融化巧克力需要多少時間

㈠ 如何融化巧克力

• 微波爐

  只要將巧克力掰成小塊或切脆後，放入可微波的碗或其他適合的容器中，

  以大火微波約40秒，將碗取出後，把巧克力攪拌均勻即可，但每個人的

  微波爐不同，若40秒後巧克力還沒有完全融化，可以再微波10秒，

  或微波到融化。

• 電飯鍋

  把弄碎的巧克力放進內鍋中，蓋上蓋子避免蒸的時候有水跑進巧克力中，接著在

  外鍋加一點水，並按下蒸煮開關，開關跳起來後，繼續利用保溫功能悶8～10分

  鍾左右，再將鍋蓋打開，把內鍋里的巧克力攪拌一下，判斷是不是可以拌勻的狀

  態，是的話，就把內鍋取出，將巧克力完全拌勻即可；不是的話，就繼續燜到可森塌衡

  以拌勻為止。其實外鍋也可以不加水，只利用保溫功能將巧克力悶至融化也可

  以，但需要的時間就會比加水還久一些。

• 隔水加熱（利用水蒸氣）

  想要將巧克此做力融化，隔水加熱應該是最多人使用的方式，其中有一種是利用水蒸

  氣來加熱，首先要在鍋子內倒水並煮沸，沸騰後轉小火，再把巧克力片用手掰成

  小衫仿塊，或是用刀切碎後（用巧克力豆的話就不用切），放入耐熱的玻璃大碗中，

  再把大碗放在鍋口上，需注意碗不可直接碰到鍋內的熱水，最後一邊利用水蒸氣

  將巧克力加熱，一邊慢慢將它攪拌均勻就可以了。請參照下方影片。

• 隔水加熱（泡進熱水）

  可以把掰成小塊或切碎的巧克力放進玻璃碗後，直接把碗泡進一鍋熱水

  中，並攪拌巧克力至到融化，但熱水的溫度建議維持在45度～50度C左右，

  不要超過60度C，因為60度C以上很容易讓巧克力燒焦，所以你需要有一個

  料理用的溫度計來測量與控制水溫。

• 耐熱保鮮夾鏈袋

• 市面上有些保鮮夾鏈袋是可以耐100度高溫的，只要把掰成小塊或切碎的巧克力

  放進耐熱夾鏈袋中，再拿出一個大碗，在碗中倒入50度C的熱水，最後把夾鏈袋

  放進熱水中，等巧克力融化即可。

㈡ 如果用微波爐融化巧克力應該要多長時間

巧克力在40°C左右就會融化了，所以小火就尺亮可以了陸念

關於多長時間就要看你多大塊了， 一般幾十秒就可以了

你早困困可以視情況而定啊， 如果拿出來還不是全部融化那你就加點時間唄

㈢ 巧克力為什麼要隔水加熱 巧克力用微波爐融化需要幾分鍾

每次看一些甜品教程的時候都會發現巧克力是用隔水加熱的方法融化的，為什麼要這么操作直接融化不行嗎？巧克力用微波爐加熱融化的話需要多長時間？
巧克力為什麼要隔水加熱
巧克力的融點很低，40-50℃就會融化。所以，通常都是採用隔熱水加熱的方式來融化巧克力的。如果直火加熱，很可能燒焦，需要非常謹慎。巧克力的導熱性能很差，需要切成比較均勻的小塊，才能加速融化。除了溫度，巧克力最大的敵人就是水。在融化的巧克力中混入少量的水，水就會被巧克力鎖住，凝固成團，產生小硬塊。除非是加入大量的高溫液體，才能成為巧克力醬，就像甘那許那樣。

巧克力用微波爐融化需要幾分鍾
巧克力在40°C左右就會融化了，所以小火就可以了關於多長時間就要看你多大塊了， 一般幾十秒就可以了你可以視情況而定啊， 如果拿出來還不是全部融化那你就加點時間唄

巧克力可以減肥嗎
巧克力並不可以減肥，肥胖最主要的原因是攝入熱量大於消耗的熱量。而且減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。如果規律的吃三餐，吃巧克力不僅不能帶來減肥，還會帶來額外多的熱量。不能幫助增加能量的消耗，會進一步的增加體重。如果不吃三頓飯僅僅吃巧克力，短時間可能體重有一定的變化，下降減少的是水、肌肉和少量的脂粗碧肪，還會造成營養不良，損傷健康，造成體重的反彈也叫減重溜溜球效應，會帶來進一步的脂肪的積累，大量的肌肉此褲流失，往往屢戰屢敗，大病一場，不得不放棄。

巧克力要放冰箱嗎
1.巧克力不適合放冰箱冷藏

2.因為冰箱是一個潮岩扒舉濕的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱里的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,如果把巧克力放冰箱的話,就會使巧克力的表面被糖晶所覆蓋,影響到巧克力本身的口感。

㈣ 巧克力隔水融化要多久

巧克力隔水融化要多久，根據統計與調差來看，巧克力隔水融化要30分鍾，希望採納