微波蒸寶蒸餃子多少時間

❶ 蒸餃子的時間多長

1 蒸水餃要多長時間
根據餃子大小、多少、火候以及餡料等因素決定。一般來說：
1、剛做好的肉餡餃子，需要水開後繼續蒸15分鍾；而素餡餃子則只需10分鍾即可。
2、如果是速凍餃子，那麼一般肉餡的需要20分鍾，素餡餃子只需15分鍾。
3、另外餃子蒸的數量比較多，個頭比較大的話，還需要在上述時間上酌情延長2-5分鍾左右。
4、保持大火蒸水餃，一般從上大氣時開始計時，大約10分鍾就能熟，如果後期改為中小火，則需要12分鍾左右，改為小火就得15-20分鍾才行。
2 凍餃子可以直接蒸嗎
可以。
而且冷凍的餃子都建議直接下鍋蒸，因為這樣可以避免餃子由於溫度升高出現融化、巴結、成團、餡料外露的現象，千萬不要將整袋無分離的速凍餃子，放在室溫下解凍後再蒸，否則蒸出來的餃子可能出現露餡、破皮等問題。
3 蒸餃開水上鍋還是冷水
現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。
因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能盡快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，溫度不夠，但濕度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。
而冷凍的餃子，熱水下鍋蒸容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況，最好是冷水下鍋蒸，這樣隨著鍋內的溫度緩緩升高，冷凍的餃子皮也會慢慢解凍軟化，讓裡面的餡料逐漸變熟，在受熱均勻的情況下，速凍餃子成熟透徹，味道保持鮮美。
4 速凍餃子的正確蒸方法
材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷子、食用油。
做法：
1、在蒸鍋內倒入適量的清水。
2、在蒸籠上刷一層油，往鍋里擺上買回來的速凍餃子。
3、蓋好鍋蓋，等待15-20分鍾即可。
4、在蒸餃子的時間里，可以用白醋、老抽、切好的大蒜調配蘸醬，蘸著醬料，味道會更好。
注意
蒸餃子時下面要有屜布，或者菜葉，否則容易粘連。或者在籠屜上抹上一層薄薄的油這樣蒸熟的餃子不會粘在籠屜上。

❷ 蒸餃子時間需要多長時間

蒸餃子時間需要多長，這種情況取決於餡料的搭配。肉餡的相對來講時間長一些，蔬菜餡的短一些。

蒸餃子的時間

肉餡蒸餃的時間15分鍾。

蒸餃餡料只要是帶肉的，不管配什麼菜，都要蒸足15分鍾，有肉的餡料一定要徹底蒸熟透。肉餡餃子包好以後，把蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水。水開後關火，打開鍋蓋。籠布濕透後用手捏干水分，捏得越干越好。然後把籠布鋪在籠屜上，再把包好的蒸餃均勻地擺上去。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時15分鍾，時間到了關火，再燜2分鍾就好了。做蒸餃的皮一定要用開水燙面和面。

素餡蒸餃的時間8~13分鍾

綠葉蔬菜類素餡蒸餃8分鍾，蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水。水開後關火，打開鍋蓋。籠布濕透後用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的綠葉素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時8分鍾，時間到了關火，關火後再燜2分鍾就好了。

豆角類素餡餃13分鍾

包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸鍋里倒入適量水，打開灶火燒水。水開後關火，打開鍋蓋。籠布濕透後用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的豆角素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，打開灶火，看到有蒸汽冒出，開始計時13分鍾，時間到了關火，關火後再燜2分鍾就好了。

❸ 蒸餃子需要幾分鍾

餃子是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃餃子，自己蒸餃子要多久？蒸餃開水上鍋還是冷水？下面一起來看看吧。
1
蒸餃子要多久
10-25分鍾為佳。

蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鍾的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鍾左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱的時間也會要長一些。

2
凍餃子可以直接蒸嗎
可以直接蒸。

凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來後，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然後才會加熱蒸熟。

3
蒸餃子皮硬
蒸餃子皮硬是正常情況。

很多人會發現，餃子蒸好之後，外皮是有些發干，甚至發硬的，同樣是用麵粉做出來的食物，包子卻很柔軟，這是因為包子的外皮是用麵粉發酵而成的，具有豐富的孔隙，蒸出來會比較軟，而餃子是揉好的，內部緊實，沒有孔隙，因此吃起來會比較勁道，蒸出來也會有種比較乾的感覺。

小貼士：
在餃子上鍋蒸之前，可以在餃子外皮上均勻的刷上一層食物油，薄塗即可，不要弄太多，這樣做可以鎖住水分，讓餃子蒸出來軟軟糯糯，不拔干。

4
蒸餃開水上鍋還是冷水
1、速凍餃子
冷水上鍋蒸。

速凍餃子在蒸熟前會經歷解凍的過程，冷水上鍋中，在加熱的過程中，餃子就逐漸解凍了，然後才逐漸熱透。

2、現包餃子
現包餃子，皮是現擀的，內餡也是現做的，開水上鍋更為恰當，餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子。

5
蒸餃怎麼蒸
現包餃子蒸法步驟

材料：餃子、清水。

做法：
1、鍋中放入清水。

2、放上蒸架。

3、大火燒開。

4、燒開的過程中在餃子外皮上薄刷一層食用油。

5、水沸後放入蒸餃。

6、根據餃子的大小和內餡情況設定烹飪時間。

7、出鍋。

8、蘸醬食用。