蘿卜排骨湯需要多少時間

❶ 蘿卜排骨湯怎麼煮

蘿卜排骨湯製作步驟：
1、先把排骨放入一個大碗當中，加入一小勺澱粉均勻撒在上面，然後用手去抓排骨，讓澱粉均勻地裹在排骨表面。當排骨表面都裹上澱粉之後，我們會感覺排骨發黏，這樣就可以了。這樣做的目的是用澱粉的吸附性，把排骨上面的臟東和油膩吸附。
2、過上幾分鍾之後，我們用自來水沖洗排骨，這樣臟東西和油膩就會順著澱粉被沖走。然後在盆中倒入自來水浸泡排骨，浸泡15分鍾之後就可以。
3、15分鍾之後把排骨的水控干，然後我們准備一口鍋，倒入少許的食用油。起鍋燒油，在油溫三成熱左右的時候，我們把控干水的排骨放入鍋中煸炒。炒至排骨表面兒變得微黃，這時候我們在鍋中倒入開水。然後用大火繼續燒，直到把水再次燒開。鍋的表面就會浮起一層浮沫，准備一個勺子把這些浮沫撈出。
4、在鍋中加入適量的白酒和白醋，白酒可以去腥，白醋有一種功效就是讓排骨裡面的鈣質釋放。
5、放好白酒和白醋之後關火。這時候我們要准備一口砂鍋，由於砂鍋有著很好的保溫性，所以適合做一些燉菜。把鐵鍋裡面的排骨和湯一起倒入砂鍋當中，在鍋裡面下入薑片和蔥結。然後蓋上砂鍋蓋子，開中小火燉上大約30分鍾。
6、在燉的過程當中，准備一根白蘿卜，洗干凈之後把皮削掉，切成塊備用。當排骨燉到45分鍾的時候我們把蓋子打開，把切好的白蘿卜塊放入鍋中。然後蓋上蓋子，燉15分鍾左右。
7、時間到了打開蓋子撒上一些枸杞，然後再加入適量的食鹽。最後在上面撒上一些切好的蔥花攪拌一下，這道美味的蘿卜排骨湯就做好了。
烹飪技巧：
排骨去腥可以不用焯水和倒料酒的方式，不然肉質發柴。應該先把買來的排骨用澱粉裹均勻，然後用清水清洗浸泡。之後放入水中燉煮，倒入白酒和白醋去除腥味兒。然後關火把排骨和湯倒入砂鍋當中搭配白蘿卜一起燉煮

❷ 排骨湯燉白蘿卜

通常做蘿卜排骨湯，都是直接用高壓鍋放進排骨壓爛再加蘿卜燉湯，湯也好喝，只是排骨肉會有乾柴，咱的這道排骨湯可就大不一樣，原因在於多了一步，把排骨加底味及生粉腌制後用油炒一下，不僅燉出來的湯鮮美醇厚，最重要的是因為生粉包裹住了排骨內的水分，使排骨肉質非常的細嫩，連3歲小寶寶也可以輕易咬動，非常的美味，如果家中有鹹肉，加入同燉，也會更加好吃！ 材料：仔排，蘿卜，薑片，蔥花 調料：鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉 1，仔排清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊； 2，切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鍾； 3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用； 4，鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鍾左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。

❸ 白蘿卜和排骨要燉多長時間

排骨蘿卜湯要燉一小時。其方法如下：

材料：排骨-500克 蘿卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺

1、食材准備蘿卜一根，挑細長的那種，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，將蘿卜清洗干凈，對半切開，切成小塊備用。

(3)蘿卜排骨湯需要多少時間擴展閱讀：

排骨蘿卜湯是一道菜湯，主要食材是蘿卜和排骨。蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。

❹ 蘿卜排骨湯煲多久

蘿卜排骨湯要燉一定的時間才會好吃，通常蘿卜排骨湯要煲多久才好呢？

蘿卜排骨湯通常煲2.5個小時是比較合適的。而平時燉排骨湯時，很多人都喜歡把所有食材配料都同時放入鍋中，這是非常錯誤的做法，正確的是應該先放排骨，其他的食材要根據它的烹飪時間來放，而調料一般都是後面才放的，放鹽這一步是尤為關鍵的，一定要等排骨燉的差不多的時候才放鹽，也就是出鍋前幾分鍾。

要知道排骨沒有清理干凈的話，燉湯很可能會有腥味，如果排骨湯有腥味，可以放適量陳皮繼續燉煮，陳皮含有橙皮苷、橙皮黃銅等有效成分，還含有多種揮發油，氣味芳香，不僅可以有效去除排骨湯中的腥味，還可以為人體補充多種營養。

❺ 清燉蘿卜排骨湯的做法是什麼燉多長時間合適

（排骨燉一個半小時左右基本就好了）因為蘿卜很容易就煮熟，所以需要晚點在倒入進去，最後10分鍾就可以，同時倒入適量的鹽，待蘿卜好了之後，撒點雞精就可以出鍋了，最後撒上蔥花即可。一道鮮美的蘿卜排骨湯就做好了。排骨綽水，再放在鍋裡面煎一下排骨，放入薑片，不可以放油哦，煎到金黃色點就放水放放蘿卜大火燒開，滾一會，小火慢慢燉2-3小時即可，出鍋放鹽就好了。

❻ 高壓鍋蘿卜燉排骨多多長時間比較有營養

蘿卜燉排骨需要高壓鍋燉一個小時。

主料：排骨。

適量輔料：白蘿卜。

適量配料：蔥段，薑片，草菇老抽，蚝油，料酒，鹽，糖，味精，咸鮮。

工藝：燉。

炊具：高壓鍋。

耗時：一小時。

做法步驟如下：

1.排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用；

2.鐵鍋注入冷水，大火燒開，將切成大塊的白蘿卜切放入，水開後撈出，再將排骨放入，加少許料酒，氽燙後撈出；

3.另起油鍋，放入薑片爆香，放入氽燙好的排骨；

4.放料酒去腥，加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鍾；

5.待排骨內的油稍出，高壓鍋注入半鍋熱水，漫過排骨，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時；

6.將白蘿卜倒入鍋內，加蚝油，鹽，轉中小火燒十分鍾；

7.待湯汁濃稠，加兩勺白糖，紅糖更佳，雞精，再燒五分鍾，即可出鍋食用

❼ 蘿卜燉排骨高壓鍋燉多久 高壓鍋燉排骨蘿卜湯需要壓多久

1、使用高壓鍋製作排骨蘿卜湯需要烹煮約2小時。

2、製作材料：排骨、蘿卜、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、甜面醬、料酒、白糖。

3、將排骨和蘿卜洗凈，並切成塊，放入碗中備用；

4、在鍋中加入植物油，加入蘿卜、蔥、姜、蒜、甜面醬、料酒、八角、醬油燒制5分鍾；

5、將排骨放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒制5分鍾；

6、打開鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒制2小時，製作完成。