小火燒魚多少時間好吃

A. 魚要燒多長時間才會熟

視魚大小燒20-25分鍾,燒魚加熱不要低於15分鍾，才能殺死寄生蟲或微生物。

魚不僅味道鮮美，而且 營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，能有效地預防骨質疏鬆症。

魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

中國醫學認為食魚要講究對症，對症吃「魚」，它的食用和醫用價值才能顯現出來。魚肉味鮮嫩咸香，色澤紅潤發亮 。魚肉是發物，有慢性病者不宜食。

特別是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃紅燒魚。

B. 紅燒魚一般煮幾分鍾

一般10到30分鍾左右，

紅燒魚做法一，

材料
魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法
1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜

做法二，紅燒魚塊

材料
魚，老薑（切塊或條），蔥（切段），干紅辣椒（切段），鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許
做法
1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
3.在熱鍋里倒油，稍多一點。
4.然後下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鍾或是再稍長一點，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關系，用來拌米飯吃，絕配啊~~

做法三，紅燒魚丁

材料
"鱈魚肉約 300g","姜 4~5片","蔥 3根","辣椒 1根","醬油 2大匙","米酒 1茶匙","糖 1茶匙","胡椒粉 少許","香油 少許","麵粉ˊ地瓜粉11調勻 酌量","醬油 3大匙","冰糖 1.5大匙","米酒 1大匙","水 酌量"
做法

1:先准備好所需材料ˊ鱈魚切小方塊ˊ姜ˊ辣椒切片ˊ蔥切段備用

2:鱈魚肉以魚肉腌料腌漬入味後ˊ沾裹上用(麵粉+地瓜粉1:1調勻)的粉類ˊ然後靜至反潮ˊ鍋內加入酌量油燒熱ˊ將裹好粉的魚肉下鍋ˊ以半煎炸方式將魚肉煎炸至全面金黃香酥

3:完成魚肉煎炸推至鍋邊ˊ留下少許油爆炒香薑片ˊ辣椒ˊ和一部分蔥段

4:接著嗆入四季醬油3大匙ˊ米酒1大匙ˊ冰糖1.5大匙和酌量水煮滾

5:步驟4醬汁滾後改以中小火讓其慢慢收汁入味

6:完成前再加入剩下的蔥段ˊ略為拌勻即可

7:開胃又下飯的紅燒魚丁就完成羅。

8:魚肉依自己喜好方便取得即可ˊ並不一定非得用什麼魚種ˊ調味也可依自己喜好口感做調整ˊ希望讓整體更豐富些ˊ搭配點蔬菜效果也很棒ˊ喜歡的趕緊試試看。