清酒打開後多少時間喝完

⑴ 清酒的保質期一般是多少

清酒屬於發酵酒，保質期2年左右。
清酒以大米和天然礦泉水為原料，經過制曲、制曲、最終釀造等工藝，通過平行復合發酵，釀造出酒精含量為18的醪液。之後，加入石灰沉澱，壓榨清酒得到原酒。然而，清酒不是我們通常看到的清澈透明的葡萄酒。
清酒只使用大米和水作為原料，所以有些人形容它是一種難以置信的大米製成的液體。由於日本不同的地方條件和風俗習慣，清酒已經成為具有濃郁地方特色的代表性酒。
它的代表是日本清酒，日本各地的釀酒學校。更著名的有：兵庫縣的丹波杜、新潟縣的岳後杜、岩手縣的杜等。他們是以他們原籍的舊地名命名的。
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日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段。
殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標准。如「松竹梅」清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
日本清酒15度以上的，都是只有生產日期，沒有賞味期限，但是打開以後，建議半年之內喝完，而且要避光放置，不然酒就會變色。酒變色之後，口感也會受影響。

⑵ 清河清酒開蓋後可以放多長時間我一個女生，一次喝不完啊

喝不完就再蓋上，放冰箱里邊冷藏著唄，不是說冷藏飲用口感更佳嘛。。不過最好還是盡快喝完吧，久了估計口感跟味道就變了。

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⑶ 清酒打開以後可以放多少時間

而開瓶之後，要盡快喝掉，擺放時間不要超過二周。

清酒保存:
盡量避光，儲藏地要清凈、乾爽，保持較低室溫，在10-12攝氏度。
因為沒加防腐劑，貯存期通常為半年到一年。

還有人說：如果保存得好，不管存留了多少時間，都可以喝。而且因為熟透了的原因，會產生另一種獨特的風味。

而開瓶之後，要盡快喝掉，擺放時間不要超過二周。

⑷ 庭之鶯清酒保質期多久

咨詢記錄 · 回答於2021-11-18

⑸ 清酒的保質期一般是多少

清酒屬於發酵酒，保質期一般是2年左右。

清酒 是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。

日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

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原料與微生物

精白米：

為保證成品酒的質量，必須將大米表層對發酵、色澤、口味有不良影響的脂肪層、灰分等成分擯棄。因此,釀造清酒的精白米須經精磨。據分析，一般的市售白糯米精磨的收率在75%左右。

水質：

釀造清酒的水質最忌含有微量鐵和錳離子。鐵的含量應在2.0x10-8(0.2ppm)以下，因為鐵離子能與米曲中的去鐵柯因生成赤褐色的柯因鐵,催化氨基酸與糖的反應而損及清酒的色澤和香味。正因為清酒釀造忌鐵離子，所以釀酒的容器以搪瓷發酵缸為推，其次才採用不銹鋼容器和陶器、木桶。

微生物：

清酒釀選的微生物有兩大類，一是米麴黴;二是清酒專用酵母。

⑹ 如何正確飲用日本清酒

清酒是以大米和天然礦泉水作為原料，經過一系列的釀酒工序製作出來的，酒精度數不算太高。清酒又根據不同的釀制方法，分為純米酒、本釀酒、吟釀酒、大吟釀酒。隨著清酒等級的不同，飲酒時的溫度也要隨之做不同的調整，那大家知道清酒怎麼喝嗎？

一、清酒怎麼喝

一般而言，若是屬於口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫熱著喝，因為這幾款酒在經過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮後飲用，這主要是因為清酒在溫熱後，酒中的香氣會因為溫度的升高而散發逸失，若是清淡纖細的酒種，其口感風味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。

1.溫酒方法

最常見的。將欲飲用的清酒倒入清酒壺中，再放入80至90度的熱水中，加熱3、4分鍾即可。這種隔水加熱法最能保持酒質的原本風味，並讓其漸漸散發出迷人的香氣。

2.冰飲方法

冰飲的方法也各有其不同的表現方式，較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導融入酒液中，以保存住纖細的口感。另外也有一種特製的酒杯，可以隔開酒液及冰塊，將碎冰塊放入酒杯的冰槽後，再倒入清酒，當然最直接方便的方法就是將整樽的清酒放入冰箱中冰存，飲用時再取出即可。無論冰飲、熱飲，只要選對了酒，用適合自己的飲用方式細心品嘗，就算無法像品酒師一樣那麼理性的分析口感與成分，但卻也能感受和體會個中巧妙。

二、清酒的儲藏方式

由於清酒是一種穀物原汁酒，所以並不適宜長久貯藏。並且清酒和很多酒品不同的是，清酒講究越新越好，出廠日期越近越好，所以沒有必要囤貨或者說是「藏酒」。什麼時候想喝，購買日期新鮮的更好。

並且清酒是非常容易受到日光的影響的，如果白色瓶裝清酒在日光下直射三小時，酒體的顏色就會加深三到五倍。不僅如此，還可能會散發所謂「日光臭」的特殊臭味，這也就是為什麼清酒大多都是有色瓶裝的原因。

其實，很多人對於清酒的認知就是要溫著喝的。實際上，清酒是根據不同的級別，呈現出不同的口味，所以它要適合飲用的溫度也就不盡相同。

⑺ 清酒的保質期是多長時間

清酒屬於發酵酒，保質期2年左右。

清酒以大米和天然礦泉水為原料，經過制曲、制曲、最終釀造等工藝，通過平行復合發酵，釀造出酒精含量為18的醪液。之後，加入石灰沉澱，壓榨清酒得到原酒。然而，清酒不是我們通常看到的清澈透明的葡萄酒。

清酒只使用大米和水作為原料，所以有些人形容它是一種難以置信的大米製成的液體。由於日本不同的地方條件和風俗習慣，清酒已經成為具有濃郁地方特色的代表性酒。

它的代表是日本清酒，日本各地的釀酒學校。更著名的有：兵庫縣的丹波杜、新潟縣的岳後杜、岩手縣的杜等。他們是以他們原籍的舊地名命名的。

(7)清酒打開後多少時間喝完擴展閱讀：

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段。

殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標准。如「松竹梅」清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

日本清酒15度以上的，都是只有生產日期，沒有賞味期限，但是打開以後，建議半年之內喝完，而且要避光放置，不然酒就會變色。酒變色之後，口感也會受影響。

⑻ 清酒開瓶儲存多久

清酒開瓶後，在嚴格避光、密封的條件下，可以存放兩周左右。如果清酒不能妥善避免光照，酒質會加速老化，顏色也會變深，並且會產生一種焦臭味。

清，是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。

(8)清酒打開後多少時間喝完擴展閱讀：

清酒的分類：

清酒一般根據釀制方法不同分為四種：

1、純米酒：不添加食用酒精，純粹用大米釀制的清酒。

2、本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。

3、吟釀酒：是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。

4、大吟釀酒：是用精米率在50%以下的大米釀制的酒。