炸雞腿蒸多少時間為好

1. 炸雞腿多久能熟

一般較小的雞腿，將油溫控制在6成左右，大約炸3-4分鍾，雞腿比較大的話，可以將油溫控制在8成，大約炸8-10分鍾，在炸之前可以先切幾個小口子，下鍋油炸一遍後撈起，再復炸一次能使口感變得外酥里嫩。

雞腿炸多久能熟

炸雞腿時掌握幾個小技巧能幫助炸出更酥嫩的口感，雞腿先用小刀切幾個口子，這樣腌制時更入味，油炸時更容易熟，在下油鍋之前用吸紙將表面的水分吸干，可以先下鍋炸3分鍾後撈起，然後再復炸一次，這樣表面的酥皮會比較脆，並且裡面的肉也不會生。