大魚在陽台冷凍多少時間

❶ 魚應該放在冷藏還是冷凍

魚應該放在冷凍。

在冷凍狀態下，酶的活性和微生物的生長都被抑制，魚的保質時間也大大延長，通常可達數月。

冷凍之後的魚肉跟活魚相比發生的變化：

1、從口感上說，冷凍魚的肉質的確沒有活魚鮮嫩。

這主要是因為在冷凍過程中，魚內的水分凍結成冰晶，導致魚肉蛋白質發生冷凍變性和一系列理化性質的改變，包括蛋白質空間結構和疏水性的變化，凝膠性和保水性的降低，鹽溶性蛋白含量降低，ATP酶活性減低等，從而造成魚肉的品質和口感下降。

2、從營養上看，同品種的魚冷凍後確實會流失掉一部分營養。

因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。這種汁液的流失就伴隨著魚肉中一小部分可溶性蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質的流失。

但是，這點損失並不影響魚類的核心營養價值。因為這一點損失如果也要較真兒的話,那就不得不提醒你，其實活魚在暫養過程中，受局部水環境氧氣、溫度、pH值、排泄物積累和捕撈造成的魚體損傷等因素影響，也會出現品質的下降，一樣有一定的營養損失。

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魚肉的營養價值：

大多數魚肉的脂肪佔比都在5%以下，蛋白質含量則高達15%-20%。而中國人消費最多的豬肉，脂肪平均佔比高達37%，蛋白質含量僅為13.2%左右。而且，禽畜肉中的脂肪主要是飽和脂肪，過多攝入容易增加罹患心腦血管疾病的風險。魚肉則富含不飽和脂肪酸，有助於降血脂、降膽固醇，保護心腦血管健康。

對孕婦和嬰幼兒來說，魚更是好東西。特別是某些深海魚，其中的多不飽和脂肪酸，比如大名鼎鼎的DHA，對大腦發育大有益處。除此之外，魚類還富含人體所需的維生素A、D、E等多種營養素。

❷ 大魚不想吃 怎麼凍保鮮

您好，很高興能為您解答：
吃不了的魚保鮮方法是：將魚放到朔料盤里後加上水，水淹過魚放到冰箱里冷凍，這樣魚就
封在冰里了，即不能川味又不能風干，冷凍的魚始終是新鮮的。
——希望能幫助您，您如果滿意就採納我哦。謝謝

❸ 海鮮放冰箱里保鮮一宿沒事吧

沒事的。
現在就算在偏遠的農村，也有絕大部分人購買了冰箱，自從買了冰箱後，大傢伙都覺得這是個寶，就像家裡放了一個保鮮的保險箱似得。以前都是每天都弄新鮮菜吃，現在一方面是懶，另一方面則是認為冰箱可以保鮮。那麼可以這樣一直保鮮下去嗎?到底可以保鮮多久呢?今天就來說說不同的食品冷凍的保存期限情況。
海鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
蔬菜類：一般來講，綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜，如豆類等可以冷凍保鮮，只可保存5個月左右。
速凍主食：如餃子、包子、湯圓、餛飩。成分復雜的餡料會逐漸發生口感的變化，也容易串味，所以不宜冷凍太長時間，最好在一兩個月內吃完。
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。
食物必須放涼了再冷凍;解凍後食品最好不要再次冷凍。

❹ 吃不完的魚怎麼保存

我們在吃魚的時候，往往沒有確切的目標，很有可能導致魚肉吃不完，那麼，剩下的怎麼處置呢？



1、可以將其放置在冰箱內

一時間吃不完的魚肉為了防止其過早變質而影響食用，可以將其放置在冰箱內進行保鮮冷藏。這種方法比較常見，也被人們廣泛採納使用，通過這種方法可以讓鮮美的魚肉保持至少一周的時間。

2、放置在陰涼乾燥處

魚肉是一種鮮美大補的食物，如果在精心製作一次魚肉後，卻無法將其全部食用，放在冰箱中擔心有異味，不妨將其擱置在乾燥陰涼處，這樣的保存方法可以延緩魚肉的腐敗周期，但是使用此種方法，盡量在3--5天食用完。



3、夏天保存方法

如果是在夏天進行烹飪魚肉沒有吃完的，可以藉助強烈的陽光來保存，那就是我們經常聽到的將其曬製成干，方便保存。即使是烹飪的魚肉，也可以藉助曬制的方法來進行保存，而且入味會更加深刻，更加有滋有味。

4、冬季保存魚肉方法

如果是在冬季的話，可以借鑒東北人保存過冬食物的方法進行魚肉的保鮮。那就是將其用保鮮薄膜完全覆蓋後，強行塞到積雪中，這樣藉助寒冷的溫度，可以有效殺死魚肉中可能滋生的細菌，從而保證其新鮮程度。

❺ 新鮮大魚怎麼長時間保存 新鮮大魚如何長時間保存

1、活存法，將新鮮大魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放置在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層濕布，魚能多活3-4天。

2、冷藏法，新鮮大魚除去內臟洗凈後放冰箱內，以零下3-5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。

3、煎、炸法，將新鮮大魚及時除去內臟洗凈瀝干，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季能存放5-10天，秋天可存放20天。

4、風干法，魚體含水分愈少，微生物滋生就愈困難，將新鮮大去內臟、洗凈瀝干水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。

5、鹽腌法，將新鮮大除凈內臟，用鹽擦遍魚身，拄在陰涼通風處，腌得越透存放時間越長，但魚原有的味道有所改變。

❻ 大魚冷凍期多久我家汍箱冷凍室里有一條大頭魚，約有三斤重，已存放八個月左右，不知能否食用，是否過期

能食用，冷凍食品只要不是麵粉製品，能食用，不過最好燒麻辢的，開油鍋炸一炸更好

❼ 冷凍大魚應該如何保鮮 冷凍大魚怎麼保鮮

1、將魚裝入保鮮袋中封密好，置放入冰箱冷凍室。
2、魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗凈之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免魚的腥味擴散。
3、而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

❽ 肉在冰箱放得太久不是好事，那超過多長時間就不能吃了

現在目前的生活條件太好了，大魚大肉總是無法一次吃完。它只能放在冰箱里，但在冰箱後經常被遺忘，它是幾個月甚至一年，冰箱用作安全櫃。據信，在低溫下沒有細菌育種，可以實現。冰箱內的肉將過期，不同的肉類和保質期。

❾ 海鮮在10℃冷藏一天可以么

海 鮮的品種十分的多，而大部分的海鮮味道都十分的鮮美，味道很好，但是有時候會買多了，那麼海鮮是放冷藏還是冷凍比較好呢？
海鮮
1 海鮮放冷藏還是冷凍
不同的海鮮保存方式不一樣。

1.海魚類一般都是需要冷凍的，海魚含有豐富的蛋白質，是比較容易變質的一種食物，所以需要放入冷凍區。

2.蝦蟹類則是冷藏冷凍都是可以的，根據自己的實際需求來決定，但是一般是推薦冷藏存放，並且及時食用完。

3.蚌殼類海鮮則是一般都是放在冰箱冷藏，在冷藏之前最好先將其用清水清洗一遍，在一個盆中加滿清水並放入適量的鹽，將其浸泡2小時左右。

2 海鮮可以冷藏幾天
視情況而定。

海鮮的種類繁多，每個種類的冷藏時間都是不一樣的。海魚類的一般冷藏保存時間都不長，一般在1天左右，所以海魚需要盡快食用；而蝦蟹類若是活的話，則可以保存3-5天左右，若是已經死亡的話，則冷藏保存的意義不大，除螃蟹不可以食用之外，其他的蝦蟹類海鮮產品都需要在其剛死亡的時候就食用，因為這類海鮮產品是非常容易出現變質的，且死亡後口感和肉質都會下降；而蚌殼類海鮮的話一般是可以在冷藏區保存比較久的，保存時間一般在1周左右。

3 海鮮放久了會怎麼樣
海鮮大多數都是高蛋白質，而蛋白質分解熟度非常的快，若是新鮮海鮮的話，離水後都存活不了多久，放久了一般都會死亡，死亡後就特別容易變質腐敗，散發出臭味；而干海鮮的話只要是儲存方式得當的話，是可以長期儲存的，若是儲存不當的話，放久了可能會發生回潮、霉變、生蟲等現象。

4 海鮮不能和什麼一起吃
1.不宜與寒涼食物同食：海鮮大多數都是寒涼性的食物，最好不要與寒涼的食物同食，以免對腸胃過度刺激和寒涼，從而引起腹瀉等不良反應。

2.不宜與嘌呤過多的食物同食：海鮮本身就是一個富含嘌呤的食物，最好不要與富含嘌呤的食物一起食用，尤其是對於痛風患者，可能會加重痛風的症狀，或者是對加重身體對嘌呤的代謝。

3.不宜與鞣酸過多的食物同食：海鮮中一般含有比較多的鈣質、蛋白質等營養物質，而蛋白質會和鞣酸過多的食物同食，會加重腸胃的負擔，影響人體對於營養物質的吸收消化。

❿ 菜品放到冰箱冷凍層能儲存多久呢

單純的肉食，擠掉空氣，保鮮袋密封後放入冰箱冷凍室內儲存，至少三個月不會有任何問題。
製作烹飪好的魚肉類食物，密封並冷凍保存，至少一個月不會有任何問題。
不過在冰箱內低溫儲存食物，主要目的是延緩食物變質的速度，並不是阻止細菌滋生，只是細菌滋生的速度變慢。所以還是以儲存時間越短越好，越能保持食物的新鮮度。