驢肉燉多少時間合適

㈠ 燉驢肉要燉多長時間

驢肉要煮多久才熟

如果是嫩驢肉的話一般煮盯雹辯1小時左右即可，如果是老驢肉的話需要煮2個小時左右。而且煮驢肉之前最好將驢肉泡5-6個小時，這樣做的目的主要是將其中的血水泡出後驢肉的味道會更加醇香。

在煮驢肉之前，將泡好的驢肉進行腌制，用生抽、老抽以及料酒腌制驢肉3-4個小時，這樣更加地入味，再加上至少2個小時左右凱缺的燉煮，驢肉會更加有嚼勁。還有，驢肉新鮮自然怎麼做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其它的配料，驢肉的膻味很容易散發出來，影響整個菜。

驢肉是人們日常生活中一種比較常見的食物，營養價值也是比較高的，而且裡面還有豐富的維生素、礦物質、鈣、鐵等營養元素，並且味道鮮美，人們喜歡用驢肉來做驢肉火燒以及驢肉湯，甚肆液至可以做一些比較美味的菜餚，因此，驢肉也是比較受歡迎的一種食材。

㈡ 驢肉如何燉好吃

工藝：燉
口味：家常味
時間：<2小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.驢肉洗凈切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鍾
2.撈出
3.用熱水清洗干凈雜質
4.備用
5.栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮准備好
6.取砂鍋加適量清水
7.將調料都放進去燒開
8.加入料酒、生抽、老抽、白糖
9.將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鍾左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右
10.然後加入栗子，繼續燉15分鍾左右
11.然後加入鹽繼續燉5分鍾左右即可享用
烹飪小貼士：
調味料可以根據自己喜好酌情增減