中國有多少特級廚師

① 中國特級廚師都有誰

伍鈺盛：

1、伍鈺盛，1913年生於四川遂寧縣，國寶級烹飪大師，川菜泰斗，國家高級烹調技師，中國名廚，京華名廚聯誼會會員，中國烹飪協會會員，北京烹飪協會理事，全國名廚技術表演鑒定會評委，原北京峨嵋酒家名廚。

2、精通川菜，尤以擅制湯，巧用湯見長，在繼承優良傳統的同時，又有自己的見地，為社會培養了大批高技能烹飪人才。

劉一帆扮裂：

1、劉一廳戚閉帆，1975年10月28日出生於台灣，前費爾蒙和平仔團飯店行政總廚。

② 中國特一級廚師有幾位

中國特一級廚師一共有12位。

分別如下：

川廚系代表人物：盧玉國、鍾世雄、周福祥。

淮廚系代表人物：仰核或伍振華、朱建新、俞加仁。

魯團冊菜系代表人物：陳超、高速建、劉金波。

粵菜系代表人物：黃振華、龔騰、黎和。

廚師等級區分：

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。改或一般廚師戴的帽子。

③ 中國特一級廚師有幾位

中國特一級廚師有12位：

川廚系代表人物：(國家特一級廚師)

1：盧玉國

2：鍾世雄

3：周福祥

淮廚系代表人物：（國家特一級廚師）

1：仰振華

2：朱建新

3：俞加仁

魯菜系代表人物：（國家特一級廚師）

1：陳超

2：高速建

3：劉金波

粵菜系代表人物：（國家特一級廚師迅輪）

1：黃振華

2：龔騰

3：黎和

相關介紹：

實際上，2002年之前的「老版」廚師分級告悄考核並非年年有，廈門市飲食職業培訓學校校長吳金珠介紹，廈門史上也就誕生過十幾名特一級廚師。

除了第一批的7人，後來還有曾華益(好清香大酒樓原總經理)、蔡長壽(原任職廈門大學膳食科)、陳志和(原綠島大酒樓總廚師長)、汪沂增(原鼓浪嶼餐廳主廚)、黃新銓(好清香大酒樓原總廚師長)等。

廚師分級考核特別嚴格考試時每人畝友信要做12道菜。