蒸箱熱菜需要多少溫度和時間

⑴ 熱菜隔水蒸要熱多久

熱菜隔水蒸一般情況要熱10-15分鍾。先用大火把水燒開，之後就可以改用小火慢慢蒸了，一般情況10-15分鍾能蒸熱。對於剩菜，只要蒸熱就能吃了。所以時間不用太長。

剩菜一定要徹底加熱。就是把菜加熱到100℃，保持沸騰3分鍾以上。如果肉塊比較大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。

剩菜加熱的方法：

1、魚類加熱的方法：

加熱四五分鍾。魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鍾就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。

如此的數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鍾。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

2、肉類加熱的方法：

加熱時加點醋。肉類食品打包回去後再次加虛運大熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同悄顫時還有利於我們身體的吸收和利用。

3、海鮮類加熱的方法：

加熱時加點作料。海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、醋、姜等作料，這樣不僅可以提鮮味，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜在中醫里具有殺菌和解毒（尤其是魚蝦蟹之毒）的功效。

4、澱粉類的加熱方法：

在4小時內吃完。打差豎包回來富含澱粉類的食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

⑵ 蒸爐加熱熟菜要多少溫度多少分鍾

5分鍾。
加熱熟菜需要熱水上鍋，冷水上銀茄鍋蒸的話會有大量水蒸氣落入熟菜中，影響菜品的味道。加熱時間5分鍾足夠，但有些態埋難易熱熟的食物或者分量太大的食物，就需要延長5分鍾或以上的時間。鋒閉察

⑶ 用電蒸箱熱菜多長時間能熱好

如果電蒸箱本身就是正在使用的，三分鍾就可以加此滑熱了！如果是剛打開的，那就要加滿氣後才能熱了，就要久一點！慎盯一般情況下，菜少的話可以用森孝臘鍋熱，或者用微波爐也可以！

⑷ 蒸箱加熱飯菜一般多久

半個小時左右。蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。蒸箱外形美觀、佔地小、節能、容量大，具有溫度顯豎銀示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統。

蒸箱加熱飯菜一餘冊宴般需要半個小時左右。

蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。蒸箱外形美觀、佔地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統。

蒸箱的性能及特點：

1、選用優質不銹鋼材料製造，美觀實用，干凈衛生，符合食品衛生標准.

2、選用名廠電氣元件，自動進入，自動卸氣保護及蒸汽壓力表顯示。

3、採用專利設計高效漸進式門鎖鉸，開，關方便。

4、採用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盆合內膽，清洗便利。

5、採用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設計，省去了三、四個月更換門封條的煩惱，無需顧慮門封漏氣。

6、採用耐熱聚胺脂整體發泡工藝，令箱體隔熱性能優良，外殼升溫小，保溫時間長，整體無變形，既節能環保，有相應地延長了整機的使用壽命。

7、微電腦控制、可根據不同製品的熟制工藝分別設置，實現蒸熟後自動停機報警，全自動化，高效姿拆節能。

8、特別實用於需多台蒸箱的單位，便於看管，不會因蒸箱多而忙中出錯。

9、人性化設計蒸車，使用方便，可節約人力，熟十倍增加生產效率。

⑸ 蒸籠熱菜需要多久

蒸籠熱菜需要10分鍾左右。

一般來說熱菜大概蒸10分鍾左右就可以了，如果是用小火的話，大概15分鍾十七八分鍾都是可以的，但不要超過20分鍾，超過20分鍾的話就會過於成熟，這樣的話會影響菜的味道，吃起來的話也是不太好的，所以說大概把握在15分鍾左右是一個比較正常的時間。

如果說是用普通的蒸鍋的話，可以選擇用中火來蒸，這樣蒸15分鍾左右就比較好一些，如果說用的是高壓鍋的話，大概10分鍾或者是七八分鍾左右就可以了，具體的情況還要結合自己的實際情況來看。

剩菜加熱時需要注意的問題

1、魚類：加熱四五分鍾就好

魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里每8分鍾就能夠繁殖兩倍，在五六賣兄個小時之內一個細菌就會變成一億個，所以，打包的魚類一定要加熱四五分鍾。

2、肉類：加熱時請加點醋

肉類和動物類的食品打包回去後再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱後，都會隨著水分一同溢出。那麼，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利於我們身體的吸收和利用。

3、海鮮類：加熱時應加點作料

貝類，海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒，蔥，姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用。

4.、澱粉類：請4小時內吃完

打包回罩配尺來富含澱粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在物高高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間內大家還沒有吃完，那麼即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

⑹ 蒸箱熱飯熱菜需要多少度

3-5分鍾90-130度枯手。冷飯冷盤兄源3-5分鍾90-130度。使用蒸箱熱飯的時間不宜羨敗態過長，以免影響米飯的口感和質地。

⑺ 烤箱用來加熱飯菜需要多長時間

烤箱用來加熱飯菜的溫度最低是180度、最滲世高不超過200度，烤箱加熱好食物的時間是10~20分鍾。

一道炒飯做法

九菜炒飯做法

食材：

九菜、雞蛋、剩米飯、鹽、油、辣椒、十三香

做法：

1、將九菜洗凈後切碎備用；

2、辣椒洗凈後切碎備用；

3、雞蛋打入碗中，打散備用；

4、將九菜、辣椒分別加入撒上的蛋液中；

5、然後加一點鹽，再次攪拌均勻；

6、起鍋燒油，倒入攪好的蛋液；

7、炒熟後，倒入准備好的剩米飯；

8、再加一點鹽、生抽、十三香翻炒均勻即可。

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是搏喊薯維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。

九菜營養價值：

1. 補腎溫陽：

性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

3. 行氣理血：

它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；

雞蛋營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多基者的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。