老土雞燉多少時間才可以吃

㈠ 土雞用普通鍋要煮多久

土雞用普通鍋要煮一個半小時左右。

烹飪雞的時間跟所用的工具有關，用砂鍋煮需要兩個小時，用普通鍋煮需要一個半小時，用高壓鍋煮需要一個小時左右。雞在烹飪之前也可以切成小塊再煮，這樣可以減少烹飪的時間，煮雞肉的時間不宜過久，以免肉質變老，影響口感。

燉雞注意事項：

如果是老雞，肉質比較老，不容易成熟，煮的時間也會比較久一些，老雞使用高壓鍋煮，需要煮一個小時，使用普通鍋煮，需要煮一個半小時至兩個小時，使用陶瓷鍋煮，需要煮兩個小時以上。煮老雞的時候，鍋中的水開，需要轉中小火慢燉。

不要用鐵鍋，鐵鍋容易生銹，而且鐵鍋燉雞容易發生氧化反應。雞肉和鍋中的其他食材，容易變成黑色，顏色發黑燉出來的雞湯就不美味了，還會讓雞肉的腥味變得更重，可以用砂鍋燉雞湯，這樣的雞湯味道非常鮮美，而且有濃濃的香味。

㈡ 老母雞煮多久

這個看你是多少年的母雞了。如果月老的話越難煮。一般都得需要是一個小時以上兩個小時左右。你就多燉會兒。中的時候可以時常觀測一下，看他是否爛了。

㈢ 燉老母雞需要幾個小時可以燉好

如果是文火慢燉的話，一般需要兩小時左右，具體做法如下：

1、鮮雞一隻。

12、出鍋享用。

㈣ 農家燉土雞，燉多久營養價值高

如果想給自己的身體補充良好的營養，你不需要花很多錢買任何保健品。在我們的日常生活中有很多食物，你可以給你的身體帶來更多的營養。雞湯是一種對身體有好處的食物。雞湯做起來很容易，也不花太多錢。雞湯以其獨特的濃郁風味、鮮美的口感和豐富的營養而廣受喜愛。人們普遍認為，烹調時間越長，雞湯的營養越好。

雞湯的營養價值很高。它含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鐵、維生素A、煙酸等營養成分，能增強人體免疫力，調節內分泌功能。增強體質，增強人體抗病毒的功效。能有效抑制炎症及人體內過量產生，有助於減輕鼻塞、咽痛、咳嗽、痰多等症狀。可緩解月經不調、貧血、四肢無力、寒戰、產後乏力及術後乏力。雞肉的營養比雞湯高，所以不吃雞肉就不要喝雞湯。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫。它應該被丟棄。

㈤ 雞肉燉多長時間最好吃

一般來說燉雞肉基本要一個小時左右，不過具體要多長時間還是要看雞的種類還有做法的。如果是農場飼養的肉食雞，一般半個小時就能熟了;但是農家放養的土雞就不行了，這種土雞的肉質比較老，要燉上1-1.5個小時才能入味。
另外想要燉好雞肉，最好在烹飪之前把雞肉先放到冷水裡面焯一下，記得放上生薑片一起煮，這樣可以去除異味和多餘的油脂。焯好後放到淘米水裡浸泡十幾分鍾，這樣既可以去除雞肉的腥味，也可以讓雞肉的口感更加鮮嫩。
雞肉怎麼燉好吃
1.小雞燉蘑菇
材料：清遠雞、香菇干、干辣椒、醬油、黃酒、蔥姜蒜、雞精。
做法
(1)把宰殺好的清遠雞清洗干凈剁成小塊，下冷水煮開焯一下，然後撈出用溫水再清洗一遍;
(2)香菇干提前用溫水泡發，蔥姜蒜還有干辣椒切成小塊備用;
(3)熱油鍋，放入辣椒和蔥姜蒜爆炒出香味，然後放出雞肉翻炒;
(4)等到雞肉變色後倒入醬油，翻炒著色之後再放入黃酒、白糖和食鹽翻炒;
(5)倒入開水和泡好的香菇一起燜煮，等醬汁收的差不多了在加點雞精調味。』
2.蟲草雞湯
材料：蟲草、老母雞、紅棗、生薑、食鹽、干辣椒。
做法
(1)老母雞宰殺好之後清洗干凈，剁成小塊，下水焯一下，然後撈出用溫水洗凈;
(2)把所有材料一起放入砂鍋里，加水大火煮開，然後轉小火慢燉兩個小時，出鍋之前撒上食鹽調味即可。

㈥ 老母雞要燉多久

燉雞湯一般1-2小時就可以了，再往後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。陶瓷罐之類的需要一個半小時。高壓鍋，燉一小時即可。看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鍾。
開始燉雞湯時，忌用開水，並忌諱中途不停地加水。雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添水。應該讓食材隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放，放鹽後轉大火10分鍾再停火，中途不揭蓋，可以使湯味更濃。

㈦ 燉雞一般燉多長時間合適

您好，很高興能幫助您。
不同的品種燉的時間差異很大，真正的土老母雞砍成塊燉要2小時以上，
整雞所需時間更長；土公雞燉的時間40分鍾以上；
雜交母雞燉的時間30分鍾左右，雜交公雞10分鍾就可以了。
其實燉的時候隨時觀察，喜歡軟和多燉些時間，反之少燉，燉雞沒有嚴格的時間限制，
主要根據自己的喜好。

㈧ 老母雞要燉多久

視情況而定。陶瓷罐等普通鍋燉老母雞需要一個半小時。高壓鍋燉老母雞僅需要一小時即可。老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗凈，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮，水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出即可。

視情況而定。陶瓷罐等普通鍋燉老母雞需要一個半小時。高壓鍋燉老母雞僅需要一小時即可。老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗凈，與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮，水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出即可。

㈨ 燉老母雞需要幾個小時可以燉好

需要慢火燉5個小時。

燉老母雞的做法：
主料：母雞1000克，
調料：姜150克，料酒20克，鹽5克
步驟：
1.老母雞剝洗凈，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用；
2.姜去皮切厚片；
3.將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。

母雞營養分析:
母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
母雞適用人群:
一般人都可食用。
1. 母雞，性屬陰，適合於老人、少兒、婦女、產婦、體弱多病者食用。
2. 感冒發熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖症患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食；雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石症的人忌食。以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。痛風症病人不宜喝雞湯。

㈩ 燉雞要燉多久才熟

將雞肉燉1-1.5小時。
燉雞的時間不宜過長。時間過長，雞肉的營養成分會流失，營養成分會逐漸減少。而且雞肉口感差，不細膩，所以燉雞的時間一般在1-1.5小時。
雞肉鮮嫩可口。因其口味清淡，可用於各種菜餚。肉類富含蛋白質，可以說是蛋白質最高的肉類之一。它是一種高蛋白低脂肪的食物。硫酸鉀含有大量的氨基酸，可以彌補牛肉和豬肉的不足。同時，雞肉的維生素A含量比其他肉類多，雖然在數量上不如蔬菜或肝臟，但其維生素A含量遠高於牛肉和豬肉。