明太魚豆腐燉多少時間

① 正宗明太魚燉豆腐怎麼做

食材用料

明太魚2條（約650克）相剋食物
豆腐400克相剋食物
姜2片相剋食物
大蒜3瓣相剋食物
紅干椒3個
八角1個
花椒粒適量
蔥段適量
生抽適量
料酒適量
醋適量相剋食物
鹽適量
雞精適量
清水適量
食用油適量
明太魚燉豆腐的做法

明太魚燉豆腐的做法圖解11.准備食材:豆腐切塊，明太魚去內臟洗凈切段。
明太魚燉豆腐的做法圖解22.准備輔料:蔥切段，姜和蒜切小片。
明太魚燉豆腐的做法圖解33.鍋中放適量油小火燒至五成熱，放入花椒粒榨出香味後撈出丟棄。
明太魚燉豆腐的做法圖解44.再放入蔥、姜和紅干椒翻炒幾下。
明太魚燉豆腐的做法圖解55.放入明太魚段煎炒至焦黃色。
明太魚燉豆腐的做法圖解66.調入適量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
明太魚燉豆腐的做法圖解77.添適量清水沒過食材，放入蒜片和八角，大火煮開後改中小火燉煮15-20分鍾。
明太魚燉豆腐的做法圖解88.放入豆腐塊繼續燉煮10分鍾左右。
明太魚燉豆腐的做法圖解99.調入適量的鹽和雞精翻炒均勻，撒蔥段關火即可。
明太魚燉豆腐的做法圖解1010.成品圖。
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小貼士

明太魚可以讓賣海鮮的幫忙收拾好。
放入豆腐後就不要用力翻炒了，以免豆腐碎掉。

② 明太魚燉豆腐家常做法

食材明細

主料：明太魚半塊豆腐適量。

輔料：薑片適量。

配料：紅辣椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量。

明太魚燉豆腐的做法步驟

1明太魚洗凈，切塊。

明太魚介紹

鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的1種，狹鱈身體長形，後部側扁，體長可達900毫米，體長為體高的6.6～10.2倍，為頭長4.1～4.6倍，為眼徑的3.9～4.8倍，又叫大口魚。明太魚一直是朝鮮族人民喜歡食用的傳統食品。在中國東北，吉林省延邊州很多人都食用。

明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。明太魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為「柴魚」。

③ 家常燉明太魚的做法竅門

燉明太魚的做法竅門

用料

明太魚 2條

豆腐 1塊

姜5片 蔥

蒜5瓣

蚝油 一湯勺

生抽 一湯勺

鹽 適量（看口味）

蔥末 適量

八角 一粒

料酒 一湯勺

做法

放一勺料酒魚焯水去白沫，水開三分鍾撈出。蔥切段 姜切片 蒜拍扁

完成。

小貼士

如果偏淡可以出鍋前放鹽。魚湯很鮮美，想喝湯的話多加水。加開水大火燒會出白湯。魚肉燉越入味，水多要多燉一會兒，不然魚肉會淡。

④ 明太魚燉豆腐家常做法 明太魚燉豆腐家常做法簡述

1、首先將明太魚洗凈，去頭尾，去內臟，切成大段備用。

2、豆腐洗凈，切成小塊，入沸水鍋稍燙一下，出鍋裝盤備用。

3、鍋燒熱後加入油，爆香蔥末，薑末，八角後加入魚塊煎制。

4、待魚肉發白時加入清湯或開水，大火燒開，後改小火燉制。

5、小火燉約10分鍾後加入豆腐，5分鍾後加入蒜末。

6、出鍋後撒上香菜末，蔥末即可，這樣一道美味的明太魚燉豆腐就做好了。