生豬肉蒸包子需要多少時間
Ⅰ 蒸生肉包子一般幾分鍾
蒸生肉包 子一般情況下需要開鍋以後15分鍾左右就可以了。如果要想吃嫩一些的話，選擇12分鍾左右就可以。一起來看一道肉包的做法。
首先准備材料：麵粉：400g、食用鹼兩克，酵母：適量
豬肉餡：200g、紅蘿卜：半個、胡蘿卜：一棵、食用鹼：2克、鹽：兩克、老抽：2勺、洋蔥、姜：適量、料酒：二勺、十三香：一小勺。
1、將麵粉和酵母加溫水揉成光滑面團，置溫暖處發酵。
2、將紅蘿卜和胡蘿卜揸絲，拌入鹽沙出水。
3、准備一個容器，將豬肉餡、洋蔥碎、姜碎，蘿卜絲放到一起，然後放入除食用鹼外所有調料，再充分攪拌。
4、面發酵至兩倍大，加入食用鹼揉勻。
5、把面分成適量大小的劑子，然後按扁
6、用擀麵杖擀成面片
7、放上餡料包成包 子
8、冷水放入蒸鍋，開火，水開後再蒸十八分鍾，關火，兩分鍾後開蓋即可。
豬肉營養價值功效
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳等功效。
Ⅱ 肉包子蒸幾分鍾才熟
肉包子蒸二十分鍾分鍾才熟。
肉包子蒸制時間，和包子的大小有一定的關系，若是包子的外形比較大的話，在上汽之後再蒸20分鍾左右就可以了，不過若是豬肉包子的大小和小籠包差不多的話，那麼蒸制時間就會相應縮短，15分鍾左右就可以了。
需要注意的是，在將包子蒸好關火後，要稍微等一會再將鍋蓋打開，當溫度逐漸下降，這樣就能避免因快速打開鍋蓋讓溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮情況，保證包子的外形以及口感。
Ⅲ 蒸肉包子需要多長時間
蒸肉包 子需要上汽後中火再蒸15分鍾。如果是純肉餡的也可以15~18分鍾，這樣的包 子就熟了。
一道包 子的做法步驟
【牛肉包 子】
【所需食材】牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，麵粉400g，酵母粉3g
【製作步驟】
1.肉餡切碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻。
2.如果覺得肉餡比較乾的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌，這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩，腌15分鍾使肉餡入味。
3.蒸包 子最重要的一點就是發面，如果面發不好，步驟再怎麼正確也不行。蒸包 子的面水比例為2：1就可以，用溫水和面，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光後蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好千萬不能著急做包 子，一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔。
4.面發好了一定要揉搓排氣，揉到沒發之前的大小，把面團中的氣孔都揉掉，這樣包 子經過二次醒發，包 子皮裡面的氣孔才會大小均勻，包 子皮也更加的細膩光滑，就不會出現包 子皮塌皮的現象了。
5.包 子皮不能擀的太薄，得給包 子皮留點醒發的空間，捏包 子褶兒別著急，多練習幾次就行啦。
6.包 子包好後一定要二次醒發，現在的氣溫需要至少10分鍾，看到包 子圓潤飽滿了再開火蒸，如果沒有二次餳發，或者餳發不到位，蒸出來就會和死 面的包 子差不多。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開後蒸15分鍾關火悶5分鍾就可以出鍋啦。最重要的一點，蒸包 子之前把鍋蓋裡面的水擦乾凈，不然水滴到包 子上就把皮燙死了。
7.關火後悶5分鍾再掀鍋，讓鍋裡面的熱氣自然散盡，不然包 子突然遇冷可能就縮回去了。這樣蒸出來的包 子雪白，個個飽滿，表皮非常細膩光滑，也沒有塔皮死皮，按照我說的幾點做，你也可以蒸出這樣的包 子哦。
Ⅳ 肉包子蒸多長時間最佳
肉包子蒸煮的時間應當根據包子的大小來定。
按上氣時間來看，如果是小籠包，大約需要蒸5-8分鍾即可。如果是中號肉包子，大約需要蒸12-15分鍾。如果是大號包子，大約需要蒸15-20分鍾。如果蒸的時間太長的話，在口感方面是會有影響的，包子吃起來可能是會有些乾的，而且包子的軟硬也是有不均的，時間太短的話，包子自然是會可能沒有熟的。
蒸包子注意事項
1、製作包子的面團不能太硬，面團含水量高一些，口感才能更柔軟。通常一斤麵粉約280毫升水，具體用量根據麵粉的吸水量進行調整。
2、蒸的過程中可以在鍋蓋上面壓一個重物，避免鍋蓋被水蒸氣頂起來，形成鍋內溫差使水蒸氣大量滴落。
3、在包子蒸好，關火之後就把鍋蓋打開了，一瞬間就看著滿鍋的包子從白白胖胖一下子就縮小了很多，特別是室內溫度比較低的冬天，這種情況更明顯。這是因為內外溫差比較大，包子就會出現熱脹冷縮的情況。正確的做法是關火後先燜3~5分鍾使鍋里的溫度降一降，然後再慢慢把鍋蓋掀開。