一般清蒸鯉魚要多少時間

1. 鯉魚蒸幾分鍾會熟

大火蒸制7分鍾，關火虛蒸5分鍾即可。

主料：鯉魚500g。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、香菜適量、辣椒適量。

清蒸鯉魚的做法

1、先將鯉魚洗凈取出內臟。

2. 鯉魚蒸多久能熟 鯉魚蒸多長時間

1、鯉魚蒸15至20分鍾。

2、清蒸鯉魚的時間不宜過長，以免肉質變老、變散，影響魚肉的口感和質地，蒸鯉魚的過程中可以用筷子插一下，如果肉和骨頭可以輕松剝離，說明魚肉成熟了。 製作清蒸鯉魚時，可以添加適量的薑片、胡椒粉、料酒，也可以起到去腥提香的效果。

3. 蒸魚需要蒸要多久

魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般我們買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鍾。

魚的做法很多，清蒸是最常見的，清蒸魚可以最大化的保留魚肉的鮮美和營養。大家都知道魚肉鮮味是很足的，營養也很豐富，肉質細膩，容易消化。清蒸魚人們也經常做，但是大多數人自己清蒸魚都不是很好吃，魚肉都變老了。這是因為清蒸的時間沒有掌握好，想要蒸出又嫩又滑的魚，火候要掌握好，清蒸的時間很關鍵。

但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鍾就夠了。最常拿來清蒸的就是鱸魚，鱸魚的營養價值高，清蒸是最好吃的。

清蒸鱸魚

食材：

鱸魚1條（1斤左右）、料酒適量、蒸魚豉油適量、蔥姜適量。

做法：

1、首先我們把魚處理干凈了，魚身上劃幾刀，加入薑片和料酒塗抹均勻魚身，腌制一段時間。

2、然後准備一個盤子，盤子放薑片，再放上腌好鱸魚。

3、鍋中燒開水，將魚上鍋，蓋上蓋子，大火蒸8分鍾。

4、然後端出魚，放上蔥姜絲，澆上蒸魚豉油，再澆上熱油就可以了。

蒸魚提示：

1、魚身上劃幾刀，這樣方便入味，也更容易熟，尤其是魚身比較厚的魚，一定要多劃兩刀。

2、這條魚就1斤左右，所以鍋中燒開水後上鍋大火蒸8分鍾就夠了。

3、蒸好後放上蔥姜絲，先澆蒸魚豉油，然後澆上熱油，澆在蔥姜絲上。

4. 蒸魚需要多長時間

蒸魚一般水開上鍋蒸8-10分鍾左右。具體時間需根據魚的大小和擺放方式適當增減，具體如下：

1、一般蒸2-3斤/條的魚，水開上鍋蒸8分鍾即熟。兩斤多的魚是最常見的了，不管是草魚鯉魚還是鯽魚鱸魚，一般都在這個區間，推薦蒸的時候盡量雙肚打開鋪著蒸，這樣蒸的最快，時間可以再縮短1分鍾還更鮮嫩。

2、一般蒸3-4斤/條的魚，水開上鍋蒸10分鍾即熟。一般三斤多的魚是比較大的了，在清蒸方式上可能要改一下擺放，建議將魚身切薄段但不切斷，盤著盤蒸，這樣蒸10分鍾左右即可蒸熟。

3、一般蒸1-2斤/條的魚屬於小魚，水開上鍋蒸6分鍾即熟。因為一斤多的魚比較偏小，去除鱗片、內臟、腹內黑膜後就更小了，水開上鍋蒸6分鍾足以，可蒸至全熟。

蒸魚一定是熱水下鍋蒸，不可冷水下鍋。冷水下鍋蒸魚肉必老。由於魚肉本身是高蛋白肉類，直接冷水下鍋蒸，伴隨著水溫的升高，魚肉等完全蒸熟時水分已經脫離太多，此時再吃這魚肉早已乾柴無味。冷水下鍋蒸魚肉無香味也破壞營養。魚肉在冷水蒸的過程中，受熱時間太長，魚肉本身的香味會伴隨蒸汽自然揮發殆盡。

5. 蒸魚一般要蒸多久

需要蒸8分鍾左右。

准備材料：魚、姜、蔥、料酒、油醬、油。

一、在魚背開一道刀口。這一刀能夠讓魚熟得更快，更容易入味。

6. 清蒸魚需要多長時間

改刀是蒸魚非常重要的一環。由於清蒸本身就是非常清淡的一種烹制方法，如果魚不改刀，蔥姜的香味和調料的味道就無法滲透魚肉，魚肉吃起來就會發腥發澀，所以大家蒸魚前最好改刀一下，讓魚更入味。另外，如果是足夠新鮮的魚，調味料只需要加少許的醬油、香油和蒸魚豉油就非常美味了，如果是不那麼新鮮或非當季上市的魚類，大家蒸制時最好加入少許料酒降腥提鮮。

蒸魚要蒸幾分鍾才能熟，主要看大家挑選的魚類的體型大小。魚肉本身就有豐富的蛋白質，清蒸的做法又最大程度的保留了魚肉的鮮美和營養，味道也很清淡，所以大家平常可以多嘗試做一下蒸魚，是非常不錯的家常菜品。

7. 鯉魚需要蒸多長時間

鯉魚需要蒸大概20分鍾。

步驟如下：

1、准備好蔥適、姜、食鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油、玉米油、花椒。

2、鯉魚洗凈，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鍾。

3、魚身開花刀，把薑片塞進刀口中。大蔥洗凈切段，塞入魚腹中裝盤。

4、 蒸鍋燒開，將鯉魚連盤子一起大火蒸10分鍾關火，不開蓋虛蒸5分鍾，撒上蔥絲及蒸魚豉油，再虛蒸5分鍾。

5、 放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。

8. 清蒸鯉魚多長時間

新鮮的鯉魚在一斤左右的話，等水開了再放進去，蒸8到10分鍾就可，然後熄火再虛蒸5分鍾，就是不開鍋蓋，如果是冰的魚和重一些的魚，就要多蒸一會