水的亞穩態最低是多少

Ⅰ 多少溫度能將水瞬間凍成冰

在溫度為負四十度的情況下能把水凍成冰。

冷水的狀態非常不穩定，稍微受到溫度影響就會瞬間結冰，這種不穩定的狀態為亞穩態。如果此時投入少量固體物質，或者輕輕晃動一下，或者提高周圍環境溫度，水就會立刻結晶凝固。水質越純凈，過冷現象越明顯，如果是高純水，要到零下40℃才會結冰。

熱水蒸發快且更容易形成細小的液滴，蒸發出去的熱水遇冷，也更容易變成水霧，所以熱水的「潑水成冰」效果更明顯。水要發生兩個物理變化，水滴在低溫條件下凍結後體積變大，同時釋放潛熱；

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水結成冰的介紹如下：

水為一種特殊的液體。在4℃時密度最大。溫度在4℃以上，液態水遵守一般熱脹冷縮規律。4℃以下，原來水中呈線形分布的縮合分子中，出現一種像冰晶結構一樣的似冰締合分子。

因為冰的密度比水小，「假冰晶體」的存在，降低了水的密度。人類已經能夠在實驗室里製造出八種冰的晶體。但只有天然冰能在自然條件下存在，其它都是高壓冰，在自然界不能穩定存在。天然冰中水分子的締合是按六方晶系的規則排列起來的。