蔥油雞丁的雞丁煎炸多少時間

❶ 怎麼做油炸雞丁 炸雞丁的做法

1、原料是雞胸肉。在超市裡面買的，很乾凈的兩片雞胸肉。

2、把雞胸肉洗干凈，切成小塊。備用。

3、把調料放進雞肉丁裡面使腌制一會。鹽一勺、醬油一勺、花椒粉和十三香粉適量。灑一點酒、姜粉。

4、再往雞肉裡面打一個雞蛋液，放上干澱粉。

5、用手抓勻放在雞肉裡面的調料，腌制10分鍾。

6、鍋內放少量油，把雞肉丁逐個炸熟即可。

7、雞肉丁炸好以後，用鍋裡面的一點點油炒小辣椒。放在雞肉裡面非常漂亮。

❷ 炸雞丁的做法

炸雞丁的用料
雞胸 1塊料酒、姜粉、五香粉、鹽、生抽 適量雞蛋 1隻麵粉、澱粉 各半碗番茄醬 小半碗
炸雞丁的做法步驟
步驟 1
雞胸肉切塊。加入鹽、姜粉、五香粉、生抽、料酒。拌勻，拿手抓一抓最好。腌制半小時以上。
步驟 2
加入一個打散的雞蛋。
步驟 3
鍋熱放油，油要多。感覺油熱了，把麵粉、澱粉攪拌一起，雞丁拿出裹一層，下鍋炸。鍋里雞丁一次不要放太多，要逐一放入，否則會粘連。
步驟 4
炸一會，雞丁就漂上來了，看到上了色，就拿漏勺濾出鍋。 把所有雞丁炸完，再復炸一次。復炸時因為定好型了，就可以一次把所有放進去了。復炸大約一分鍾，金黃色更重，撈出。
步驟 5
番茄醬擠到小碗里，蘸著趁熱吃最好。

❸ 雞丁是怎麼鹵的

主料：雞丁60克、蔥段5克、干辣椒2克

調料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、澱粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克

做法步驟：

1、蔥5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片

❹ 雞丁怎麼燒啊

宮保雞丁

配料:

雞脯肉250克、花生米50克、雞蛋1個、蔥10克、姜10克、蒜10克、干辣椒8克、花椒5粒、豆瓣醬30克、鹽2克、生抽10克、老抽10克、料酒20克、澱粉20克、雞粉3克、胡椒粉5克、白糖10克、醋5克

烹飪步驟:

1.將蔥，姜，蒜切片。

2.選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊，加入胡椒粉5克，一個雞蛋，料酒10克，澱粉20克，抓勻腌制15分鍾左右。

3.鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱）放入雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色發白，肉熟後，盛出備用。

4.鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱）放入干辣椒8克，豆瓣醬30克，放入蔥姜蒜片，爆出香味，繼續翻炒2分鍾。

5.放入料酒10克，鹽1克，醋5克，白糖10克，雞粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此時放入炒好的雞肉脯丁，轉大火翻炒。

6.最後放入油炸花生米50克，翻炒均勻。

辣子雞丁

配料:

雞肉500g、干辣椒一小碗、蔥2棵、姜2顆、蒜2粒、花椒適量、八角2粒、料酒適量、生抽適量、老抽2、3滴、砂糖一勺、熟芝麻少許

烹飪步驟:

1.備齊所需食材。干辣椒切段、蔥切段、姜切片，蒜切小粒

2.雞肉用1/3的蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽腌十分鍾左右

3.熱鍋放油量多一些

4.油燒八分熟倒入雞塊炸至變干金黃色

5.炸好的雞丁撈出備用

6.鍋內就少許油小火慢慢炒香蔥姜蒜、花椒、八角、干辣椒

7.待香味四溢放入雞丁翻炒片刻，倒入適量的料酒、醬油，砂糖翻炒均勻，最後關火放入蔥段炒勻關火

8.裝盤撒上少許芝麻

菜譜小貼士: 炒香佐料和辣椒的時候用小火慢慢的多炒一會，肌肉需要提前碼一下更入味

炸雞丁塊

配料:

雞胸肉150克、蔥適量、姜2片、生抽1勺、料酒1勺、糖少許、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、玉米澱粉適量、麵包糠適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.雞胸肉洗凈切丁塊，切蔥花和姜絲。

2.把雞肉、蔥花和姜絲放入容器中，調入生抽、料酒、糖、鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制半個小時左右。

3.雞蛋打散，准備好麵包糠和澱粉。

4.把腌制好的雞肉去掉姜絲和蔥花，均勻的粘滿澱粉。

5.再到雞蛋液里滾一圈，最後裹上麵包糠。

6.把所有的雞塊依次這樣做好放入盤中。

7.鍋中放寬油燒至七八成熱，放入雞丁塊小火炸制。

8.炸至表皮金黃酥脆撈出控油即可。

9.開吃。

菜譜小貼士: 炸雞塊時一定要小火用筷子勤翻動。炸好的雞塊可以根據自己的口味加入番茄醬或者椒鹽食用。