用烤箱烤整隻鴨要多少溫度時間

1. 烤鴨要烤多長時間

烤鴨的時間需要根據鴨子的大小和自己烤箱的情況來確定，一般建議鴨子的烤制時間為2至2.5小時。下面是一個大概的時間參考：

1. 排骨烤鴨（約2.2-2.5kg大小）每磅烤制時間為20-22分鍾，整隻約需要2.5-3小時左右。
2. 掛爐烤鴨（約2.0-2.5kg大小）每磅烤制時間為22-24分鍾，整隻約需要2-2.5小時伍兆左右。

需要注意的是烤鴨有兩個表面，需要在烘烤過程中不斷翻面，並刷上料酒和蜂蜜（或糖漿），使得整隻鴨子呈現出類冊枯似傳統匠人手工烤鴨的顏色和口感。在烤制過程中，應該經常觀察鴨子的狀況，定期翻動和刷料。烤鴨的熟度主要取決於香味和鴨皮的金黃度。

烤制完後將鴨子取出切好即可，最好配合餅卷、黃瓜、蔥等佐料一並食州橘洞用。

2. 烤鴨最好溫度是多少 應該是180度到200度之間,烤80到90分鍾

根據北京烤鴨的製作訣竅,烤鴨的溫度控制在250-300℃之間,在烤制過程中,根據鴨壞上色情況,調整鴨子的方位,一般需烤制30分鍾左右,烤制也可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度,湯為粉紅色時,說明鴨子7-8分熟,淺白色湯時,為9-10分熟,湯為乳白色時,說明烤過火了.

3. 電烤箱烤鴨的做法

用料
凈鴨（2000g左右）1隻
醬油、甜醬
1碟
麥芽糖
10g
蔥段
1碟
鹽、料酒
適量
茶葉餅或芝麻燒餅
若干做法
選一隻完整的仔鴨，將鴨子開膛除去內臟，剁掉鴨爪。
燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整隻鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。
把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。
將鴨子在轉軸上串好，注意鴨子的重心。
將烤箱用200溫度預熱5分鍾，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內。
用200度的溫度烤5分鍾，然後用160度的溫度烤40分鍾，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像塗了亮漆一般，最後在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鍾即可。
將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品和切成片的鴨肉一並上桌。
（我用的是36L的烤箱。。烤起來比較方便~）

4. 在家自己做烤鴨，用烤箱烤鴨子一般調到多少度就可以了

每次走到西關橋頭，我就走不動了，因為飄出來的烤鴨味道實在是太香，我們平常經常賣的烤鴨根本不分北京烤鴨，還是南京烤鴨，但是味道都是一樣的香，吃起來好吃就好，不需要有太多的講究。可是很多人講烤鴨店的烤鴨都是速成的，鴨子很不健康，而且烤鴨店的衛生也十分令人堪憂，思量之下，雖然愛吃烤鴨還是決定自己動手在家製作烤鴨，不吃店裡的烤鴨。如果自己的要做烤鴨，只需要一台烤箱就好了，那麼你知道在烤鴨的時候需要將烤箱調到多少溫度嗎？歡迎在評論區下方留言？

一.用180度左右的火烤就正好。

想要做出來的烤鴨好吃，一定要注意烤箱的溫度，經過動手總結出來的經驗，我認為在180度左右烤出來的烤鴨就正好。因為如果火候過高，很容易造成外面的皮焦了，但是裡面的肉還沒熟，如果溫度太低，需要很長的時間，而且烤出來的鴨肉也不香，所以用180度的火烤出來的烤鴨皮焦香，鴨肉也很透。

5. 烤箱烤鴨子要多少溫度和時間烤鴨要烤多少時間最好

1、烤鴨如果放在烤箱裡面加熱的話，一般最好將溫度設置在180度到220度之間，如果我們大家不知道確切的溫度，也可以直接將烤箱設置到200度，然後將吃剩的鴨子放入到烤箱當中加熱一般加熱的過程只需要10分鍾左右就完全可以了.
2、如果烤的時間太久的話，就很容易將鴨肉裡面的水分蒸發掉，吃上去口感也會變得特別硬。

6. 烤箱烤烤鴨的溫度是多少

烤箱溫度調高到180度，放下面一層，繼續烤40分鍾即可。

烤箱烤鴨的做法：

用料：鴨子一隻、鹽適量、黑胡椒粉一大勺適量、白砂糖適量、水6杯適量、蜂蜜適量。

1、鴨子洗凈擦乾，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。

7. 烤鴨最好溫度是多少

烤鴨的溫度最好控制在250到300度之間，在烤制過程中，根據上色情況，調整鴨子的方位，一般需烤制30分鍾左右，烤制時可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度，為粉紅色時，說明鴨子7分熟或者8分熟，淺白色時，為9分熟或者10分熟，為乳白色時，說明烤制過火。

8. 電烤箱烤鴨的做法

主料：鴨子（要挑那種皮下脂肪厚厚的填鴨，我用的是處理干凈後兩公斤重的凍鴨子，切了半隻來烤）
腌料：鹽1小匙
淋汁：開水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙攪勻
做法：
1、用1小匙鹽將鴨子內外抹遍，腌上半天；
2、煮開一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復舀起開水燙遍鴨身；（如果是整隻的鴨子，需要用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；我是烤的半隻，就談不上什麼漏不漏氣的了，我就乾脆提著鴨腿燙了）
3、把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風處24小時；
4、在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上，下面接一個放有熱水的大烤盤；（烤鴨會出好多油，不用烤盤接住的話收拾起來就慘了）
5、烤箱開到180℃烘烤40分鍾左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個鴨子都達到滿意的顏色；
6、取出後用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉。

9. 烤鴨要烤多久

電烤箱一般是800瓦（單層加熱） 1500瓦（上下層一起加熱） 2100瓦（上下後加熱+後風機+旋轉烤叉），一個小時用電大概是1--2度，要看是什麼型號，
烤鴨一般是掛到叉子上，前後下一起加熱卜擾，小火型舉旦大概20-30分鍾，用根筷子很輕松就可以戳穿鴨肉時答仿，基本就到火候了。

10. 電烤箱烤鴨子怎麼烤

【烤箱烤鴨子的做法】
材料：北京鴨1隻，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅.
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。茄滾
2、取出內臟，用高粱桿支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間；
3、由刀口處灌水，從肛門處放出，反復清洗干凈為止；
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。
5、用開水澆燙皮，使皮膚光滑緊綳。
6、用糖水淋鴨身。
7、將鴨子吹乾。
8、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水，鴨入掛爐，烤至顫拿余上色成熟時出爐。
9、將鴨切成片，食用時同蔥白段、甜面醬各少許，捲入鴨餅即可。

【烤箱烤鴨子多少時間】
電烤箱一般是800瓦（單層加熱） 1500瓦（上下層一起加熱） 2100瓦（上敏漏下後加熱+後風機+旋轉烤叉），一個小時用電大概是1--2度，要看是什麼型號，烤鴨一般是掛到叉子上，前後下一起加熱，小火大概20-30分鍾，用根筷子很輕松就可以戳穿鴨肉時，基本就到火候了。