鍾就好，關火後再悶三五分鍾再開鍋，饅頭出鍋。

❹ 蒸饅頭一般蒸多少分鍾呢

你好，蒸饅頭一般水開後再蒸20分鍾就行了。但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關系，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鍾左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。希望我的答案能幫到你，祝你生活愉快。

❺ 饅頭要蒸多少分鍾

饅頭一般蒸15-20分鍾就可以了。蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關系，可以根據實際情況來增加或減少時間，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

蒸饅頭的具體步驟：
1、將面加水和酵母，將面和好。
2、將和好的面放入盆中發酵1個小時。
3、將發酵好的面分成一個個小面團，然後二次醒發10分鍾。
4、將面團放入蒸鍋內蒸制。
5、大火蒸制15-20分鍾後，饅頭就製作完成了。

蒸饅頭如何判斷熟不熟：
判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

❻ 蒸饅頭要多長時間

饅頭是非常常見的主食，但是蒸饅頭也不是那麼容易的事情，需要掌握一定的技巧。到底蒸饅頭要多長時間呢？

蒸饅頭要多長時間

饅頭蒸多久往往影響著饅頭的蓬鬆程度，有些人蒸饅頭沒有把握好時間，蒸出來的饅頭太韌，口感不好。具體操作步驟如下：

1、頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鍾為宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鍾左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

2、頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了愛出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不能縮成死面饅頭了。

3、外在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鍾然後再上鍋蒸。

4、頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

5、如果做好的饅頭丕在案板上醒好了10-15分鍾，開水上屜即可。

6、如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

蒸饅頭的做法

酵母粉發面比較好，不用加鹼。

1、按說明用量，冬天可稍多些。 

2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。

3、做好饅頭後蓋上干毛巾，靜置20分鍾。 4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鍾--20分鍾。

蒸饅頭的技巧

怎樣把饅頭蒸製得既松軟、又有筋力？竅門如下： 

1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。 

2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉里的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。 

3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鍾，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鍾要見大氣。 

5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 

6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。   

蒸饅頭小竅門：

（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。 

（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。 

（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。 

（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。 

（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。

❼ 饅頭需要蒸多久

饅頭需要蒸10-25分鍾。蒸饅頭要用大火，將蒸籠放在蒸鍋上，水燒開，等蒸籠熱了，放如饅頭，20分鍾左右，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑說明欠火。
饅頭在加熱過程中，面團內部的氣泡還會受熱膨脹，高溫的水蒸氣經過多層蒸籠上升，遇到冷的蒸籠時，大量的水蒸氣發生液化現象，釋放出大量的熱量，在查看饅頭是否熟時要格外注意。
饅頭，在北方有些地方也稱「饃」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。主要分為以下幾種主要類型。

❽ 蒸饅頭要多長時間

蒸饅頭一般需要十分鍾左右。在我國北方常以饅頭作為平時的糕點。饅頭在蒸制的時候，首先需要在鍋裡面醒發十分鍾左右，之後開火用涼水蒸制。用涼水蒸制的原因是為了讓饅頭有一個較長的醒發時間。最後將醒發後的饅頭放入蒸鍋中，蒸制十分鍾左右便可蒸熟。

❾ 蒸饅頭要多長時間才熟 蒸饅頭的時間

1、蒸饅頭大概要蒸30分鍾左右。

2、蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾即可。

❿ 饅頭一般蒸多少分鍾

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20分鍾
饅頭開鍋蒸一般需要20分鍾左右。在蒸的過程中感覺差不多的時候可以把饅頭翻過來壓下，如果饅頭彈起恢復原樣那就熟了。

蒸饅頭的注意事項:
1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鍾然後再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。
2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之後再開始放饅頭，這樣順下來之後，饅頭才能夠蒸得更好一些。
3、如果發面的時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以採用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。
4、如果蒸出來的饅頭發黃，則可以在鍋里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鍾即可，出鍋後就沒有黃色了。