做年糕的玉米糝子要浸泡多少時間
⑴ 請問玉米糝子怎麼煮才能較爛,我們煮得怎麼都是有點硬的
可以在玉米糝子里放一點食用蘇打來煮，或者把玉米糝子用溫熱水浸泡2個小時後用高壓鍋來煮。
⑵ 大顆粒玉米糝的做法
最近好多小夥伴們說，不太會吃玉米糝，玉米糝寶寶在這里好委屈的說~
今天小編身負使命一定要告訴你們玉米糝的吃法！
玉米糝的糯性很高，太碎容易粘連結塊，大的顆粒不僅可以防止黏連結塊，同時還帶來更好的口感！所以，第一個吃法就是熬粥！
做法非常簡單，跟平時熬粥程序一樣，需要注意一點的就是，玉米糝需要提前浸泡三個小時，是的，我們家玉米糝寶寶是個倔強的孩子，但是浸泡熬粥以後口感綿軟的不像粗糧。
第二種吃法要有所不同，那就是玉米糝飯了
很高端的樣子有沒有！而且好吃到尖叫！快來拿出小本本記一下做法吧。
（1）將玉米糝提前泡入水中3小時，將大米淘洗干凈，放水中浸泡20分鍾，將培根切成小片，將土豆和胡蘿卜切成1.5厘米見方的小丁，備用；
（2）將蝦剪掉鰲鉗和腿腳，拿掉頭上的殼，剪掉兩邊的胰腺，吸出蝦黃，再抽掉尾筋，清洗干凈後，備用；
（3）將煎鍋鋪一點點植物油，放入切好的培根煎出油。盛出培根，放入切好的土豆塊和胡蘿卜丁，煎上色，關火;
（4）將泡好的玉米糝和大米拌勻，放入鍋中，將建好的培根和土豆。胡蘿卜丁平鋪在米上，根據自己家喜歡的米飯軟硬程度加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮。
( 5 )煮飯的同時，在煎鍋中偶一點點植物油，放入蝦黃。蝦段一起稍煎一下，備用。
( 6 )待煮飯的鍋開後，放入煎好的蝦，再蓋上鍋蓋，改小火燜20分鍾。
( 7 )將醬油、鹽、花椒粉、耗油、糖放入小半碗水中攪拌均勻放入鍋中，撒上蔥花，將米飯和菜拌勻。再蓋上鍋蓋，小火燜5分鍾即可。
第三種我們要放個大招了，玉米糝粽子！有沒有很驚喜~
玉米糝粽子的做法跟普通粽子一樣，需要注意的是，玉米糝要提前浸泡三小時 ，搭配紅棗或者綠豆，真正口感細膩的粗糧粽，小編喜歡蘸白糖吃 ，估計您家不愛吃粗糧的小主子也不會抗拒它的。
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⑶ 玉米糝粥的做法竅門
玉米渣也叫玉米糝，是將玉米去皮打碎成小顆粒物，玉米渣含有豐富的營業物質。
玉米去皮，粉碎成小顆粒，磨成很細像麵粉狀一樣的東西。叫做玉米糝我都們這也叫棒子麵，玉米糝均勻撒入鍋中一直攪拌然後燒開。糊狀的狀狀態叫做玉米粥。玉米糝還有豐富的營養物質。
主料：玉米糝300克浸泡一個小時以上備用
輔料：紅棗幾顆
做法：將泡好的玉米糝和紅棗放入鍋中，燒開，小火慢煮30分鍾，美味的玉米糝紅棗粥就做好了，或者直接用電飯煲，開到煮粥位置，半個小時左右也就好了
⑷ 玉米糝冷水下鍋還是熱水
玉米糝冷水下鍋。
玉米糝子有粗細之分，喜歡口感有嚼勁的可以用粗一些的玉米糝子，但是熬制時間比較長一些。用電飯煲熬制，不管是粗玉米糝子還是細玉米糝子，都可以涼水下鍋。
玉米糝子是小顆粒，不易成團，也不易糊鍋底，可以把玉米糝直接下到涼水裡，一邊攪拌一邊加，加完攪拌均勻以後，直接加鍋蓋煮開，攪拌幾次繼續煮到玉米糝子變大，變軟出濃香的玉米清香，變得很沾稠了，就可以出鍋吃了。
能快速煮爛玉米糝的方法
方法1：將玉米糝洗凈後浸泡12小時以上，然後再用來煮粥就很容易煮爛了。但是，這種方法的缺點就是營養損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發酸。
方法2：玉米糝洗凈以後放在容器，添加適量清水浸泡2小時左右，讓玉米糝的內部也吸足水分。然後，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中，扎緊袋口後放在冰箱的冷凍室里，需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明，經過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養。
⑸ 為什麼煮糝子湯容易長鍋底，而米湯卻不會呢
玉米糝子含有豐富的營養成分，玉米粉有多種方法，對於傳統的北方人來說，直接加水像煮粥一樣煮。它的效果與粥和它的外觀相似，無論顏色或狀態，味道卻大不相同。相對而言，它更適合老年人食用，尤其是那些長期生活在北方農村的老年人，他們有一種不能放棄的感覺，玉米糝子特別容易長鍋底，那是因為玉米作物都含有澱粉成分，澱粉的特點是在水中加熱時會融化，融化之後的澱粉具有粘性，之所以米湯不糊鍋是因為大米煮的時候水多。
長時間食用米湯能滋陰潤燥。每年秋天天氣乾燥時，一些人會因為氣候原因變得口乾舌燥，有些人甚至有乾咳和舌紅。米湯的作用是滋陰潤燥。經常喝米湯可以消除體內的燥熱，起到潤腸養胃和口腔的作用。
⑹ 玉米糝批發多少錢一斤
玉米糝批發一斤大約1元5角。
玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。
玉米糝含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
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快速煮爛玉米糝的方法：
方法1：將玉米糝洗凈後浸泡12小時以上，然後再用來煮粥就很容易煮爛了。但是，這種方法的缺點就是營養損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發酸。
方法2：玉米糝洗凈以後放在容器，添加適量清水浸泡2小時左右，讓玉米糝的內部也吸足水分。然後，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中，扎緊袋口後放在冰箱的冷凍室里，需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明，經過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養。
⑺ 玉米糝做法
【主料】玉米糝
【輔料】南瓜、紅薯、紅棗
【調料】食用油、白糖
【具體操作方法】
1.把南瓜和紅薯去皮洗凈後切成薄片。
2.把紅棗洗凈去掉棗核切成小塊備用。
3.在一小碗玉米糝中加入適量清水浸泡，攪拌後水面會出現很多的雜質，然後把水倒掉，這樣玉米糝就會很乾凈。
4.在砂鍋中加入適量清水，把南瓜和紅薯片倒入煮制十分鍾。
5.待南瓜和紅薯煮至軟爛時加入紅棗再煮五分鍾。
6.接下來加入清洗好的玉米糝，剛加入玉米糝時，一定要不停的攪動，防止結塊，一直攪動到可以看到玉米糝從鍋底冒出氣泡。
7.待玉米糝完全開鍋後，加入一小勺食用油，這樣不僅可以讓玉米糝快速成熟，也可增加粘稠度，還能讓玉米糝不容易濺出來，這里也可以根據個人的喜好加入適量白糖。
8.玉米糝在煮制的最後幾分鍾會變粘稠，這個時候要不停的攪動，防止糊鍋。
9.煮玉米糝的時候，大家也可以根據自己的喜好來決定粘稠度，但食材一定要充分煮透，這樣玉米糝才會更營養。
入秋後用這種方法煮玉米糝，比平常的清水玉米糝更加營養，它不僅香甜可口，而且健脾助消化，老少皆宜的玉米糝粥做法，做為早餐的飲品是很不錯的選擇，喜歡的朋友可以在家試試喲！