蒸饅頭要多少時間才可以

Ⅰ 蒸饅頭要多長時間

蒸饅頭一般水開後再蒸20分鍾就行了，但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有著密切的關系，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鍾左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按壓後能彈起，則說明饅頭已經熟了，可以出鍋了。

其實饅頭不僅在如何和面上有技巧，在時間上也有很多的技巧。很多人對蒸饅頭的時間表述不一，有些人認為蒸饅頭只要十幾分鍾就可以了，而有些人認為饅頭要蒸久一點才更好吃，比如蒸上半個小時。也就是因為他們對蒸饅頭所使用的時間不同，做出來饅頭的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把饅頭放在蒸鍋上就開始計算時間，而有些人會等蒸鍋上氣了以後再計算時間。

所以在時間上就有很大的差異。其實我們在日常生活中蒸饅頭的時候，一般情況下都是等蒸鍋開始上氣後再算時間的。而蒸鍋上氣再蒸個15-20分鍾就可以了。

看饅頭是否成熟的辦法

1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟；

2、撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；

3、手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

Ⅱ 蒸饅頭需要多久時間

一般來說，蒸饅頭的時間在15分鍾到20分鍾左右，是建議開水下鍋的，有的是從蒸鍋上氣開始算時間，所以時間會長一點。而且饅頭也很好做，主要用的就是中筋麵粉，我一般用的是金像多用途小麥粉，不僅形狀好，口感有嚼勁、還有回甘。
用料
金像多用途小麥粉 550克
36度溫水 290克
發酵粉 6.5克
小蘇打 0.7克
白糖 8克
蒸饅頭的做法：
1、把白糖放入290克的溫水中攪拌溶解，再將發酵粉加入溶解，靜置10分鍾。
2、將水分次加入到麵粉中，邊加邊攪拌成絮狀，直至沒有乾粉，揉成光滑的面團，軟硬適中。
3、蓋上蓋子，室溫下醒發，溫度高發得就快，半小時左右，溫度低發得就慢，一小時甚至更長點時間。
4、發好的面團，體積也膨大2-3倍，戳一個洞不回縮就可以了。
5、案板灑上適量乾麵粉，將面團放入一點小蘇打，均勻的揉到面團里，中和面團發酵產生的酸味。
6、揉面過程中，可以切開看看面團內部的氣孔，如果還很大，說明還沒揉到時候，繼續揉。
7、將揉好的面團平均分成12份，再揉出空氣，揉成圓形。
8、鍋里放冷水，刷薄薄一層色拉油，擺上饅頭，留好空隙，蓋好，靜置10-20分鍾左右，等待二次發酵。
9、發好後，蓋上鍋蓋開中火開蒸，看到有蒸氣冒出來之後開始計時，蒸15分鍾熄火，再悶3-5分鍾，悶好後起鍋。
這樣香噴噴的饅頭就做好了，還是很方便的，你也可以試試！希望可以給個採納！！

Ⅲ 蒸饅頭要多長時間

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分襪升鍾為宜。

看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。如果回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是在用鹼的時候鹼用少了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現這樣的問題。

你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙告沖老讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更松軟可口。

蒸饅頭注意

1、蒸饅頭之前一定是發面，首先咱們要把酵母用溫水化開，這樣可以促進發面的速度，切記水溫一定不能太高，如果水溫太高的話，就會把酵母菌燙死，從而導致面發起來，做出來的麵食口感也不會好。

當我們把融化好的酵母水倒進麵粉中時，不要一次性全部倒進去，要一點一點的往裡加，使麵粉充分的吸收水分，這樣揉面時不會粘手，還有就是如果做普通的饅頭，面和得稍微軟和一些，如果做有造型的饅頭，面就要活的稍微硬一些，這樣方便成型。

2、夏天天氣比較熱，發面的時間大概在50分鍾到1個小時左右，冬天稍微慢一些，咱們可以把面團放在溫水鍋中進行發酵，這樣可以促進發面的速度。面團要發至2倍大，並且裡面有豐富的蜂窩組織，用手按壓，不會回縮不會回彈，這個時候就可以了。

3、發好的面一定要揉勻排氣，做好造型後再進行二次餳發，然後饅頭冷水上鍋蒸。

雖判伏然這個過程要比熱水蒸慢，但是饅頭在冷水慢慢升溫的過程中，它還在繼續二次餳發，如果二次餳發沒有餳發好，再直接熱水上鍋，那樣很容易將酵母菌燙死，從而導致蒸出來的饅頭口感發死，不蓬鬆暄軟，所以建議大家蒸普通饅頭還是冷水上鍋，那樣蒸出來的饅頭口感會更好。

Ⅳ 蒸饅頭要多長時間

一般蒸饅頭是等水開過之後再蒸20分鍾就可以出鍋了，但是在蒸的過程中是需要根據饅頭的一個發酵程度，還有整個蒸饅頭的數量大小等水量都有著很大的關系，所以用戶在蒸饅頭的時候要根據具體情況去進行，適當的選擇選擇合適的時間去進行。蒸逗搜饅頭不僅僅是需要，只把饅頭放在鍋里即可，還是需要掌握裡面的一些技巧，對於一些饅頭的發酵程度，還有饅頭大小都會影響蒸饅頭的效果。有些時候麵粉好的蒸的饅頭也吃的非常的香，所以各種麵粉蒸出來的饅頭的口感也會有所不同，大家可以選擇自己所喜歡的一些麵粉的口感去蒸自己的饅頭。

• 01

  饅頭是我們日常生活中的必備品，無論是吃飯還是閑余時間餓了充食都是可以去通過饅頭來讓自己的身體得到一些能量，但是有一散指辯些饅頭放的久的時候會出現發霉的現象，所以用戶在吃的之前要仔細檢查饅頭的一個狀況，避免吃到不好的饅頭。

• 02

  對於第1次蒸饅頭的一些用戶，一定要注意一些事項，在饅頭醒過之後，10~15分鍾之後才能上鍋蒸，這樣子能夠使饅頭的口感更好，其次就是在蒸饅頭的時候一定要使用大火，這樣子才能夠使饅頭蒸的更加的好。最後是如果用戶蒸出來的饅頭發黃，可以在蒸饅頭的水裡加一點醋，這樣子能夠使蒸出來的饅頭不再發黃。

• 03

  對於製造出饅頭的形狀的一些步驟也是比較簡單的，只需要用戶去將麵粉和成一個面團，然後在盆中去進行發酵之後，再一個一個去製作出饅頭的形沖缺狀就可以進行蒸饅頭的步驟。

Ⅳ 蒸饅頭要多久才能熟

20分鍾左右。蒸饅頭的時間的長短影響因素比較多，蒸鍋的大小，添加的水的多少，所蒸的饅頭的大小和多少都會成為蒸饅頭的影響的因素。一般蒸饅頭的時間控制在20分鍾左右就可以，如果不確定是否熟了，可以在蒸的過程中打開鍋看一下饅頭表面是否光滑，光滑就代表已經熟了。

、蒸饅頭的時間

饅頭店的大饅頭一般重量在三到四兩左右，大的饅頭裝鍋後待開鍋起需要30分鍾，然後，打開鍋蓋繼續派橘蒸3到4分鍾關火。

家裡自己做的饅頭一般偏小，這類饅頭只需待水冒大氣時蒸上十到十五分鍾即可。

2、蒸饅枯高頭的小巧門

1、幾種面和在一起做好吃又營養。白面、玉米面、黃豆一起，白面佔2/3，玉米面、黃豆面共佔1/3，白面、喬麥面、黑米面，比例同上。

2、用牛奶和面又白又香，這時只放白面。

3、蒸饅頭要用什麼火

蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放塵敗團饅頭坯（做好的生面團）。這樣一鼓作氣，蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。

Ⅵ 蒸饅頭要多長時間

蒸饅頭需要30分鍾左右。一般饅頭放入鍋內水開後20分鍾為宜。此外,蒸饅頭的纖閉時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。

蒸饅頭的做法：

1.酵母加溫水50克攪勻,靜置備用;

拓展資料：

蒸饅頭判斷生熟的方法:

(1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟;

(2) 撕一塊饅頭的表皮,如拿碧能揭開皮即熟,否則未熟;

(3) 手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,說明還沒蒸熟。

Ⅶ 蒸饅頭要多長時間

這個要看饅頭大小吧！大的肯定蒸的時間長，小的肯定蒸的時間短。一般情況，上汽15-20分鍾。像我們膠東的大餑餑，一般需要上汽30-40分鍾

Ⅷ 蒸饅頭需要幾分鍾

蒸饅頭需要10-15分鍾左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，顫燃神通常需要15分鍾，而小饅頭只需蒸十分鍾左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則說明欠火。

蒸饅頭需要10-15分鍾左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，通常需要段碼15分鍾，而小饅頭只需蒸十分鍾左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可茄虧拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則說明欠火。