五兩重的大蝦需蒸多少時間

① 蒸大蝦，蒸多久為宜

蒸大蝦，蒸5分鍾為宜。

蝦蒸的時間久了，會破壞裡面的營養成分，只要蝦變紅就代表熟了。蝦蒸的時間太長，會使其損傷營養價值，如果小蝦，只需要蒸3分鍾就能熟，蒸蝦不時間越短越好，越能保證其營養價值， 蒸蝦的時間必須要在3分鍾以上，蝦中含有的鎂， 需要在高溫和充足的時間才能解析出來。

食用方法

1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。

2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口咀嚼。

3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然後剝開尾殼食肉。

以上內容參考：網路-大蝦 （甲殼綱動物）

② 清蒸蝦要多久時間

蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鍾左右，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了！

清蒸蝦做法：

食材：大蝦500克。

輔料：蒜兩瓣、生抽三小勺、香油一小勺。

步驟：

1、大蝦清洗干凈備用。

③ 蝦蒸多長時間好

如果是大火，6分鍾足矣。如果是中火，15分鍾足夠
友情提示：
蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鍾或8分鍾的時間來蒸。
清蒸蝦的做法：
主料：蝦
輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蚝油或鮑魚汁
1. 將蝦線挑除，清洗干凈並瀝干水分。
2. 用料酒腌制15分鍾後倒出多餘水分。
3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蚝油或鮑魚汁。
5. 蓋上一個和碗口一般大小的盤子。
6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
小貼士：
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。
3、紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點微微辣的口感。
4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。
5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。

④ 大蝦蒸幾分鍾最好吃

蝦肉一直以來都是人們公認的又好吃又有營養的食物之一，它和魚肉、雞肉等都是白肉的一種，他們的特點就是脂肪低、蛋白質高，故而食用起來更加的安心無負擔，而且蝦肉的口感比起其他肉類更加的q彈，那麼蝦蒸幾分鍾比較好，有哪些好吃的蒸蝦呢？
蝦蒸幾分鍾比較好？有哪些好吃的蒸蝦？
一、蝦蒸幾分鍾比較好
如果是大火，6分鍾足矣，如果是中火，15分鍾足夠 友情提示: 蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鍾或8分鍾的時間來蒸。
二、有哪些好吃的蒸蝦
1.元寶蝦
原材料：蝦500克，料酒1茶匙，薑片4片，香蔥2根。
2.蝦仁干貝鴛鴦絲瓜盅
原材料：蝦仁12隻，絲瓜一根，瘦肉30克，蘋果1/4塊，核桃2個，干貝6顆，帶皮薑片一塊。
3.香辣蝦
原材料：海白蝦500克，大重慶火鍋底料20克，蔥10克，蒜15克，姜10克，香菜10克，花椒10克，鹽5克，白糖10克，胡椒粉5克，豆瓣醬15克，料酒10克，干辣椒5克，雞粉10克。
蝦蒸幾分鍾
4.蝦皮雞蛋羹
原材料：笨雞蛋2個，蝦皮15g，溫水 140g。
5.清蒸大米蝦丸
原材料：基圍蝦一斤，肉末少許，大米適量，鹽一勺，蛋清一個，料酒適量，薑末適量，澱粉兩勺。
6.苦瓜如意蝦
原材料：苦瓜1條，大蝦仁14隻，雞湯2大匙，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，澱粉水適量，料酒1茶匙，太白粉1茶匙。
7.蝦肉白菜包
原材料：白菜葉10張，沙蝦100克，絞肉100克，香菇3朵，韭菜葉10根，鹽，雞精。
蝦蒸幾分鍾
蝦蒸幾分鍾比較好，有哪些好吃的蒸蝦？蝦肉的口感q彈爽滑，嚼勁十足，比起那些嘗起來軟趴趴的肉類，蝦肉明顯在食感上更盛一籌，但是蝦肉的爽滑口感不僅僅是它本身自帶的，同時也是要有製作過程嚴格控制時間的，只要把握時間才能保證口感。

⑤ 大蝦一般蒸多久能熟 大蝦一般需要蒸多長時間

1、大蝦蒸15分鍾左右熟。如果是大火，6分鍾。如果是中火，15分鍾。蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸蝦時，要注意控制時間。

2、蝦中含有豐富的鎂元素，是DNA形成的必需物質，在糖轉變為能量的過程中，擔任著非常重要的角色，但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來，如果蒸蝦時間不夠，火候不夠，蝦中的鎂元素就不會解析出來，影響蝦的營養價值。

⑥ 清蒸蝦的做法蒸幾分鍾

清蒸蝦要蒸多久能熟？

蒸蝦一般蒸3-5分鍾左右即熟，需水開下鍋。具體需根據蝦的處理方式區分：

1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳；

2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用；

3、若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鍾左右即可；

4、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鍾即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鍾再吃為佳。

清蒸蝦用冷水好還是熱水？

蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。理由如下：

1、冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老；

2、冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

清蒸蝦怎麼做好吃？

要想清蒸蝦好吃，需要做到以下3點：

1、保留蝦頭蒸。因為蝦頭內具有蝦腦，這是蝦肉出香且提鮮的關鍵，之後可以不吃蝦腦但是蒸的時候建議一起蒸為佳，這也是飯店蒸蝦都完整的原因；

2、去除蝦線。許多人因為偷懶蝦線都不去直接蒸，其實這樣蒸效果很差，因為蝦線是蝦的腸道，裡面有蝦的糞便，如果蒸蝦時不一起去除糞便會在高溫作用下釋放氣味滲入蝦肉中，導致蝦鮮味降低，香味變淡。

「蒸蝦」之烹飪小提示：

（1）做蒸蝦一定要用新鮮的大蝦，不要用凍蝦，不然口感非常乾柴並且不好吃。

（2）做清蒸蝦時，不能過早加鹽腌制，需要單獨調好蘸碟最後蘸著吃即可。

（3）蒸好的大蝦最好當然吃完，不然二次蒸過味道差很多。

⑦ 做清蒸蝦時，一般情況下蒸多久就夠了

鮮蝦的做法多種多樣，最簡單的還是清蒸，而且這種方法能夠吃到蝦本身的鮮美。一般情況下，水燒開後把蝦直接放入鍋內蒸7~8分鍾左右，如果用的是帶孔的蒸籠，6分鍾左右就足夠了。清蒸蝦是眾多蝦美食當中最基礎的一種做法，製作方法非常簡單，很適合新手小白第1次去嘗試，完全不用擔心會因為沒有經驗而失敗。

我們用一根牙簽在尾部兩三節的地方插入進去，就可以把蝦線挑出來一點，我們再慢慢把蝦線抽出來，動作盡量慢一些，不然蝦線可能會被這段。用這種方法去蝦線，不會影響到蝦的口感。如果採用開背的方式去蝦線，可能會讓鮮蝦的美味因此而流失。

⑧ 大蝦蒸幾分鍾

蒸蝦一般要蒸5分鍾左右。

蒸蝦可以很好的保留蝦子的成分價值，蒸蝦時間不宜過長。蒸蝦需要冷水開始蒸，等到蝦子顏色由青色變成紅色就意味著蝦子開始熟了，等到蝦子完全變紅即可。

蒸蝦可以搭配其他食材，比如粉絲等，同時加入料酒可以有效去除蝦子的腥味。

蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。

理由如下：

1、冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老。

2、冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

⑨ 蒸蝦多長時間

10分鍾左右。

蒸蝦的做法

1、准備材料：鮮蝦、蒜和專門的海味用醬油，如果沒有，可以用蒸魚豉油或者鮮甜的生抽代替。

⑩ 蒸蝦多長時間最佳

秋季蝦肉鮮美肥厚，此時正是吃蝦的大好時期，許多小夥伴們都會買上幾斤回家做著吃。而要說吃蝦哪種做法最原汁原味，那必屬「清蒸蝦」為之最，蒸出來的蝦肉鮮甜美味，也不會流失多少汁水，搭配蘸碟老人小孩都愛吃。雖說清蒸蝦好吃營養，但是許多廚房小白第一次做時都不知道蒸多久，用冷水蒸還是熱水，那麼今天麟大大就為大家一一解答。

清蒸蝦要蒸多久能熟？
蒸蝦一般蒸3-5分鍾左右即熟，需水開下鍋。具體需根據蝦的處理方式區分：

1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳；

2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用；

3、若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了，受熱面會大大提高，且整體蝦的厚度也一分為二，蒸制時間自然會明顯縮短，一般上汽蒸3分鍾左右即可；

4、若蒸無殼蝦仁，一般需水開上汽蒸3分鍾即熟。雖然蝦完全去殼了，但是蝦肉還是較厚的，蒸制時間與開背蝦相同，建議蒸滿3分鍾再吃為佳。

清蒸蝦用冷水好還是熱水？
蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。理由如下：

1、冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老；

2、冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

清蒸蝦怎麼做好吃？
要想清蒸蝦好吃，需要做到以下3點：

1、保留蝦頭蒸。因為蝦頭內具有蝦腦，這是蝦肉出香且提鮮的關鍵，之後可以不吃蝦腦但是蒸的時候建議一起蒸為佳，這也是飯店蒸蝦都完整的原因；

2、去除蝦線。許多人因為偷懶蝦線都不去直接蒸，其實這樣蒸效果很差，因為蝦線是蝦的腸道，裡面有蝦的糞便，如果蒸蝦時不一起去除糞便會在高溫作用下釋放氣味滲入蝦肉中，導致蝦鮮味降低，香味變淡。

「蒸蝦」之烹飪小提示：
（1）做蒸蝦一定要用新鮮的大蝦，不要用凍蝦，不然口感非常乾柴並且不好吃。

（2）做清蒸蝦時，不能過早加鹽腌制，需要單獨調好蘸碟最後蘸著吃即可。

（3）蒸好的大蝦最好當然吃完，不然二次蒸過味道差很多。

結語
其實做好一道清蒸蝦還是非常簡單的，只要大家收藏本文並認真上手烹飪一回，一定可以做的全家人都愛吃的哦