電壓力鍋鹵牛肉需要多少時間

❶ 鹵牛肉要鹵多久時間

鹵牛肉的時候，高壓鍋一般情況下需要一個多小時就可以的。牛肉多久能鹵熟具體要根據牛肉的不同部位來決定。通常情況下牛腱子需要2小時才能鹵好，其他比較嬌嫩的部分可以適當的縮短一小時左右的時間。想要牛肉鹵的時間快一些，可以將牛肉切成小塊。也可以使用高壓鍋縮短煮熟的時間。

鹵牛肉做法

主料：牛腱子肉500克

輔料：小蔥2根，姜一小塊，香菜1根，蒜3瓣，醬油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少許

步驟1、牛腱子肉裡面有牛筋，煮軟切片後特別好吃，買回來先用水浸泡一個小時，洗去血水。

步驟2、把牛肉放進燉鍋里，加入足夠的水，燒開後會有浮沫，撇干凈。

步驟3、撇去浮沫後，加入蔥結和薑片，加蓋小火燜煮2個小時。

步驟4、2個小時以後，把蔥姜夾去。

步驟5、筷子已經可以輕易刺透了，牛肉就煮好了，還得一碗濃濃的牛肉高湯。

步驟6、等牛肉涼透後，用保鮮膜包緊，放在冰箱里冷藏，一般要冷藏4小時以上，熱的牛肉切起來很容易散架。

步驟7、牛肉裡面有牛筋，鹵完以後特別好吃，最後好吃的鹵牛肉就做好了。

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

❷ 牛肉一般鹵多久能熟

一、鹵牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。
二、鹵牛肉的製作方法：
1、牛腱沖洗干凈，切塊後用清水浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鍾，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈，並用冷水浸泡10分鍾，使肉質緊縮。
4、各種香料沖洗凈，入調味包，蔥切段，姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開，添加牛腱和料酒，大火煮開。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉中火慢燉半小時。
7、然後轉小火慢燉40分鍾，添加鹽糖調味，繼續小火慢燉20分鍾。
8、能用筷子輕松插透牛腱時關火，撈出牛腱肉，放涼後，自然風干兩小時。
9、鹵汁再次燒開，放入牛肉，用小火慢燉20分鍾關火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風味會更好。

❸ 高壓鍋鹵牛肉需要多少分鍾

我們知道牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，用高壓鍋燉煮牛肉耗時短，入味快，肉質軟嫩。

這個要看你做的是哪種牛肉吧。牛肉一般分為好幾種類的，就比如牛腩、牛健肉，牛裡脊這些等等。

一般來說牛腩如果用高壓鍋壓的話20-30分鍾足夠了，牛健也是差不多的時間就熟了的，用高壓鍋壓25分鍾左右然後關火不開蓋子悶10分鍾。牛裡脊的話基本上都是拿來切片炒的多，炒的話時間不適合太長，不然牛肉容易老，影響口感。

如果是大塊的牛肉酌情增加時間。不放心的話，可以等高壓鍋蓋子能打開之後，可以用筷子插一下牛肉，看是否成熟。

如果是牛排的話，時間就更短了。根據個人口味烹飪成熟程度。而且不同的做法還有不同的烹飪設備，時間都會不同。

這里給大家分享一個圖文教程來自——苗兒

❹ 用電高壓鍋鹵牛肉需要多長時間

高壓鍋壓牛肉很快的，十到十五分鍾就可以了。