1斤的魚蒸熟要多少時間

❶ 一般一斤重的魚大約蒸幾分鍾

大火蒸魚,一般將近一斤的魚只要十分鍾即可,可觀察它的眼睛,若魚眼睛吐出既熟!
如果是冰過的魚,要多蒸一會兒!

❷ 1斤7兩鱸魚蒸多久

基本上是蒸四五分鍾，悶四分鍾就可以了。

❸ 一斤左右的魚要蒸多久 一斤左右的魚蒸多久熟

1、一斤左右的魚清蒸的最佳時間一般建議為7-8分鍾左右，時間長了，魚肉會發綿，口感很差，如果不確定熟沒熟可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。 2、做清蒸魚的時候，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鍾。蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。大火蒸7-8分鍾，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上即可。

❹ 在家裡面做清蒸魚，應該蒸多長時間

清蒸魚是比較簡單的一道美食，主要把握好魚的大小和蒸的時間，清蒸魚一般不能按硬性按時間來蒸制，時間要看選擇的魚的大小，火的大小，是新鮮的還是冷凍過的來定，不能一概而論。做清蒸魚的話，選魚在1斤左右最好，時間在10-12分左右。

❺ 1斤的鱸魚蒸多長時間

1、一斤的鱸魚開鍋後蒸7分鍾（2斤以上適當延長3~5分鍾），蒸好後不要掀鍋蓋，再悶5分鍾，後面的5分鍾內炸好花椒油，然後掀開鍋蓋澆到魚身上，即可上桌。蒸7分鍾悶5分鍾是鱸魚魚肉蒸熟且最嫩的時間。
2、鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為「中國四大淡水名魚」。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

❻ 一斤的魚要蒸多久才能熟 一斤的魚要蒸多長時間能熟

1、一斤左右的魚清蒸的最佳時間一般建議為8分鍾左右能熟。

2、一斤的魚個頭偏小，8分鍾的時間足夠蒸熟，為避免魚肉蒸老，可以在6分鍾的時候就觀察一下魚的眼睛是否凸出，魚眼凸出後就證明魚肉蒸熟了。如果魚眼凸出就可以關火，關火後燜2分鍾再出鍋。為了方便觀察，不在中途揭開鍋蓋，可以使用透明鍋蓋。

❼ 魚蒸多久

魚的大小不同，清蒸的時間也不同。一兩斤左右的魚大火蒸8-10分鍾即可，每增加一斤，時間就增加2分鍾。不同的魚蒸的時間也有差別，草魚肉質老一些需要多蒸一會，需要12分鍾左右，鯉魚肉質細膩一些，蒸8分鍾即可。

清蒸魚的口感鮮嫩，能保留住魚肉的原汁原味，清蒸魚的營養價值高，魚肉高蛋低脂肪。可以用刀把魚切成孔雀開屏狀，後續淋上蒸魚豉油之後，魚肉更入味。

蒸魚注意事項

1、背部開刀不可省：吃過魚的人都知道，魚背部的肉是最厚的，也是最不容易成熟和入味的。但是幾乎八成的酒店都不會先給魚開背或者在肉厚的地方打花刀，因為嫌麻煩。但是當魚背成熟的時候，魚其他部位的肉質已經有些老了，食用起來自然不夠細嫩。所以，建議大家花費兩三秒時間，給魚開背。

2、筷子平行擺放：很多師傅都知道蒸魚的時候魚身下面要墊筷子，這樣可以起到「順暢」氣體的作用，更有利於魚肉的成熟。筷子應該與魚身平行放，而且最好靠近魚背的地方。有些廚師將魚身和筷子垂直放，這種做法是錯誤的，因為魚腩很容易成熟，而且肉質最為細嫩，筷子墊在其下，會改變魚腩的形狀。

以上內容參考網路-蒸魚

❽ 一斤半左右的鯉魚要蒸多長時間

一斤半左右的鯉魚要蒸10-13分鍾左右，具體做法如下：

清蒸鯉魚的做法

用料：蒜適量、蔥姜絲適量、辣椒絲適量、醬油適量、檸檬半隻、姜蒜豉油汁適量

1、把蔥姜洗干凈切絲或者切段，檸檬洗凈放在一旁備用。

❾ 一斤重的鮮魚，在鍋里蒸多少時間才算熟透

15-20分鍾，魚很容易蒸熟的，10分鍾就可以蒸熟了，只是入味兒需要長一點的時間，所以要用到20分鍾。