用高壓鍋煮涼拌豬腳需要多少時間

⑴ 高壓鍋壓豬腳要多長時間

加油並按壓25分鍾。以紅燒豬蹄為例，介紹一下具體做法，以供參考。先准備材料:豬蹄1500g，食用油30g，蔥一根，姜幾片，蒜幾瓣，香葉幾片，冰糖幾粒，干辣椒一粒，花椒幾粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量。
1.豬蹄洗凈切塊，然後放入鍋內冷水中，加入幾片生薑，用2勺料酒焯一下。
2.然後將豬蹄撈出清洗干凈備用。
3.鍋里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
4.加入豬蹄快速翻炒上色。
5.加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角繼續翻炒。
6.加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽，適量鹽，2勺料酒，繼續翻炒。
7.加入一大碗開水。
8.將豬蹄倒入高壓鍋。
9.蓋上鍋蓋，SAIC後轉小火燜25分鍾。
10.完成。

⑵ 豬腳一般高壓鍋壓多久-15分鍾左右

豬腳一般用高壓鍋壓十五分鍾就差不多了。煮豬腳的時候，可以多煮一會兒，如果牙口不好的話，煮太短，反而咬不動，這樣對人來說，不是很好。

高壓鍋燉豬蹄的時間和火候也有一定的關系，一般來說，如果火候比較大，這個時候可能會稍微短一些，如果火候比較小，這個時候就會比較長。

用高壓鍋燉豬蹄半個小時左右就可以了，而且壓的時間太長了，壓出來的肉一點都不好吃。

高壓鍋鹵豬蹄開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。煮豬蹄的時候，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鍾，調成小火，如喜歡軟爛就30分鍾

如要硬一點的就20——15分鍾。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。

高壓鍋鹵煮豬蹄一定要提前下鍋煮，去掉腥味和浮沫，這樣才更方便一些，加入米醋可以讓豬蹄燉煮的更軟爛一些，口感也會更好，還可以去腥。