銀耳湯要泡多少時間熬最好

A. 銀耳湯熬多久合適

銀耳湯熬多久合適，要看用什麼鍋熬。
銀耳湯熬之前，銀耳要泡發時間長一些，最好頭一天泡，然後用澱粉沖洗干凈。
如果用電壓鍋或高壓鍋，熬20分鍾左右即可，然後再悶15分鍾左右。
如果用一般的鍋熬，就需要40分鍾中小火熬，熬至黏稠再悶15分鍾左右，熬出的銀耳湯黏稠軟糯香甜。
所以，熬銀耳湯要依據熬湯的鍋而決定時間。

B. 銀耳要泡多久才能煮

冷水泡3—4小時才能煮。

准備一個大小合適的碗，加入適量冷水，然後將銀耳的根部接觸水面朝上放在碗里，可最大程度的讓銀耳漲發至鮮品狀，泡發時間大約需要3—4小時，這樣泡出來的銀耳不僅燉煮時間相對較短，而且更容易燉出膠質，品味到軟糯粘稠的銀耳美味，若是泡發時間過短，不僅銀耳中沒有泡透口感不好，其中的雜質也無法充分溶解到水中，導致後續銀耳不能清洗干凈食用。

銀耳幾分鍾可以煮熟

根據燉煮器具決定。 如高壓鍋煮銀耳，耗時比較慢，一般10分鍾即可煮熟銀耳，而電飯鍋煮銀耳則需要1—2小時才能煮好，若是電燉鍋煮的話，耗時更長，通常需要3—4小時才能煮到銀耳出膠，變得粘稠好吃。 上述說的都是銀耳湯的煮制時間，如果銀耳涼拌來吃，無需煮出膠質，那麼只需在沸水中煮3—5分鍾即熟，然後撈出過涼水備用涼拌就行。

電飯鍋煮銀耳湯做法

1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分。 2、把銀耳放入電飯鍋內，兌入70%的清水，按下煲湯鍵或煮飯鍵。 3、等煮好後再加入適量冰糖，待糖溶化後即可食用。

C. 銀耳湯煮多長時間最好 銀耳湯煮多久才好

1、銀耳在熬湯之前先用冷水浸泡半個小時，泡發以後放入電飯煲煲裡面，大火熬開，以後熬煮半個小時就可以了。

2、可以根據自身的體質，適當的放入一些其他的輔料，比如說紅棗，桂圓，當歸，銀耳中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，可以延緩衰老，增強皮膚的彈性，滋陰潤肺，特別適合於一些體質陰虛的人群，銀耳中含有豐富的鈣，可以防止鈣質的流失，預防骨質疏鬆。

D. 煮銀耳的時候，銀耳到底需不需要泡泡多久比較合適呢

在煮銀耳之前，銀耳需要先用水泡發。因為在這個過程當中會讓銀耳吸收更多的水分，這樣的話也可以縮短煮銀耳的時間。而且在煮的過程當中，大家會發現銀耳湯非常的粘稠，也會讓大家覺得銀耳湯非常的美味。一般情況下銀耳的泡發時間在3~4個小時左右，很多人在煮銀耳湯的時候會放各種各樣的材料，像枸杞或者是百合、紅棗等等。

很多人都特別喜歡喝銀耳湯，尤其是在天氣特別寒冷的時候。大家覺得喝上一碗熱乎乎的銀耳湯也會讓人體非常的溫暖，同時又可以給人體補充一些能量。在這個過程當中，大家可能也會在銀耳湯當中加入一些其他的配料，像紅棗、百合、枸杞等等。放入這些材料可能會讓你耳湯的營養更加豐富，同時也會讓銀耳湯更加美味。多吃銀耳對身體是非常有好處的，因為在這個過程當中，不僅可以讓人體的新陳代謝加快，同時也可以增加人體的抵抗力。

E. 銀耳要泡多久才可以煮

涼水泡銀耳：3-4小時

銀耳用涼水泡發，時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

熱水泡銀耳：20分鍾左右

用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鍾就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。

銀耳泡久點，煮的比較稠，可是，是不是意味著銀耳泡得越久越好呢？答案自然是否定的。

銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養素損失會增加，營養價值會下降。而且，長時間浸泡會產生有害成分亞硝酸鹽。

最好是用冷水泡。

雖然說用熱水泡發速度快，但是銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

銀耳的泡發其實是比較簡單的，將銀耳放在涼水中浸泡3-4小時，期間可以每隔1小時換一次水，把殘留的灰塵和其他雜質清除掉。

泡發後取出將根部的雜質摘除干凈，並用清水沖洗幾次。然後把銀耳根朝上放進水中，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時，烹飪時用手撕成小朵即可。

但是，銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡發質量使其口感粘軟。如果實在想加快速度，銀耳食前可先用溫水浸泡1小時左右，待其發透後，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。

F. 銀耳要泡多久才可以煮

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  涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鍾左右。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鍾左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鍾就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。

  銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營養價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。

  銀耳需在冷水中浸泡，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時，然後摘凈根部的雜質，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時即可。熱水泡發只需20分鍾就好，但會影響到銀耳的泡發質量。

  銀耳最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。因為銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

G. 銀耳湯熬多久才好怎樣熬銀耳湯最好喝

銀耳含有豐富的蛋白質，經常喝對人體有不少好處。有不少人人第一次熬銀耳湯，不知道該熬多久才好，怎麼熬好喝。關於，銀耳湯熬多久才好？怎樣熬銀耳湯最好喝？我來為您一一解答!

銀耳湯熬多久才好 1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鍾就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為買的紅棗很甜，所以放的很少。 5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鍾後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。

怎樣熬銀耳湯最好喝 1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。 2、大火煮開後轉小火慢慢燉，2--3個小時以後就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鍾就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鍾就可以了。 3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。 4、你要是用燉盅的話1個小時30分鍾的大火，然後中火30分鍾此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鍾。晾涼了以後放入冰箱冷藏室，一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。 5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。

銀耳湯的營養價值 1.銀耳富含碳水化合物：構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。 2.銀耳富含蛋白質：具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。。 3.銀耳富含纖維素：具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。。
4.銀耳富含胡羅卜素：具有維持皮膚粘膜層的完整性;構成視覺細胞內的感光物質;促進生長發育，預防先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。 5.銀耳富含銅：銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 6.銀耳富含鉀：具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。 7.銀耳富含磷：具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

H. 銀耳一般燉多久最好

銀耳一般燉多久最好

銀耳一般燉多久最好，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的協調，講究菜餚美感的傳統，不同的地方都有自己當地特色的美食。以下分享銀耳一般燉多久最好？

銀耳一般燉多久最好1

銀耳湯一般要燉1~2個小時，將銀耳放入溫水，浸泡。待銀耳充分發開之後，換清水清洗干凈去根，將銀耳撕成小片;放入鍋內，加水，大火煮開，加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鍾左右，再改為小火，煲上1~2個小時，可根據口味加入適量冰糖調味。

銀耳泡發時要注意什麼

1、銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發後會變很多，所以要根據食量來泡發。

2、銀耳泡發後應去掉未發開的，特別是那些呈淡黃色的部分。

3、銀耳要完全泡發開來，在煮的時候，才能煮的更粘稠。

銀耳湯的功效與作用

1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳一般燉多久最好2

一、銀耳湯要燉多久才好

銀耳湯要燉多久才好，這個也是需要看銀耳的品質決定。普普通通的銀耳煮三十分鍾到四十分鍾左右即可。需要注意的是，普通的銀耳在煮之前需要先泡發三到四個小時，這個時候，才可以把泡發好的銀耳拿去煮。銀耳煮到出膠即可關火。

如果是買到品質比較差的銀耳，已經煮了四分鍾到五十分鍾，銀耳還是煮不出來膠質，那就不用煮了，因為這樣的銀耳食用價值也不是很大，我們可以不用再浪費時間去煮這個銀耳了。值得注意一下的是，銀耳湯不宜燉太久，這是為了避免銀耳的營養流失較多和影響食用口感。

二、銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋比較好

我們在煮銀耳湯的時候，也是會在想，用熱水煮好，還是冷水煮好呢?其實都可以，只是一般建議冷水下鍋會比較好。因為開水下鍋，會由於誤差，導致銀耳很難熬出膠，並且還會使其營養價值有所降低。而冷水下鍋的話，在經過慢慢升溫的方式來加熱銀耳，能夠增加銀耳出膠的速度，這樣煮出的銀耳湯，它的水分和營養都是比較不錯的。

上文對銀耳湯要燉多久才好?銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋比較好。這兩個問題在上文都有了解答，還是不太明白的，可以再回去看看上文，加深自己的記憶。在空閑的時間內，我們也可以嘗試用上文的方法來燉煮一下銀耳湯，煮出一碗美味的銀耳湯來犒勞一下自己。銀耳我們可以多吃一些，畢竟它的營養價值很豐富呢。

銀耳一般燉多久最好3

一、用高壓鍋煮銀耳，最佳時間為40分鍾

高壓鍋的原理相信大家都知道吧，用高壓鍋來燉銀耳只需要30分鍾左右。當然，在煮銀耳之前，需要把銀耳用溫開水泡散。然後將銀耳放入高壓鍋中，並加入適量的水，也可以加入一些枸杞，這樣燉出來的銀耳湯風味更佳。

等到高壓鍋開始冒氣的時候，可以將火關小一點，慢燉30分鍾左右。等到銀耳冷卻的時候，打開蓋子放入冰糖，然後再蓋上蓋子，開小火燜10分鍾左右，即可食用。

二、用電飯鍋煮銀耳，最佳時間為1個小時

用電飯鍋煮銀耳，相比較於高壓鍋，速度要慢一些，一般最佳時間為1個小時。因為是用電飯鍋煮銀耳，因此銀耳的浸泡時間一定要足夠長，這樣才能保證銀耳足夠的柔軟和黏稠。並且，在煮銀耳的時候，浸泡的時間在很大部分程度上決定了銀耳湯的品質。

將泡散開來的銀耳撕成小塊放入電飯鍋之中，然後加入適量的水，蓋上蓋子，等到煮沸之後，掀開蓋子繼續煮40分鍾左右，然後加入冰糖調味，再繼續煮20分鍾左右，等到冰糖全部融化之後即可食用。

需要注意的是，在煮銀耳的時候，一定要將銀耳煮成黏糊狀，因為這樣才能將銀耳的營養價值發揮到極致。銀耳中含有一種天然的膠質，對腸胃消化十分有幫助。不同的銀耳烹煮方式不同，對於時間的把控也不盡相同，因此煮銀耳的.最佳時間需要根據烹煮方式來進行確定。

銀耳一般燉多久最好4

【原材料准備】：干銀耳30克、熱水3000ml、紅棗30克、冰糖50克、清水適量。

【銀耳湯的做法】：

第一步：首先將放入到水浸泡3小時，然後將銀耳底部的蒂剪掉，接著再將銀耳剪碎即可備用。

第二步：將3000ml的熱水放入到鍋中，然後將銀耳放入到鍋中，大火將銀耳燉5分鍾後關火，此時不要揭開鍋蓋，將銀耳燜10分鍾。

第三步：10分鍾後，將冰糖、紅棗全部放入到銀耳中，繼續大火將銀耳燉5分鍾，即可起鍋食用。

【燉銀耳湯牢記3點】：

第一點：將銀耳的蒂剪掉

銀耳泡脹後，一定要將銀耳表面的蒂減掉，如果不減去此蒂，在燉銀耳時，會嚴重影響銀耳吸水的，而銀耳吸收的水少，燉好的銀耳湯，當然不會大量出膠呢。

第二點：熱水燉銀耳

燉銀耳湯時，大家最好用熱水燉，熱水可以使銀耳中的膠質快速的變軟，而變軟後的銀耳接觸到滾沸的開水，大量的膠質會溶解在水中，從而使銀耳湯喝著非常濃。

第三點：燜10分鍾後再燉5分鍾

燉銀耳湯時，不需要一直開著火燉，將銀耳燉5分鍾後，一定要關火，此時利用鍋中的蒸汽使銀耳快速的變軟，這樣不僅能保留銀耳的香味，而且還能使銀耳燉出來的膠質更加的黏稠。

I. 銀耳湯 大概要煮多長時間 才是最好

煮銀耳紅棗湯的時間還是要看我們是否有提前泡發銀耳，如果我們將銀耳泡發好之後，那麼一般煮的時長控制在1小時左右即可，如果沒有提前泡發銀耳，那麼花2、3個小時也不一定能煮出好吃的銀耳紅棗湯。

具體做法如下:

1、首先取適量銀耳干，撕成小朵，置於碗中。注意有些銀耳泡發後會變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至於浪費。向碗中倒入溫水，進行泡發，需要1-1.5個小時，使其充分泡發。發開後將銀耳用涼水洗凈。