豆子多少時間能泡開

Ⅰ 黃豆需要泡多久呢

室溫情況下一般浸泡12小時左右。

黃豆在室溫20~25攝氏度的溫度下浸泡，一般泡個12小時左右就可以泡發。但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這么久，溫度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，所以夏季比較建議放在冰箱泡發，但是由於冰箱溫度低一些，所以泡發時間需要適當延長，大約泡個18小時即可。

快速泡發黃豆的方法

方法一：保溫杯泡發黃豆

燒一鍋開水，水量最好為黃豆的1.5-2倍。將黃豆和開水倒入保溫杯中，蓋好蓋子後浸泡兩小時即可。

方法二：熱水浸泡黃豆

先用60攝氏度的熱水來浸泡黃豆一兩小時，接著換冷水浸泡黃豆一兩小時即可。熱水可以快速泡發黃豆，無需長時間等待。

Ⅱ 煮大豆需要泡大豆多少時間

室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。