風味發酵乳最低蛋白是多少

❶ 全脂風味發酵乳是什麼意思

全脂風味發酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉為原料，添加其它原料，經殺菌、發酵後pH值降低，發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。

全脂風味發酵乳是目前市面最受歡迎的發酵乳製品，其原料一般除了奶類(80%以上)之外，還加入果蔬、穀物、食品添加劑(比如糖、膠、香精等)、營養強化劑等原料，蛋白質含量較低(≥2.3%)，營養價值低於酸奶。

很多人將風味發酵乳與酸奶混淆，其實若嚴格地從定義上來看，二者是不同的。國標中規定酸乳是指以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。

❷ 天邊的額吉風味發酵乳保質期

一般7-14天、不同的風味發酵乳的保質期的時間也是不樣的，所以我們在購買的時候也定要注意，般情況下保質期是在半年到年左右，在每個產品的外包裝上，我們都可以看到，有的是標生產日期，然後和保質期的，有的是直接會標限制使用時期。

❸ 請問：哪些酸奶口味 好

每個人的口味都不一樣的

❹ 酸乳和發酵乳一樣嗎

酸奶除了可以補充蛋白質，也可以促進我們的腸胃消化，是很健康的一種奶製品。市面上的酸奶產品也有很多，在包裝上就能看到有各種不同的名稱，有的寫得酸奶（酸乳），有的寫得發酵乳，那麼這兩種奶製品有什麼區別嗎？

酸乳和發酵乳一樣嗎

兩種是有一點點細微差別的。酸乳其實就是酸奶，不過是國家專用的稱呼。它與發酵乳的區別在於，酸乳是必須添加且只添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌兩種進行發酵；而發酵乳沒有添加任何菌的要求，一般是3種及3種以上，常見的菌種有嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌以及其他的益生菌比如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌。不過這兩種都是以生牛（羊）乳或乳粉作為原料的。

所以，所有的酸奶都可以被稱為「風味發酵乳」（最低蛋白質含量2.3%），但「酸乳」的前提是不添加任何其他成分，蛋白質含量超過2.9%，由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成。我們最常見的酸奶標簽是「風味發酵乳」，有「風味」倆字說明是有食品添加劑和營養強化劑的。

發酵乳有蛋白質嗎

發酵乳是含有蛋白質的，而且國家標准GB 19302-2010要求原味發酵乳的蛋白含量要高於2.9%（2.9g/100g），蛋白質含量越高的，說明發酵乳越好。所以買發酵乳的時候要看看營養成分表的蛋白含量是否達標，以及配料表的第一位是不是生牛（羊）乳，有的會寫「復原乳」，這種就要注意了。

蛋白質有什麼作用

蛋白質是人體不可缺少的，否則會影響能量的補充。蛋白質也是人體能夠代謝的能源。蛋白質是人體最重要的營養物質。它不僅是我們身體的關鍵成分(內臟、骨骼、皮膚、肌肉、血管、神經等)，也是生理活性物質(如激素、酶、抗體等)的主要成分。

如果人體缺乏蛋白質，一方面加速水分流失，另一方面也會使皮膚鬆弛，導致皮膚乾燥和光澤度下降。