3斤的鯉魚要炸多少時間才能透

1. 鯉魚3斤左右空氣炸鍋要多少分鍾

我之前炸過雞腿，用空氣炸鍋，大約需要25-30左右
魚類我感覺時間可以短些，可以酌情控制

2. 炸鯉魚的做法和步驟

炸鯉魚的做法和步驟：

用料：鯉魚1條（500克）、雞蛋1個、麵粉50克、玉米澱粉50克、料酒10克、醬油10克、南德1勺、鹽適量、食用油適量。

步驟：

1、鯉魚洗凈，劃上花刀口，放入鹽，料酒，醬油，1勺南德腌制25分鍾。

3. 糖醋鯉魚 炸魚要幾分鍾

3分鍾左右。

做法一：

1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌；

2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉對成芡汁；

3、在刀口處撒上濕澱粉後，放在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸3分鍾，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松；

4、將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速燒到魚上即可。

做法二：

1.將鯉魚初步加工(記得抽白筋)，在魚的兩側打上牡丹花刀；

2.用料酒、鹽、味精、白醋、胡椒粉、蔥姜，將魚腌制10分鍾左右；

3.把腌制好的魚用干布把水分檫干，然後掛上水粉糊，放入八成熱的油鍋中炸至金黃鬆脆；

4.調糖醋汁。鍋中下油，放入番茄沙司、糖、味精、白醋、水，進行攪拌，最後加上少許生粉芡；

5.把炸好的魚上碟，澆上調好的糖醋汁即可。

做法三：

1、青魚段洗凈後切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時；

2、將魚塊抹乾表面水分 下油鍋炸至金黃色撈出濾油；

3、鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香；

4、加入料酒、番茄沙司、生 抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；

5、放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。

4. 怎樣做油炸鯉魚

需要提前准備好的材料包括：鯉魚 1條、油 適量、鹽 適量、十三香 適量、姜 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、雞蛋 2個、澱粉 適量、麵粉 適量。

1、第一步把鯉魚洗凈切塊。

5. 鯉魚炸多久才算熟 鯉魚炸多久時間才算熟

1、鯉魚炸3分鍾就熟了。

2、將魚油炸之前,先把魚腌制一段時間,可以有效地去除魚本身的腥味。水沖洗掉腌制出來的黏液,瀝水後加麵粉和雞蛋,拌均勻就有裹漿效果,可以使得炸出來的魚肉更加的香脆可口,色澤金黃。

6. 糖醋鯉魚塊怎麼做

家常糖醋鯉魚的做法，外酥里嫩酸甜又開胃，超級下飯

糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。

據說此菜最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品，據《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行，魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥脆。

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。

接下來就給大家介紹這道糖醋鯉魚的家常做法，學會以後再也不用去飯店了！

【糖醋鯉魚】

1.首先我們准備鯉魚一條，把魚敲暈之後，颳去魚鱗，去除內臟，清洗干凈。然後在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可。

2.盆中加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒10克、生薑一小塊切成絲，大蔥白一段，切成馬蹄片，把料汁均勻塗抹在魚身上，腌制10分鍾，給魚去腥碼味。

3.大蒜幾粒，用力拍散後切成蒜末，生薑一塊，切成薑末備用。

4.准備一個大盆，打入一個蛋清，抓入兩把澱粉，一把麵粉，澱粉和麵粉的比例是2：1，加入植物油5克、少許清水，清水要少量多次的添加，直到把粉料攪拌成可以拉絲的糊狀即可。

5.然後把腌好的鯉魚取出，撒上一層干澱粉，乾粉能吸走魚身上的水分，這樣掛糊時不宜脫漿，放入調好的麵糊中，使魚身表面及夾縫都均勻裹上麵糊備用。

6.食材准備好以後，我們開始炸魚，鍋內加入適量的植物油，油燒至5成熱，油麵輕微冒煙時，捏住魚頭魚尾，把魚身放入油鍋中，浸炸3分鍾，給鯉魚定型。

7.3分鍾後，鯉魚已經定型，把鯉魚全部浸入油鍋，再炸5分鍾，期間，經常給魚翻面，並把熱油澆在露出油麵的部分，使鯉魚均勻受熱、生熟一致。

8.5分鍾之後，鯉魚已經炸熟炸透，炸至表面金黃，把魚從鍋中撈出控油。

9.接著，我們調製糖醋汁，鍋內加入少許清水，加入白糖20克、白醋10克、番茄醬20克，快速攪拌把番茄醬化開，然後加入食鹽1克入底味。

10.倒入切好的姜蒜，淋入少許水澱粉，開大火收濃湯汁，再加入明油5克提亮色澤，翻勻後即可起鍋。

11.把調好的糖醋汁均勻澆在魚身上，擺放在盤中，放上少許香菜點綴，就能上桌食用了。

好了，這道外酥里嫩、酸甜開胃的糖醋鯉魚就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

7. 三斤的鯉魚清燉需要多少時間

15分鍾就熟透了，但是裡面沒進去味道，要翻個面多多頓一會兒才有味道，希望能幫助到您

8. 我在市場上買了1條3斤的鯉魚回家不知道怎麼煮才好只``請問魚要怎麼煮才是最好吃的~

鯉魚有土腥味，最好是紅燒，糖醋
先抽掉腥筋，把兩側頭尾處橫拉一刀，抽出白色的腥筋，在加工
糖醋鯉魚做法
用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕澱粉各適量

烹飪方法：在魚背上切兩條3厘米的口，將精鹽料酒撒入其中稍腌。將上述調料對成芡汁。在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鍾，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥姜蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁中，略炒後迅速澆到魚上即可

紅燒鯉魚

原料：

主料：鯉魚一尾（約重一斤左右）。配料：肥膘豬肉。調料：油、鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、澱粉、香油、蔥姜絲、蒜片、花椒、大料。

製作過程：

1、將鯉魚刮鱗、挖鰓，去內臟洗去黑衣，控凈水分，兩面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少許醬油喂口。將豬肥膘肉切成三分見方小丁。

2、坐勺，加適量油燒至八成熱，將魚下勺，兩面均炸呈金黃色時撈時，控凈油；肉丁放油內闖一下撈出。

3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味後，撈出不要。再放入蔥、姜、蒜熗鍋，添湯適量，加醬油、鹽、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的魚燒開，移放微火上靠五、六分鍾，將魚取出，余汁加味精，用水澱粉勾芡，淋香油，澆在魚身上即可。

9. 鯉魚的炸制方法

鯉魚1條，花生油500克，雞蛋2個，麵粉15克，料酒10克，精鹽4克，味精1克。
製作編輯
1、鯉魚鱗、內臟和鰓除去，在兩面用坡刀切幾道口，用料酒、精鹽、味精加少量水調成汁，抹在魚身上腌漬5分鍾。
2、雞蛋打散，加入麵粉調成糊，掛在魚身上。
3、鍋中放油燒熱，把魚放入，用小火炸熟，撈出瀝干油即可。
1. 將活鯉魚宰殺收拾干凈；
2. 兩面剞上花刀，並用料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片腌漬入味；
3. 在濕澱粉內加15克油調勻，抹在魚身上掛勻(頭不沾澱粉)；
4. 將魚彎成弓形下熱油中炸酥撈出；
5. 擺入盤內，上桌時配花椒鹽味碟。

1. 魚腌料酒和鹽，腌制半小時後，下鍋油炸！炸至兩面熟透，金黃！然後撈起！
2. 另外熱鍋下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，干辣椒，小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒！
3. 再加入白糖料酒醬油，加清水，水開後再下魚煮，最後加生粉水！撒蔥花和芹菜！