玉米碎粒同大米煮飯開鍋多少時間

① 煮玉米開鍋煮多久能熟

玉米開鍋後煮10-15分鍾能熟。

煮玉米時可以將玉米淹沒在水中煮，也可隔水蒸熟。若是將玉米帶皮一起煮，玉米會更加香甜美味。玉米煮熟後不要長時間煮，煮制時間過長，玉米的味道會變淡，口感也會較差。

怎麼辨別玉米是否煮熟：

1.看顏色：生玉米顏色比熟玉米顏色要淺。

2.用手捏：生玉米捏後會有水汁，而熟玉米沒有。

3.用嘴嘗：生玉米有生味，熟玉米是香甜的味道。

營養價值：

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238~300毫克，是大米的4-5倍；鎂為96毫克，是大米的3倍。

並含有谷胱甘肽、胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質、砸、維生素E等多種抗氧化劑，因此玉米具有多種保健作用。玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素砸和鎂等。

谷胱甘肽能用自身的「手銬」銬住致癌物質，使其失去活性並通過消化道排出體外，它又是一種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。