煮蝦是熱水下鍋多少時間
① 煮蝦子用冷水還是熱水煮多久
煮蝦最好是選擇熱水，用熱水煮蝦可以讓其體錶快速變熟，這樣可以讓蝦吃起來口感更筋道。蝦用開水煮一般煮五分鍾左右就可以熟透。
如果直接用冷水來煮蝦，可能沒有辦法去除掉蝦的腥味，會讓煮出來的蝦特別難吃，影響口感，甚至是造成浪費。
在煮蝦的時候，可以加入一些料酒和薑片，這樣煮出來的蝦不僅可以除掉腥味，還可以讓蝦的味道更鮮美。
在煮蝦的時候，可以滴幾滴食用油，這樣煮蝦的過程中，可以讓蝦的顏色紅亮，特別好看。
煮蝦還需要注意火候，煮蝦控制火候是非常重要的，火力可以稍微猛一些，但是煮蝦的時間一定要短暫，只要顏色稍微變紅，蝦變捲曲，這樣就立刻將其撈出來。
煮蝦之前一定要過一遍涼水，蝦煮好之後，過一遍涼水可以讓自己煮出來的蝦口感更加嫩，也會保持住蝦的鮮美味道。
蝦煮完之後最好是立馬吃完，這種食物不適合過夜，最好是現煮現吃，這樣口感會更好。
② 煮蝦用熱水還是冷水幾分鍾
煮蝦用冷水，一般五分鍾左右就好了。
水煮蝦的做法：
主料：蝦700克。
輔料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。
1、花椒提前用冷水浸泡。
③ 白灼蝦開水下鍋煮幾分鍾
1.煮水煮蝦的時候，讓蝦煮三分鍾左右。白煮蝦很容易做。只要顏色變紅，蝦體彎曲，就說明蝦已經熟了。
2.烹制刀額新對蝦時，將蔥、薑片、黃酒倒入鍋中，用其烹制，達到去腥的效果。
3.水煮大蝦煮熟後，用醋、蒜粉、薑末等做成的醬蘸著吃。
1.煮水煮蝦的時候，讓蝦煮三分鍾左右。白煮蝦很容易做。只要顏色變紅，蝦體彎曲，就說明蝦已經熟了。
2.烹制刀額新對蝦時，將蔥、薑片、黃酒倒入鍋中，用其烹制，達到去腥的效果。
3.水煮大蝦煮熟後，用醋、蒜粉、薑末等做成的醬蘸著吃。
④ 煮蝦用熱水還是冷水多長時間
熱水。如果蝦的個頭比較大，需要5分鍾左右，如果個頭比較小，一般2-3分鍾即可。熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。
熱水。如果蝦的個頭比較大，需要5分鍾左右，如果個頭比較小，一般2-3分鍾即可。熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裡面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裡面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素。
⑤ 水煮大蝦需要煮幾分鍾
大一點的鮮蝦煮5分鍾即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鍾即可，如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要打開鍋蓋，最好再燜2分鍾，記住這一點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。
水煮大蝦的技巧：
水煮大蝦時，直接下鍋煮是錯誤的，牢記2個訣竅，大蝦鮮嫩還不腥，第一點：煮蝦要熱水下鍋。
第二點：另起油鍋，倒入適量食用油燒熱，大蝦蒸好拿出，中間撒上蒜末，把熱油澆在大蒜上，最後均勻地澆上料汁，撒上香菜點綴下，一盤色香味俱全的清蒸蒜蓉大蝦就做好了，色香味俱全，招待客人好看又好吃。
愛吃蒜就多切了一些，再切點蔥花和薑末備用。鍋中倒入半碗味極鮮和少量蚝油，放入蔥薑末，大火煮開，用漏勺把蔥薑末過濾出來，料汁倒入碗中備用。
⑥ 煮蝦用冷水還是開水,需要煮幾分鍾
煮蝦用開水，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鍾左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鍾即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。
活蝦煮熟蝦頭會變黑，有三種可能原因：
1、蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑。
2、蝦下鍋在高溫下煮一二分鍾會熟，若煮上三分鍾以上蝦內臟容易破裂，也容易致蝦發黑。
3、購買蝦時，看著蝦是活蹦亂跳的，但蝦在購買後一般是裝在購物袋內，此時蝦處於缺氧狀態，到家後再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。
⑦ 鮮蝦在沸水中煮幾分鍾能熟煮幾分鍾比較好
大家多知道鮮蝦的肉是很軟嫩的，所以這就決定了我們在煮蝦的時候，不能把鮮蝦進行長時間的蒸煮，應為煮的時間一長，鮮蝦的營養成分就會少去很多
白灼蝦的蘸料除了廣式的蝦汁（在家一般可以用美極醬油、雞粉、花雕等調料自己配），我最喜歡的蘸料是芥末、生抽和少許米醋兌的，有點刺激更有食慾，當然蘸之前需要吃一兩個不蘸料的嘗嘗本味！
蝦肉是高蛋白的食物，不要一次吃得太多，免得消化不良。腸胃不好的人是不建議多吃高蛋白食物的，即使不吃水果光吃蝦也會鬧肚子！
⑧ 煮蝦子用冷水還是熱水煮多久
熱水。先處理蝦，用剪刀剪去蝦須蝦槍，牙簽在蝦頭和蝦身第2個關節處，將蝦線挑出。依次將所有蝦處理好，再次沖洗干凈，控干水分。鍋內加足夠清水，加幾片薑片和少許料酒，大火燒開。
⑨ 基圍蝦熱水下鍋要煮幾分鍾
基圍蝦熱水下鍋一般要煮3至5分鍾左右，具體時間需要根據基圍蝦的數量、大小等因素決定，如果基圍蝦的數量比較多，個頭比較大，需要適當延長煮制時間，當基圍蝦顏色變紅，說明多半已經熟了，可以撈起來。基圍蝦熱水下鍋要煮幾分鍾
煮基圍蝦之前需要先將其表面的雜質清洗干凈，剪去蝦須，挑出蝦線，以免影響食用口感。
基圍蝦一般指的是刀額新對蝦，又叫做沙蝦、泥蝦，主要分布在我國東南沿海地區，味道鮮美，具有較高的經濟價值和食用價值。