蒸排骨要多少時間才可以熟

⑴ 蒸排骨一般要蒸多少分鍾

蒸排骨要40分鍾左右，不過具體要視情況而定，不同的做法、不同的蒸鍋、不同火力、排骨大小形狀的不同，所用時間都有出入。可以在20分鍾左右的時候用筷子插一下，以完全穿透或者品嘗通過為准。
蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富。
排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。豬排骨含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

⑵ 排骨要蒸多久

排骨要蒸20-40分鍾方可成熟。
蒸排骨的時間與其使用的蒸鍋有關，如果使用高壓鍋蒸排骨，其烹飪的時間較短，一般需要20分鍾左右即可，如果用普通鍋蒸排骨，其時間較長，一般需要40分鍾左右。
排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。而且排骨中每一百克可食部分含6毫克的鈣，主要以磷酸鈣的形式存在，屬於含鈣量非常高的食物，可為小孩及老人提供鈣質。

⑶ 排骨一般要蒸多久才為最佳時間煮

1 排骨蒸多久才熟
根據情況決定。

一般單獨蒸排骨的話，排骨是比較容易熟的，用普通蒸鍋只需蒸15分鍾就能熟，要是排骨搭配芋頭等食物一起蒸，而芋頭屬於比較難熟的食物，加上蒸的時候食物分量也比較多，就需要延長蒸制時間，大約蒸25-30分鍾才能軟糯熟透，不要蒸久了，否則肉質會變得干硬老柴嚼不動。

2 排骨蒸10分鍾熟了嗎
用高壓鍋蒸的話能熟。

一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸鍋內水開之後需要再蒸10-15分鍾才能熟透；如果用高壓鍋蒸排骨的話，從下鍋開始計時，10分鍾即可蒸熟，而且這樣蒸好的排骨骨肉易分離，肉質細嫩多汁好吃。

3 蒸排骨要不要焯水
不用焯水。

焯水雖然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水後排骨基本就熟了，排骨的肉遇熱縮緊，後續進行排骨的腌制就不容易入味，蒸出來的排骨不僅味道不好，而且肉質也較硬，建議下鍋蒸之前參考以下處理做法：

1、排骨斬斷，充分清洗干凈，洗去血水，再撈出控干水分，洗排骨的時候可以加一勺麵粉，麵粉具有很強的吸附力，可以清洗的更干凈。

2、然後放入清水中，加少許料酒浸泡十五分鍾左右去腥，再撈出瀝干水分備用。

3、加入薑末、蒜末、1勺澱粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉，充分抓均勻，密封冷藏腌制半小時以上，腌的越久越入味。

4 蒸排骨要放水嗎
不用額外在排骨里放水。

蒸排骨的鍋里是需要放水蒸的，一般水的量以不超過蒸盤為宜，不能放太多，否則會冒出來流到排骨中，導致蒸好的排骨濕黏水多，然後利用水蒸氣的加熱作用蒸熟排骨，蒸汽在遇鍋蓋的過程中會凝結部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是會自帶部分肉汁的，無需額外添加水分。

⑷ 清蒸排骨要蒸多久才熟急！

一般情況下，蒸排骨，高壓鍋是15分鍾左右，普通電飯鍋大概是25分鍾左右。

蒸排骨（簡易廣東版）的做法 ：

用料 ：排骨，適量 。生粉 ：適量 。料酒 ： 適量 。 生抽 ：適量 。老抽： 適量。辣椒：適量。 蒜頭 ：適量。豆鼓：適量 。 糖 ：適量 。

1、首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。

(4)蒸排骨要多少時間才可以熟擴展閱讀

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值。清蒸排骨，製作簡單，老少皆宜

⑸ 蒸排骨要多久才能蒸熟

猛火蒸10分鍾能蒸熟
廣式清蒸排骨的做法：
主料: 排骨 1.5斤, 調料： 姜絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 鹽, 素油1小匙，蔥花，豆豉 30粒，紅椒 切碎（喜歡辣的話）。 做法: 1. 排骨洗凈切成小塊, 把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鍾, 時間長點更好。 2. 蒸鍋里水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分鍾，清蒸排骨出爐。
第二種 咸魚排骨的做法：
將第一種做法中豆豉換成咸魚（一小塊，弄碎）。 第三種 蒜香做法： 將第一種做法中豆豉換成大蒜粉。 第四種 火腿排骨做法： 將第一種做法中豆豉換成火腿片。 第五種 梅菜排骨的做法： 將第一種做法中豆豉換成梅菜。
清蒸排骨
原料： 豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。 配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤。
製作方法：
1)將 排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。 特 點： 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。 製作關鍵： 排骨要洗凈，燙時要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口不要咸

⑹ 排骨要蒸多久才能熟 排骨要蒸的時長

1、排骨要蒸30分鍾-40分鍾左右能熟；

2、一般排骨放在鍋上蒸30-40分鍾左右基本上就可以把排骨蒸熟。當然這個時間只是參考時間，具體的要根據排骨的大小，排骨的多少，蒸的火力以及使用的蒸的工具來決定。在蒸排骨的時候注意觀察，可以打開看一下蒸的情況，辨別一下排骨是否已經蒸熟。

⑺ 蒸排骨要多長時間

排骨蒸20分鍾就可以了，做法如下：

准備用料：排骨350g、食用油適量、鹽內適量、紫蘇6片、蒜3瓣、姜容2片、醬油適量、白砂糖少許、玉米澱粉少許、雞精少許、蔥花適量、豆豉少許

1、准備所需材料。

⑻ 蒸排骨要多久

蒸排骨一般需要20-40分鍾的時間。如果是普通的鍋，蒸排骨大約需要40分鍾。如果是高壓鍋，大約需要20分鍾。根據具體情況而定，不同做法、不同蒸鍋、不同火力、不同大小等，蒸排骨所用時間不同。

蒸排骨要多久

蒸排骨時間過長，營養就會流失，口感不佳。但是，如果蒸的時間過短，食物尚未完全熟透就容易損壞腸胃。

在排骨的選料上，最好選用肥瘦相間的排骨，不建議選全瘦肉的，否則肉中沒有油分，蒸出來的排骨會比較干硬。

排骨的所有調味料拌勻後，用一些干澱粉將排骨的表面沾勻，讓其形成一層薄糊，用來保持排骨內部的水分。