水開後蒸蝦要多少時間

1. 蒸蝦冷水還是熱水,蒸幾分鍾

蒸蝦一般蒸3-5分鍾左右即熟，需水開下鍋。蒸蝦建議用熱水蒸，且需水開上汽再下鍋。冷水蒸蝦蝦易老。因為冷水下鍋加熱太慢，水很難馬上燒開，蝦在這個低溫加熱過程中會流失較多汁水，從而導致蝦肉發柴發老。冷水蒸蝦腥味重。因為冷水下鍋受熱較慢，前期沒有水蒸氣，所以蝦在被低溫蒸熟的這個過程中也無法很好的被水蒸氣帶走腥味，因此冷水蒸蝦腥味重。

簡介：

若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鍾為佳；若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用。

2. 蒸大蝦要用多長時間

水開後蒸5分鍾，再燜2分鍾即可。

准備材料：大對蝦、大蒜、粉絲、小蔥、鹽、油、醬油。

一、第一步將大蝦拿出來洗干凈，剪去礙事的長鬍子，如下圖所示。

3. 清蒸蝦蒸幾分鍾最合適

清蒸蝦蒸大約15分左的右時間

蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鍾左右,蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!

小貼士：蝦不能和部分水果一起食用如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激腸胃,甚至是產生毒素,引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應,所以最好是不要同時食用。

4. 蒸大蝦要用多長時間

水開後蒸5分鍾，再燜2分鍾即可。

准備材料：大對蝦、大蒜、粉絲、小蔥、鹽、油、醬油。

一、第一步將大蝦拿出來洗干凈，剪去礙事的長鬍子，如下圖所示。

5. 蝦蒸著吃需要幾分鍾

蝦蒸5分鍾最好吃。具體時間要根據器皿大小以及蝦的數量決定。

若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鍾即熟。蒸制時間需控制在5分鍾蝦肉更加鮮嫩，不老；若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鍾即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，一般上汽蒸4分鍾即可食用。

若蝦為開背蒸，一般需水開上鍋蒸3分鍾即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了。如果蝦比較多，則需要8分鍾。

蒸蝦方法如下：

主料：海蝦8隻、姜二塊、小蔥一小把、蒜二瓣。

輔料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒醬一小勺。

步驟：

1、海蝦抽去蝦線，清洗干凈。瀝干水分，加入生薑片、小蔥段，翻拌。

6. 蒸大蝦，蒸多久為宜

蒸大蝦，蒸5分鍾為宜。

蝦蒸的時間久了，會破壞裡面的營養成分，只要蝦變紅就代表熟了。蝦蒸的時間太長，會使其損傷營養價值，如果小蝦，只需要蒸3分鍾就能熟，蒸蝦不時間越短越好，越能保證其營養價值， 蒸蝦的時間必須要在3分鍾以上，蝦中含有的鎂， 需要在高溫和充足的時間才能解析出來。

食用方法

1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。

2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口咀嚼。

3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然後剝開尾殼食肉。

以上內容參考：網路-大蝦 （甲殼綱動物）

7. 做清蒸蝦時，一般情況下蒸多久就夠了

鮮蝦的做法多種多樣，最簡單的還是清蒸，而且這種方法能夠吃到蝦本身的鮮美。一般情況下，水燒開後把蝦直接放入鍋內蒸7~8分鍾左右，如果用的是帶孔的蒸籠，6分鍾左右就足夠了。清蒸蝦是眾多蝦美食當中最基礎的一種做法，製作方法非常簡單，很適合新手小白第1次去嘗試，完全不用擔心會因為沒有經驗而失敗。

我們用一根牙簽在尾部兩三節的地方插入進去，就可以把蝦線挑出來一點，我們再慢慢把蝦線抽出來，動作盡量慢一些，不然蝦線可能會被這段。用這種方法去蝦線，不會影響到蝦的口感。如果採用開背的方式去蝦線，可能會讓鮮蝦的美味因此而流失。