瑪格麗特餅干烤多少度多少時間

A. 瑪格麗特餅乾的做法是什麼

瑪格麗特餅乾的用料

低筋麵粉100g 玉米澱粉100g

黃油100g 熟蛋黃2個

糖粉50 鹽1g

瑪格麗特餅乾的做法

步驟10

出爐了，酥香！入口即化！

B. 瑪格麗特餅干

瑪格麗特餅干

瑪格麗特餅干怎麼做呢？瑪格麗特餅干一般指瑪格麗特小餅，發源於義大利，是新手級餅干，簡單朴實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感，那麼瑪格麗特餅干怎麼做呢？和我一起來看一看學習一下吧。

瑪格麗特餅干1

一、瑪格麗特小餅乾的做法

將以上配料分別用電子廚房秤秤量好。然後將黃油軟化（一邊用吹風機吹，一邊用打蛋器攪拌即可）。

將糖粉和鹽加入軟化的黃油里，並打發至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺，如圖狀。

提前把雞蛋煮熟後取出蛋黃，用麵粉篩篩入已打發黃油里，並攪拌均勻。（蛋黃過篩是為了口感綿軟~）

將秤量好的`低筋麵粉和玉米澱粉混合後過篩篩入黃油中，並用手揉成面團

面團的狀態應略微偏干，但不會散開為佳。把做好的面團用保鮮膜包好放入冰箱旁早冷藏1小時。

取出冷藏好的面團，用手將他們揉成一個個的小鋒啟空圓球擺在墊好錫紙的烤盤上（Sammy比較喜歡個頭小一點的，樣子比較可愛，在按壓時也更容易出現漂亮的裂紋）

用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。

將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調制烘焙檔，時間設定15分鍾，注意隨時觀察，待餅干邊緣稍微焦黃時即可出爐啦~

瑪格麗特餅干2

一、瑪格麗特餅干（約40個）的做法

准備工作：

100克黃油提前室溫軟化；

提前煮好2個水煮蛋，取蛋黃備用；

2個蛋黃放在篩網中，用勺子按壓，很容易就過篩網了，成為蛋黃細末；

100克黃油軟化，加入60克糖粉和1克細鹽，攪拌均勻後，用電動打蛋器打發至顏色變淺銀瞎，呈膨鬆狀；

倒入過篩的蛋黃細末，攪拌均勻；

100克低筋麵粉和100克玉米澱粉混合過篩，加入步驟4中；

用手揉成面團，非常好操作，不沾手很清爽的感覺。面團狀態是略微偏干，不是濕潤狀，也不會因為乾燥而散開。

將面團包好保鮮膜放冰箱冷藏1個小時；

取出冷藏好的面團，取一小塊揉成小圓球放在烤盤上；

接著用大拇指按扁，餅干邊緣會出現自然的裂紋。

烤箱預熱170度，中層，20分鍾。

邊緣稍微焦黃上色即可。

Yummy~~~