用烤箱烤制蛋撻要烤多少時間

⑴ 電烤箱烤蛋撻多長時間

1、烤箱烤蛋撻200℃左右，烤20分鍾左右的時間就好了。
2、當然，因為各家的烤箱品牌不一樣，每個人製作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。烤箱的溫度越高，那麼，烘烤蛋撻的時間就會稍短一些。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以食用一根牙簽來試一下，把牙簽放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙簽上有麵糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙簽上沒有麵糊黏連，說明蛋撻已經成熟，可以食用。

⑵ 蛋撻烤箱烤幾分鍾

一般在上下火200度的烤箱當中，蛋撻需要烤15-20分鍾左右。

蛋撻的烤制時間並不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有關系，普通烤箱將溫度設定在180度左右，上下火烤15-20分鍾左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的話，將溫度設定在190度，上下火烤15分鍾即可。

拓展資料：

烤蛋撻的做法：將牛奶、煉乳、白糖放入同專一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解，冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了，將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要屬倒滿，防止加熱時溢出，裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分鍾。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，烤蛋撻需要預熱，預熱溫度為200度，時間兩三分鍾即可，如果預熱時間不足，烤箱裡面的溫度沒有達到，食物會不能按時烤熟或者烤出來的味道不好，要是預熱時間太久，會影響烤箱的使用時間和壽命。

蛋撻分為牛油類、酥皮類、葡式類。牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整。酥皮蛋撻撻皮為一層層薄酥皮。葡萄牙式奶油撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅。

⑶ 蛋撻需要烤多長時間

蛋撻要烤15-20分鍾。普通烤箱一般將溫度設定在180度或190度左右，15-20分鍾即可將蛋撻烤好。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在蛋撻的分類中，廣式蛋撻以撻皮分類可以分為牛油蛋撻、酥皮蛋撻兩種。

蛋撻 ：

牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮；但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等。

⑷ 蛋撻需要烤多少分鍾

這主要看是小烤箱還是大烤箱，如果是小烤箱的話，考慮到溫度不是很均勻，可以設定180度，上下火模式，時間在15分鍾至20分鍾，還有一條很重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。如果是大烤箱的話，設定在190度，上下加風扇對流模式，15分鍾左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，作用是使內腔內空氣氣流循環，使得食物加熱更加均勻。
蛋撻的第一種做法，將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。加入低筋粉，攪拌均勻。把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鍾。
蛋撻的第二種做法，將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢出。放入烤箱內(200℃)，烤20分鍾左右就好了。
一個蛋撻相當於吃下一碗飯。又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，5分鍾吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能耗這些熱量。脂肪多，不飽和脂肪酸更多，但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成分是非常不利心血管健康的。正所謂，少吃多滋味。對於蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，謹記：適可為止，回味無窮。

⑸ 蛋撻在烤箱裡面要烤幾分鍾 製作烤蛋撻的時間

1、烤蛋撻需要烤15-25分鍾左右。

2、不同品牌的烤箱在烤蛋撻的時候，溫度和時間都會有所不相同，應時刻注意烤箱內烘烤的情況，這樣才能更好的把控溫度和蛋撻的熟度。

3、最早的蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出了廣受歡迎的葡式蛋撻。

⑹ 蛋撻要烤多長時間

烤15-20分鍾。

做普通蛋撻，烤箱調至220度預熱2分鍾，然後上下調220度，烤15-20分鍾即可出爐。烤蛋撻時候溫度要調的合適，不能過高，也不能過低，溫度過高容易把蛋撻上的蛋液烤糊，溫度過低要烤的時間長，會導致蛋撻的水分流失了，口感不好。

蛋撻選購注意事項

1、看外形：需要注意吃蛋撻的人肯定關注蛋撻的外形，所以蛋撻的外形非常重要，我們要選擇外形完整，無變形，無破損的蛋撻，這樣吃起來才會方便，口感才好。

2、看色澤：蛋撻的顏色也很重要要，在購買時選擇色澤淡黃，油潤的。

3、聞氣味：蛋撻的香氣要達到自然，不刺鼻，無異味。如果聞起來味道不對的話，就不要在購買了。

4、看包裝：蛋撻的包裝保證了其質量，我們要選擇包裝嚴密的，無破損、無泄漏的，其次包裝盒上面的產品信息要完善。

5、看場所：購買蛋撻也是要看場所的，如果是新鮮出爐或者是防在櫃子裡面的蛋撻，在購買時需要觀察售賣人員有沒有戴手套、口罩之類的衛生用品。

以上內容參考網路-蛋撻

⑺ 蛋撻烤箱烤多久能熟

4到6分鍾，具體時間根據一次放置的蛋撻數量來決定。

製作蛋撻的方法：
准備工作：
1、40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鍾以上，冷藏的目的一是為了讓面團充分鬆弛，利於擀開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化。

2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
3、鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻製成「蛋撻水」。
方法：
1、案上施薄粉，將面團放在案板上，擀成長方形；
2、將黃油薄片放在長方形面片中間，再將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；
3、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；
4、將面片翻過來，收口朝下；
5、用擀麵杖再次擀成長方形；
6、像疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好後放入冰箱冷藏20分鍾；
7、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形；
8、重復第6步，再次折疊起來，冷藏20分鍾；
9、冷藏好後，再次擀開，再重復一次第6步，然後擀開成長方形。整個製作過程中一共折了3次；
9、千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片，將麵皮沿著一邊捲起，捲成圓筒狀；
10、用刀切成約1CM厚的小劑子；拿起小劑子在麵粉里蘸一下；
11、兩面都蘸上麵粉，捏成球狀，放入蛋撻模；用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鍾；
12、倒入蛋撻水，七分滿即可；
13、將制好的生蛋撻放入微波爐中，聽到微波爐里「叮」的一聲響就表示好了。

⑻ 烤箱烤蛋撻烤多久

15-20分鍾左右。
一般來說，在上下火200度的烤箱當中，需要烤20分鍾左右。
烤蛋撻之前攪拌雞蛋的時候把雞蛋剛剛好攪散就可以，不要過度攪拌。烤的時候如果覺得太甜，就可以少放一些糖。烤箱預熱一下，預熱結束之後就可以把蛋撻放進烤箱里烤制了。

⑼ 烤箱做蛋撻需要多長時間多少度

蛋撻一般上下層220度烤20分鍾左右即熟，但需烤箱先200度預熱2分鍾。具體需根據蛋撻口味進行區分：

1、如果是做普通蛋撻，烤箱200度預熱2分鍾，蛋撻放中層220度烤20分鍾即可。因為做一般的普通蛋撻對底層蛋撻皮沒有香酥的要求，只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦，因此蛋撻只需放中層，上下調220度烤20分鍾即可，烤好的蛋撻香酥奶香，下層香軟可口。

2、如果是做酥皮蛋撻，烤箱200度預熱2分鍾，蛋撻放中下層220度烤15分鍾，再放中上層烤10分鍾即可。

因為酥皮蛋撻需要底層撻皮烤的香酥，因此需要先將蛋撻放中下層烤，烤15分鍾至底部先全熟微酥，但此時蛋撻上層因為受熱不如下層所以還沒熟透，需要繼續放中上層烤10分鍾讓上層蛋液也烤熟微黃，香酥美味的酥皮蛋撻即成。

要想蛋撻好吃需同時做到以下2點：

1、調好蛋撻液：

蛋撻要想好吃，第一步就是調好蛋撻液，蛋撻液要想好吃做起來也非常簡單，只需2個雞蛋加1個雞蛋黃先用攪拌器充分打勻，另外取一盆加同等量牛奶和2勺白糖拌勻，最後將調好的蛋液分5次慢慢加入牛奶內並不停攪拌至充分和勻，最後用紗布過濾兩次蛋撻液即成；

2、烤好酥皮：

要想蛋撻好吃第二步就是蛋撻皮需要烤香酥，不只是上層烤酥，底層的蛋撻皮也需要烤酥才更香更好吃，此時大家只需要按照以上教學的酥皮蛋撻做法製作即可。