排骨燉多少時間爛了

❶ 排骨多長時間能燉爛

排骨一般需要1-1.5小時才能燉爛。
在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火虧凱賀煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時後排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可了。
排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，孫禪以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所銷派需。又有滋陰壯陽，益精補血的功效。

❷ 排骨燉多長時間能爛熟呢排骨燉多久能爛熟

1、排骨燉60分鍾能爛熟。
2、排骨是我們日常生活中常見的食材，排骨富含蛋白閉櫻模質，脂肪，碳水化合物等營養物質，常吃可以滋補轎緩身體，改善體質，而且還可以美容養顏，對身體是非常有頌笑好處的。燉排骨一般熬的時間在60分鍾左右可以燉爛。
3、做湯之前，需要把排骨洗干凈之後放到冷水裡面焯一下水，這樣做出來的湯才會有營養。焯水之後，把排骨放入鍋中進行焯水，在焯水的過程中一定要進行撇去浮沫，如果撈出來了又要重新燒開，反復幾次，就會導致肉里特別容易進浮沫。在焯水過程中，可以用刷子把排骨上面的血水給刷干凈，這樣可以減少腥味。同時也可以把排骨裡面的臟東西清洗干凈。這是燉排骨重要的一步。

❸ 排骨一般要燉多久才爛

排骨含有比較高的鈣元素，對於人們來說常喝排骨湯是有好處的，尤其是對於孩子來說，正是長身體的階段，更離不開充足的鈣元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜歡小火慢燉，可能燉一個小時才行；還有的人喜歡用高壓力鍋，一般二十分鍾就很爛了，所以說燉的時間長短與使用的工具有關。

壓力鍋15分鍾左右，普通的不粘鍋要半個多小時;

在煮之前先泡10分鍾左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了;

放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了!
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3、將排骨冷水下鍋
4、大火煮開
5、撇去血沫
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入紅燒醬油，翻炒上色
10、加入料酒，煮開後關火
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽
12、上氣後壓20分鍾
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鍾，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鍾(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

❹ 排骨要燉多久才爛

1、若是使用普通鍋來煮排骨的話，一般要燉60-120分鍾左右閉睜此，否則很難完全將它燉爛，吃起來也不太方便，口感降低。在煮排骨的時候，建議先將排骨放到冷水中浸泡一段時間，這樣就能將裡面的血水去除干凈了，然後再用沸水進行焯水工作，並將鍋裡面的浮末給撈出來。
2、等經過上述的處理工作之後，燉出來的排骨才不會有腥味，味道也比較好。另外，若是覺得用普通鍋燉排骨時間比較長，可以試試高壓鍋，它壓力比較大， 燉50分鍾左右就能將排骨完全燉熟。
用電壓力鍋燉排骨是可以幫助我們節約不少時間的，首先需要准備好排骨，還需要八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、干紅辣椒、油、鹽、白糖、料酒、生抽各適量。把排骨剁成塊，然後放在開水鍋中，快速的飛水之後，撇去浮沫撈起之後備用早豎。燉排骨需要用八角，花椒，桂皮，香葉調味，裝進盒中備用。准備好蔥段，薑片，干紅辣椒，在鍋中放上適量的食用油，再放入一些白糖，首先要轎迅用小火把糖完全融化，等到糖塊慢慢融化的時候，同時其中起小泡的時候，這時候我們馬上加入少許的熱水。我們快速把焯好的排骨，放入鍋中煸炒，等到水分減少，這時候排骨的醬色也慢慢地上來了，這時候放入適量的白酒給排骨去腥，然後再放入一些生抽進行調味。煸炒好的排骨需要放入鍋的內膽中，然後再把其他的配料一起放入，加上鹽之後倒上熱水，蓋上鍋蓋開始燉肉，等上四十分鍾之後就可以吃了。