餐飲10萬毛利最低多少

Ⅰ 餐飲店一個月營業額10萬元，純利潤3萬元，一個月要交多少稅收

這個要看具體情況，通常餐飲的毛利潤在45%-60%之間，扣除房租，水電汽，人工，稅費等等，正常情況下純利潤在20%-30%之間。

Ⅱ 餐飲毛利率多少為正常

餐飲業的一般毛利率要達到50%到60%才是正常的。
毛利就是沒有除去員工工資、水電、 稅 等一切開支的收入。比如你一天下來晚上錢箱里有1000元, 這就是毛利 ；你要去掉工資、水電、 稅 、房租等一切開支後省下的就是凈利。如果扣除上述還有600 元，那就是你賺來的。除了食材成本外，餐飲店大的硬性支出還有人工。越是各方面制度完善，規模龐大的餐飲店，旗下的門店人力就越高。大家要清楚，工成本不止包括工資，還涉及到員工的獎金、加班費，激勵，以及組織學習、培訓和成長等相關福利支出。稍微大一點，生意好一點的餐飲店，人工成本幾乎都在25%以上。不同經營品類和業態，水電成本都有不同。如果是商場餐飲，成本就普遍高於街鋪。大多數商場都不允許使用天然氣，所以只能用電了；中餐的燃氣成本遠遠高於其他品類，因為中餐涉及到猛火灶的高頻使用等等。房租成本不止包括餐廳房租成本，員工宿舍的租賃成本也記得考慮進去。以及場地的物業管理費、垃圾清運費等因場地而產生的附帶費用。
總的來說，餐飲行業的毛利率是60%左右，房租成本20%-30%，人工成本佔15%-20%，純利潤15%-25%。

Ⅲ 餐飲業毛利率一般多少

一般有25%-35%
這還要看你是什麼店面，做的是什麼，當地物價，人工費，菜品單價等，這些與餐飲毛利是有直接關系的。

如果能在二個環節采購成本的控制、廚房凈菜利用率上嚴格控制，餐飲毛利一般可以達到42%
在中國，采購成本很難控制，我現在接觸到的最好的是採用投標的方式了，同時可以用采價的辦法加以衡量！
另外，中餐和西餐的利潤也有很大的差距，可以達到10%以上！

拓展內容

餐飲企業的毛利核算與費用歸集

(一)廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，並將營業和管理費用與生產成本分開核算並合理歸集，這是提高毛利的前提。

以下面的例子來說明餐飲企業正確的毛利核算與費用歸集方法。

某餐飲企業某月開單金額為100萬元(其中酒水金額20萬元)，打折和免單(各種招待)、打折和免單(內部員工消費)、打折和免單(試菜、考評等)、打折和免單(前廳原因的顧客投拆)、打折和免單(後廚原因的顧客投拆)各為0.2萬元，共計1萬，代金券消費金額(收券金額-免找)為9萬元、實收金額(含現金、支票、信用卡和掛賬)為90萬元，食材原料成本為30萬元，退菜金額(已出菜)為1萬元。

則正確的廚房綜合毛利率計算方法是：

廚房綜合毛利率=(100萬-20萬-30萬+1萬)/(100萬-20萬+1萬)=51萬/81萬=62.96%。
通過這種正確核算方法計算出的廚房綜合毛利率，從理論上講，應與通過標准菜譜與原材料價格、原料出成率計算出的理論毛利率趨於一致。

而錯誤的廚房綜合毛利率計算方法是：

廚房綜合毛利率=(90萬-20萬-30萬)/(90萬-20萬)=40萬/70萬=57.14%。

通過這種錯誤核算方法計算出的廚房綜合毛利率，由於涉及到退菜、打折、免單以及返券

促銷等多種因素的影響，與理論毛利率存在很大的差異，不具有可比性。

以正確的廚房綜合毛利率計算方法可以得出：

廚房綜合成本率=30萬/(100萬-20萬+1萬)=30萬/81萬=37.04%

則每項金額所對應的食材原料成本的計算方法為：

食材原料成本=(開單總金額-酒水金額)*廚房綜合成本率。

Ⅳ 餐飲行業毛利率一般在多少合理

摘要 你好 一般來說，餐飲行業的毛利率是60%左右，

Ⅳ 餐飲業毛利率多少算正常

一般28~33%算是正常。

拓展資料

餐飲毛利率計算公式

成本=售價×（1—毛利率）

1 、成立籌備小組, 確定小組成員及分工。

2 、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。

3 、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。

4 、確定培訓計劃、人員、時間、地點。

5 、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。

6 、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，並開始注意招聘專業崗位人才。

7 、列出采購清單。

8 、培訓經理到位。

9 、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）

10 、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11 、招聘廚師長及爐灶大廚，並陸續開始試菜。

12、與員工簽定培訓合同。

13 、員工培訓。

14 、確定廚師長及大廚人選，並安排到崗日期。

15 、確認供應商，進行全面采購，並與供應商簽定采購合同。

16、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，並制定成完整資料送銷售部。

17 、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

18 、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。

Ⅵ 餐廳 毛利潤一般是多少

毛利潤高啊，可以達到60-70%。凈利潤，除去裝修，人工，房租，那就只要20%左右

Ⅶ 快餐店的毛利率一般是多少

快餐店能否盈利取決於其營業額，而非毛利潤（率）。毛利潤是指營業額扣去直接成本（原料、物料、調料、包裝等）的差額，毛利潤扣去房租、水電費、燃氣費、人工工資、工商稅費、物業費、辦公費用、運輸費等所有費用後就是凈利潤，企業的凈利潤為正數時才是盈利。所以，你的快餐店若要盈利取決於你的房租、人工工資、水電、燃氣等費用的高低，只有毛利潤能保住你的所有費用，也就是凈利潤為正時你才能盈利。你只有充分考察市場（競爭店面營業狀況、人工費用、房租水平等），預估店面開業後的營業額，這樣才能決定你是否應租賃這個店面來經營快餐。

一般來說，飯店,毛利率50~55 %社會酒樓,毛利率40~55 %快餐小吃,毛利率35~70% 這里建議開快餐店一定要有自己的特色，獨家獨戶的特點，就可以回頭客不斷，服務第一哦。

希望可以採納，謝謝，有問題可以追加提問。