廚房冷藏多少是最低的

⑴ 冷藏溫度的范圍應在多少度之間

冷藏溫度的范圍應在5-15℃之間。

冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度。

食品冷藏不僅有利於保持食品的外觀、風味和營養價值，而且還有利於減少因蟲害，寄生蟲和鼠害而引起的損耗，並提高了它的安全性。現在隨著食品加工技術的不斷發展，冷卻冷藏技術還在加工過程中得到了運用，從而改進了食品加工的質量。

溫控調節建議

冷凍室溫度應低於-18度，冷藏室溫度應在1-10度之間。 冰箱的溫控器一般設置在冷藏室內，夏天可以調低檔，1-3檔。 春秋兩季可在中間位置調節。 冬天可以調高一些。

同時打開冬季溫度補償開關，但不要忘記在溫度升高時關閉此開關，否則會消耗大量電量。 當室溫低於10°C時，溫控器應設置在「6」位置。 7檔是最高檔。 調整後，處於冰箱的速凍狀態。 使用後需調回，否則冰箱不會停止工作。

⑵ 容聲雙溫廚房櫃最低能達到多少度

容聲雙溫廚房櫃最低能達到-18度以下。
雙溫冷凍櫃一邊冷藏(溫度為0~10度左右），一邊冷凍（溫度為-18度以下）。溫控器上的數字不代表具體的溫度，數字越小櫃內溫度越高，數字越大櫃內溫度越低。
雙溫冰櫃表示冰櫃有兩個溫室，一個可以冷藏，一個可以冷凍，雙溫冰櫃中間是隔開的，單溫冰櫃表示產品只有一個空間，需要手動選擇冷凍或者冷藏，冰櫃有溫度調節旋鈕，數字越大，溫度越低。

⑶ 冰箱冷藏室的最低溫度約是多少度

家用冰箱冷藏室溫度在1-10℃間。最低是1℃。

⑷ 冷藏溫度的范圍在多少度之間

一般冷藏溫度為－1℃～8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。

貯藏溫度：冷藏庫中的溫度並不可能恆定在某一溫度值上，因製冷機性能、庫容大小和內外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內波動。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利於食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

原理：通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。

(4)廚房冷藏多少是最低的擴展閱讀

冰箱冷藏和冷凍的區別：

1、作用不同

冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍。

2、存放東西不同

根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質。冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。

3、用法用途不同

家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放一些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。

⑸ 廚房四面冰箱冷藏最涼溫度是多少

一般的電冰箱最低溫度都是零下18℃。

⑹ 冰箱最低溫度是多少

品牌型號：格力冰箱
系統：BCD-456WIPDGV

家用冰箱國標最低溫度是零下18度。

冰箱冷凍室的溫度應低於零下18度，冷藏室的溫度在5-8度之間就可以了。冰箱內有一個溫控器檔位，這是控製冰箱的整體溫度的，檔位越高，冰箱內的溫度就越低，檔位越小，冰箱的溫度就越高。夏季應把溫控器調在1-2檔間，春秋季調在2-3檔間，冬季調在3-4檔間就可以了。

冰箱門上的那幾顆星星代表的是冰箱內部的製冷溫度。一星表示零下6度；兩星表示國家標準的家用冰箱最低製冷溫度只保證到零下18度(以下)。所以冰箱能夠達到的最低溫度是零下18度以下。

⑺ 餐飲廚房低溫冷藏庫房間溫度是多少

一般廚房冷庫都是雙溫冷庫，保鮮和冷凍，保鮮0～8度，冷凍-5～-60度都有，貌盛製冷建造一個做料理的飯店冷庫，儲藏金槍魚和牡丹蝦的-60度，更多廚房冷庫問題可追加，望採納

⑻ 冷藏的溫度一般為多少度左右

正常情況下，冷凍室的溫度應設置為零下18度，如果食品較少，不需要長時間冷凍和保鮮，在保證食品的冷凍好保鮮的情況下，可把溫度設定調高一些，即把冷凍室的溫度設置為零下12－16度，這樣比較省電。

根據所存放的食品恰當選擇箱內冷藏室溫度，如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1℃左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5℃左右。

要注意的是冰箱溫控器的旋鈕盤面上所標出的1、2、3、4等數字，不是指冰箱內的具體溫度值，只是表示低溫的程度，一般指示數字越大，表示冰箱內溫度越低。可根據所存放食品的溫度需要和環境溫度，轉動溫控器的旋轉盤進行調節，使冰箱內溫度達到要求。

相關說明

食品冷藏是食品冷卻後在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法。

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決於儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中最重要的因素，它不僅是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。

空氣流速確定的原則是：及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，並保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。

其原理是：在一定的封閉體系內，通過各種調節方法得到不同於正常大氣組成的調節氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用於食品的微生物活動過程。目前採用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法等。

以上內容參考：網路-冷藏