三黃雞紅燒要燒多少時間

① 三黃雞怎樣紅燒

用料

三黃雞丨板栗丨姜丨蒜片丨蔥丨蚝油丨生抽丨老抽丨鹽丨糖丨料酒
做法

1、先准備好食材，主料只需要板栗與新鮮的三黃雞即可！
2、將整雞清洗干凈，然後剁成小塊，雞腿和雞翅可以單獨留出來
3、在鍋中置水後燒開，雞肉先焯去血水，撈出清洗干凈，瀝干備用。
4、在熱鍋倒入食用油指伍，加入蒜片、薑片爆香。
5、爆香姜蒜後唯橡或，倒入瀝乾的雞肉混炒一下。
6、用中火慢煎如襪，煎出雞肉皮脂上的雞油後加入剝好的板栗。翻炒三分鍾！
7、然後加入蚝油、生抽、老抽、鹽、砂糖、料酒等調料，翻炒均勻。
8、在翻炒均勻後加入500ml的清水，蓋上鍋蓋中火燜10至15分鍾左右。
9、十五分鍾後揭蓋大火收汁，也可以勾芡收汁讓味道更加融合。
10、最後加入蔥段，板栗燜三花雞

② 三黃雞，怎麼紅燒做法

步驟
紅燒三黃雞的做法步驟11.三黃雞一隻，木敗賣告耳，干香菇
紅燒三黃雞的做法步驟22.雞剁小塊，用薑片去腥
紅燒三黃雞的做法步驟33.開水焯雞塊，加一勺白酒去腥
紅燒三黃雞的做法步驟44.平底鍋底油燒熱
紅燒三黃雞的做法步驟55.將雞塊下入，加干辣椒，花椒，大料一起炒，把水分炒出去
紅燒三黃雞的做法步驟66.加點蒜片，炒出察明微黃色
紅燒三黃雞的做法步驟77.准備料酒，生抽，花椒粉，冰糖
紅燒三黃雞的做法步驟88.將第7步驟的調料放進去，略炒一會
紅燒三黃雞的做法步驟99.加「奢侈」的料酒，炒勻
紅燒三黃雞的做法步驟配檔1010.加湯，把發好洗凈的木耳和香菇放進去，大火燉半個小時左右
紅燒三黃雞的做法步驟1111.收汁後加味精
紅燒三黃雞的做法步驟1212.出鍋

③ 紅燒三黃雞怎麼做好吃

上海媽媽教你做一道肉質鮮嫩的「紅燒三黃雞」，味道鮮美營養豐富

三黃雞具有體型小、外貌「三黃」（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強等優良特點，今天這道紅燒三黃雞，葷素搭配，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。

食材准備
三黃雞1隻（1000克）

土豆350克

豆瓣醬10克

小蔥2根

大蒜3瓣

生薑3片

干辣椒3個

八角1個

桂皮1塊

香葉1片

花椒10粒

小茴香少許

老抽5毫升

生抽10毫升

料酒10毫升

鹽少許

雞精少許

開水適量

紅燒三黃雞烹飪過程
1. 准備配料：小蔥切段，少許蔥葉切蔥花，大蒜對半切開，薑片切絲，干辣椒掰斷，八角、香葉、桂皮、花椒、小茴香。

2. 先將三黃雞洗凈切塊，涼水泡20分鍾，把血水拔出後，撈出雞塊瀝干水分備用。

3. 土豆去皮切成大慎兄約3厘米的方塊，過水瀝干備用。

4. 起鍋上火倒入適量油，寬激襲放入10克豆瓣醬，炒出紅油狀。

5. 然後下入蔥段、姜絲、蒜、辣椒、八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮，大火炒出香味。

6. 放入瀝干水分的雞塊，翻炒至變色，加入5毫升老抽翻炒上色，再加10毫升料酒和10毫升生抽炒勻。

7. 隨後倒入適量開水或高湯，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火繼續燉15分鍾鉛祥，再下入土豆塊拌勻，加入少許鹽和雞精，蓋上鍋蓋再燉10分鍾，最後轉大火不停攪拌收汁即可。

8. 出鍋裝盤，撒上蔥花，紅燒三黃雞大功告成！

④ 三黃雞是怎樣燒法

三黃雞一般來說都是紅燒吃的.根據各個地方人的口味來放作料，比如說南方人愛吃甜一些的，北方人口味重作料就重一些，還有貴州人.湖南人.四川人愛吃麻辣口味的因為三黃雞比較容易熟燒的時間不易過長..買回來的雞把洗凈.切成小塊.鍋中放入水加些料銷帶酒生出下水.撈虧隱蘆出清水過一下.瀝一水.然後攜運鍋里放油把雞放入鍋中抄，然後改作料.加入生抽生薑.老抽。根據不同地區的口味放入入作料加水適量，水和雞平行.火燒開五分鍾轉中小燒熟然後大火收汁就可以了

⑤ 紅燒三黃雞

步驟1：將三黃雞洗干凈，然後剁成塊狀。
步驟2：蔥、姜、蒜、八角、紅椒等調料准備好。
步驟3：雞放煮開的水裡焯一下，然後撈出控干。
步驟4：鍋內脊胡放油。
步驟5：油燒熱，把雞放進去翻炒幾分鍾，倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻，然後盛起來。
步驟6：鍋洗干凈，鍋內放油沖罩，然後放入蔥、姜、八角、紅椒（蒜先不放），炒香以後再放入兩勺豆瓣醬，繼續炒幾下。
步驟7：然後把雞倒進去，翻炒兩分鍾。
步驟8：提前准備好開水，然後倒入開水，沒過雞塊，水燒開然後再轉小水，慢燉，三十分鍾後放入大蒜頭，大概燉五六十分鍾才會軟爛，如果不想吃太爛櫻判攔的可以時間短點。
步驟9：小火燉將近一個小時，中間水燒幹了可以加些熱水，一直到軟爛為止。
步驟10：放適量鹽和雞精，然後燒至水差不多收干關火。
步驟11：盛盤，撒點蔥花。