青蟹煮多少時間才熟

① 煮螃蟹幾分鍾熟 煮螃蟹具體幾分鍾熟

1、螃蟹水煮的時間：螃蟹煮15-20分鍾即可，但是因為不同種類的螃蟹，數量和體積也會不同，所以煮的時間沒有具十分體的規定。

2、一般來說3-4兩的螃蟹要煮15分鍾左右，大於4兩的螃蟹就要煮20分鍾以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的時間不可以少於15分鍾，不然很難起到起到殺菌的作用的。

② 青蟹蒸多久能熟

將青蟹蒸15分鍾。以下是如何做到這一點:材料:青蟹1隻、姜絲10g、蒜粉適量、香油5ml、白糖5g、黃酒10ml。1.把買來的青蟹拿出來，用清水刷一下青蟹的殼。2.用青蟹底部的小刀撬開青蟹的腹部。3.用手挑出螃蟹的鰓，然後扔掉。4.青蟹去皮，用清水沖洗干凈備用。5.整個烤青蟹也用清水沖洗干凈備用。6.將處理好的青蟹放入盤中，在青蟹上放上姜絲。7.青蟹加入蒜泥、砂糖、香油，淋上黃酒。8.蓋上青蟹，入鍋蒸15分鍾。9.15分鍾後，青蟹就可以出鍋裝盤開始吃了。

③ 螃蟹要煮多久才熟

一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鍾左右。
清蒸螃蟹以蒸15分鍾為宜，若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鍾是最佳的清蒸螃蟹時間。

④ 煮螃蟹要煮多久才熟

螃蟹要煮20分鍾，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。

因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。根據螃蟹的大小，水開後蒸上12分鍾-20分鍾，螃蟹就蒸熟了。

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這些人要少吃螃蟹：

建議：蟹黃里的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外，螃蟹屬於高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和皮膚病患者就更不要吃啦。

⑤ 螃蟹要煮多久才能煮熟

煮螃蟹的時間一般在15到20分鍾,無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的水煮時間不能低於15分鍾,因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老

⑥ 螃蟹要煮多久才熟

螃蟹要煮15-20分鍾才能熟。但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同，以及螃蟹的大小也會存在差異。

蒸螃蟹需要把握兩個要點：

螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就說明螃蟹還沒有熟，要繼續蒸。

水燒開後蒸的時長。燒水的時間和水的多少有關，所以建議水不要放太多水，沒過螃蟹就好了，接著我們把握好水燒開之後蒸螃蟹的時間就好了。

一般在蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要再繼續蒸10分鍾左右，3～4兩重的要繼續蒸12分鍾左右，4兩以上的應該繼續蒸15分鍾左右。

總的來說就是螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。但是時間也不宜過長，螃蟹的肉吃起來水分少，肉質不鮮嫩了，就是因為蒸過頭了。所以蒸螃蟹，一定要把控好時間，千萬不能蒸過頭了。

螃蟹挑選方法：

螃蟹隨著離水時間的延長，活力會逐漸喪失，口感會逐漸變差。所以，確保蟹的鮮活十分重要。

而判斷螃蟹是否鮮活，可觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。

也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，以判斷它是否足夠健康鮮活;還可以將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健;看蟹是否吐泡沫，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

⑦ 大青蟹要蒸幾分鍾才熟

蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹飪方式、青蟹的量有關系，具體時間情況如下：

1、10分鍾左右

青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時間，正常3、4兩一隻的青蟹只需要在水開之後蒸制10分鍾左右。

2、15分鍾左右

一般個頭較大，6兩左右的青蟹需要在水開之後蒸制15分鍾，或者是一次性蒸的青蟹量較多，為了能完全成熟，也需要蒸15分鍾左右。

3、8到10分鍾

高壓鍋蒸制青蟹的時長，通常比普通鍋短一些，一般上氣之後8到10分鍾可以成熟。

蒸青蟹的注意事項

1、買回家的青蟹一般都是被五花大綁著的，而且是綁得非常誇張，清洗的時候很多地方都洗不到，那為了能更好的清洗，需要把繩子先解綁，那青蟹的鉗子非常大，非常有勁，為了避免鉗子夾到手，在拆掉繩子之前可以先把青蟹弄暈。

2、螃蟹要用冷水上鍋蒸而不是熱水，如果是熱水直接上鍋蒸，螃蟹遇到高溫，會導致蟹肉緊縮，腥味出不來，所以腥味就會比較重。

⑧ 螃蟹要煮多長時間會熟

煮螃蟹是最能保持原味的，要掌握好火候和時間，這樣煮的螃蟹才最美味鮮嫩。那麼螃蟹要煮多久才熟？螃蟹要煮多長時間最好呢？本文就來簡單分享一下：

此外看鰓也是判斷方法之一，新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。挑選好了上過煮之前，一定要將大閘蟹用刷子清洗干凈，終歸是水產品，外殼上的泥土要盡量去除。

⑨ 青蟹要蒸多久才能熟

蒸青蟹的時間取決於蒸青蟹的量、烹飪方式以及青蟹大小有關，具體有以下幾種情況：

1、10分鍾左右

個頭較小的青蟹一隻在200克左右，放入鍋中一般需要蒸10分鍾左右就可以熟，因為青蟹的外殼比較的脆，所以一般不需要蒸制很長時間。

2、15分鍾左右

較大的青蟹有300克左右，這樣大小的青蟹需要在水開之後蒸制15分鍾，如果一次性蒸制的青蟹比較多的話，也適合延長至20分鍾左右。

3、8~10分鍾

除了普通的蒸鍋蒸制之外，還可以用高壓鍋蒸制，用高壓鍋蒸制的時長在8~10左右即可，但是這個時間是高壓鍋上氣之後。

蒸青蟹的技巧

1、青蟹蒸的時候想要不留黃不掉腿，蒸之前先把它們弄暈，蒸的時候肚子朝上。

2、蒸青蟹建議是冷水上鍋蒸，不能用熱水，因為如果是熱水直接上鍋蒸，青蟹遇到高溫，會導致蟹肉緊縮，腥味出不來，所以腥味就會比較重，這個和肉焯水是一個道理。

⑩ 螃蟹煮幾分鍾能熟

螃蟹水煮時間：煮蟹15-20分鍾即可。

但由於不同種類的蟹，其量和體積都會不同。因此煮蟹時間沒有具十分制的規定，一般來說，3-4兩的蟹要煮15分鍾左右，大於4兩的蟹要煮20多分鍾才能熟。

一定要注意：煮蟹的時間不得少於15分鍾，否則很難達到殺菌的效果。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋已經完全好了。

螃蟹的介紹：

螃蟹種類可達500餘種，中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。

可見蟹是公認的食中珍味，有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。

以上內容參考：網路——大閘蟹